Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê

Khi nhìn thấy món bánh cuộn này ai cũng nghĩ làm ra nó chắc hẳn phải khó lắm, tuy nhiên sau khi tham khảo bài viết dưới đây bạn sẽ thấy điều ấy là sai lầm!

I. PHẦN HOA:

***Nguyên liệu cho phần hoa:

- Bơ nhạt: 20g

- Đường xay: 20g

- Bột mì số 8: 20g

- Lòng trắng trứng: 20g

- Màu: xanh lá, vàng, hồng đỏ (dùng màu gel Wilton)

- Tờ giấy a4 có vẽ (hoặc in) sẵn hình hoa.

***Cách làm cho phần hoa:

Cho bơ, đường xay, bột mì, lòng trắng trứng vào âu. Dùng phới đánh trứng đánh đều cho tan đường, hỗn hợp hòa quyện. Chia hỗn hợp sang 4 cái bát nhỏ (muốn làm hoa màu nào nhiều thì chia nhiều bột hơn). Sau đó pha màu tùy ý. Cho các phần bột đã chia màu vào túi bắt kem.

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 1

Đặt tờ giấy a4 (có vẽ sẵn hình hoa) vào khuôn, sau đó đặt giấy nến lên để lót khuôn.

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 2

Dùng túi bắt kem có pha màu vẽ lên các hình hoa, lá. Vẽ màu vàng làm nhụy, màu xanh làm lá. Sau đó để khoảng 5-10 phút rồi bóp bột màu hồng, màu đỏ vào cánh hoa. Vẽ xong dùng tăm dàn đều từng bông hoa. Để yên sang một chỗ khác rồi đi chuẩn bị phần cốt bánh.

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 3

II. PHẦN CỐT BÁNH

***Nguyên liệu:

- 6 lòng đỏ trứng gà to

- 30g đường xay

- 60ml sữa ngô.

- 60g dầu ăn

- 1/2 thìa cà phê vanilla

- 60g bột mì số 8

- 30g bột ngô

- 6 lòng trắng trứng to

- 2g muối

- 3g cream of tartar ( hoặc thay bằng nước chanh, dấm)

- 90g đường xay

***Cách làm:

1. Sữa ngô:

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 4

2. Cho lòng đỏ trứng và 30g đường vào âu to khuấy đều rồi đổ sữa tươi, dầu ăn, vani vào, dùng phới đánh trứng cầm tay khuấy đều lên. Rây bột mì,bột ngô rồi đổ vào hỗn hợp, khuấy đều bột rồi đánh mạnh tay cho hỗn hợp mịn, bột không bị vón cục (không đánh lâu bột sẽ bị dai làm bánh dễ bị xẹp).

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 5

3. Chuyển sang phần lòng trắng, cho lòng trắng trứng, muối, cream of tartar vào một cái âu khác. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ nhanh vừa, đánh đến khi lòng trắng nổi vân thì cho từ từ đường xay vào đánh đến khi lòng trắng bông cứng, mịn,nhấc que đánh lên thấy có chóp nhọn, và chóp này không bị oặt xuống.

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 6

4. Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào phần lòng đỏ, dùng phới đánh trứng cầm tay trộn đều. Rồi đổ hết toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ với phần lòng trắng còn lại vào khuấy nhẹ tay cho đều. Dùng phới dẹt đảo nhẹ vài vòng kiểm tra hỗn hợp nhuyễn là được. Hỗn hợp bột lúc này mềm, mịn, không có bọt khí to, không lỏng loãng. Cho bột vào khuôn bánh, dàn cho phẳng rồi cho vào lò nướng.

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 7

5. Nướng bánh:

- Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10-15 phút. Rồi cho bánh vào nướng

- Nướng bánh ở chính giữa lò, 170 độ C trong 25 – 30 phút, tới khi mặt bánh chuyển vàng, ấn nhẹ lên mặt bánh thấy vết lõm lập tức phồng trở lại là đạt.

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 8

Lấy bánh chín ra đặt bánh lên 1 tờ giấy nến, dưới giấy nến là rack rồi úp ngược bánh lại, bóc phần giấy nến lót ở đáy bánh ra, để bánh nguội trên rack.

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 9

6. Trong khi chờ bánh nguội ta đi chuẩn bị phần kem

Cho 60g whipping cream, 100g phô mai con bò cười, 20g đường xay, 20g sữa đặc vào âu. Dùng phới đánh cho hỗn hợp bông cứng. Khi bánh đã nguội, cắt bỏ phần rìa bánh. Đặt bánh lên 1 tờ giấy nến, mặt nâu quay lên trên, mặt có hoa quay xuống dưới. Trét kem lên mặt bánh.

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 10

Cuộn tròn bánh lại. Sau khi cuộn xong, bọc chặt bánh bằng giấy bạc hoặc màng bọc thực phẩm. Để bánh vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ để phần kem lạnh hẳn.

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 11

Thành phẩm:

Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 ngày. Bánh ngon hơn nhiều khi để lạnh. Món bánh cuộn này không chỉ đẹp mắt mà còn có hương vị vô cùng hấp dẫn với mùi hương bắp thoang thoảng khi bánh tan trong miệng. Những khi nhà có khách mà bạn lấy ra một khay bánh cuộn xinh đẹp đến thế này để mời khách thì họ sẽ ngạc nhiên phải biết đấy!

Từ A-Z cách làm bánh cuộn đẹp lung linh, mềm mịn ngon khó chê - Hình 12

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh cuộn này nhé!

Theo afamily

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Ít ai ngờ rán trứng mà cho thêm nguyên liệu này thì rán 2 quả trông nhiều như 4 quả, lại còn vàng ươm như quảng cáo
11:08:28 10/07/2020
Thực đơn ăn sáng, ăn xế phủ phê: Bánh ướt, bánh cuốn ngon-bổ-rẻ và bún riêu đầy ắp topping
07:26:38 10/07/2020
Cách luộc chân giò heo giòn ngon tuyệt đỉnh
21:10:56 10/07/2020
Mẹo luộc trứng lòng đào cực chuẩn, giữ 100% dinh dưỡng
19:14:13 09/07/2020
Cách làm thạch hoa quả ngon mát giải nhiệt ngày nóng
21:02:48 10/07/2020
Cách làm lẩu bò nhúng dấm ngon không thể tả
19:41:58 09/07/2020
Muốn nấu phở tại nhà ngon như ngoài hàng, đừng bỏ qua tuyệt chiêu này
15:11:04 11/07/2020
Quán ăn ngon rẻ ở Khánh Hòa
18:15:51 10/07/2020
Cách làm sinh tố bí đỏ thơm ngon giúp da trắng dáng xinh cho ngày hè năng động
21:05:36 10/07/2020
Biến tấu các món ăn tuyệt ngon từ mực cho cả nhà thưởng thức
22:09:22 09/07/2020

Thông tin đang nóng

CLIP: Xin vượt 2 xe máy đi dàn hàng không được, ô tô bất ngờ tăng tốc húc văng cả đôi
17:01:05 11/07/2020
Bị tạt nhớt trộn trứng thối sau khi bình luận trên mạng
13:07:26 11/07/2020
Khoe góc nghiêng cực xinh, Nhã Phương lại "hờn" ông xã chuyện ăn uống: Nhìn bữa cơm tối Trường Giang nấu là hiểu!
15:37:24 11/07/2020
Hé lộ chi phí đám tang siêu xa xỉ trùm sòng bạc Macau: Tổng 63 tỷ, quan tài gỗ quý cả chục tỷ, hoa trang trí quá cầu kỳ
13:48:33 11/07/2020
Cô gái trẻ bịt miệng con đến chết khi vừa chào đời
17:12:16 11/07/2020
Đông Nhi quyến rũ khoe bụng lớn rõ ở tháng thứ 5 trong bộ ảnh du lịch gia đình: Phong độ nhan sắc vẫn quá đỉnh!
15:40:25 11/07/2020
Chè Thái gái Tuyên: Phụ nữ Tuyên Quang đẹp nức tiếng miền Bắc không phải lời đồn
15:17:11 11/07/2020
Chân dung rõ mặt 4 thanh niên Trung Quốc được cô gái Việt thuê xe trốn khỏi khu cách ly ở Tây Ninh
15:29:33 11/07/2020
4 thanh niên Trung Quốc trèo tường trốn cách ly COVID-19 ở Tây Ninh
14:50:33 11/07/2020
Jennifer Phạm: Xem thái độ của chồng mới nghĩ chuyện sinh con thứ 5
16:05:57 11/07/2020

Tin mới nhất

Cuối tuần làm 4 món bò cuộn thơm ngon nhìn là muốn ăn ngay

18:18:00 11/07/2020
 Món ngon cuối tuần này là những món bò cuộn rất thơm ngon và hấp dẫn mới nhìn đã muốn ăn ngay.

3 món thịt ngâm mắm ngon miễn chê "ăn 1 muốn 10"

18:11:23 11/07/2020
Thịt heo ngâm mắm, bắp bò ngâm mắm, tai heo ngâm mắm là 3 món ăn thơm ngon và hấp dẫn chắc chắn ai cũng mê.

Mâm cơm ngon chiều mưa khiến cả nhà say sưa

18:07:29 11/07/2020
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong chiều mưa bạn nhé.

4 món ăn khoái khẩu trong ngày mưa cuối tuần

18:03:19 11/07/2020
 Món ngon cuối tuần này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng nhờ hương vị đậm đà của từng món.

Mâm cơm tối đậm đà với thịt trâu xào rau muống, tôm hấp nước dừa

18:00:26 11/07/2020
Cùng học cách chế biến các món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần bạn nhé.

Mề gà xào lạc, thịt nướng mật ong thong dong thưởng thức ngày mát

17:56:29 11/07/2020
Ngày mát trời bạn hãy vào bếp nấu những món ăn ngon và hấp dẫn cho gia đình thưởng thức trong tối nay nhé.

Bữa trưa đưa cơm với cá chiên mắm, thịt nướng rau củ

17:53:10 11/07/2020
Mỗi món ăn ngon, hấp dẫn dưới đây sẽ khiến cả nhà có bữa cơm trưa ấm áp. Cùng vào bếp chế biến cho gia đình thưởng thức bạn nhé.

7 món canh dễ nấu tuyệt ngon, mùa hè ăn đến đâu mát ruột đến đó

17:08:59 11/07/2020
Những món canh đơn giản, dễ nấu nhưng đem lại hương vị hấp dẫn, trôi cơm cho bữa ăn mùa hè.

Làm khoai lang sấy giòn đơn giản không cần lò nướng ngay tại nhà

17:03:14 11/07/2020
Một đĩa khoai lang sấy giòn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn trong những ngày nghỉ cuối tuần. Đừng bỏ qua công thức làm khoai lang sấy giòn không cần lò nướng đơn giản ngay tại nhà dưới đây nhé!

Chế biến... hoa thanh long thành món ăn đặc sản độc đáo

17:00:27 11/07/2020
Đây là sản phẩm hấp dẫn du khách mọi miền đến TP.HCM có thể thưởng thức được văn hoá ẩm thực của vùng miền, địa phương khác.

Cách làm món miến xào cua biển thơm ngon đúng điệu

16:56:30 11/07/2020
Ngày cuối tuần các bạn hãy trổ tài bếp núc với món miến xào cua biển vừa thơm ngon lại vừa dễ thực hiện.

Rán đậu đừng vội đổ ngay vào chảo, cứ ngâm trong nước muối 5 phút là đậu giòn tan, ngon ngọt bất ngờ

14:46:50 11/07/2020
Có một cách rất đơn giản để đậu giòn và có màu vàng nâu đẹp mắt mà chắc hẳn rất ít chị em biết đó là ngâm đậu vào nước muối trước khi rán.

Thịt lụi - món ăn không thể thiếu trong mâm cơm đãi khách của người xứ Quảng

14:41:50 11/07/2020
Nói về thịt nướng thì ai cũng sẽ không hề lạ tai khi nghe những món như sườn nướng, nem nướng, thịt xiên nướng. Nhưng món thịt lụi nướng thì hẳn là lạ lẫm với bạn lắm phải không?

Làm món gà chiên dễ như ăn kẹo mà lại "ghi điểm" tuyệt đối trong mắt nhà chồng vì hương vị thơm ngon hết sảy

14:38:42 11/07/2020
Món chiên này vừa thơm lại mềm ngọt đậm đà. Cách làm món ăn này khá mới lạ, chắc chắn là ai thử cũng sẽ thích đấy!

4 món xào ngon đậm đà nhìn thôi đã muốn ăn ngay, chị em có thể làm cho gia đình cùng thưởng thức

14:36:06 11/07/2020
Xào là món ăn rất phổ biến với nhiều gia đình.

Hít hà 2 món nem rán giòn rụm nóng hổi "vừa thổi vừa ăn"

14:22:12 11/07/2020
Nem rán thơm ngon giòn rụm chấm với nước mắm chua ngọt thật hấp dẫn trong ngày mưa thế này.

"Lăn vào bếp" làm 4 món cuộn vừa đẹp mắt lại ngon cơm

14:19:33 11/07/2020
Ngày mát trời cùng trổ tài chế biến những món cuộn thơm ngon, tròn trịa đãi cả nhà bạn nhé.

Thơm nức mũi với 2 món lươn xào ngon ngất ngây

14:16:15 11/07/2020
Lươn có thể chế biến theo cách như nướng, bằm xúc bánh đa, xào lăn hay nấu miến... Tuy nhiên, món lươn xào vẫn được rất nhiều người ưa chuộng.

Cách làm 3 món mực nhồi ngon hơn ngoài hàng

14:12:48 11/07/2020
Phần nhân thơm nức, mềm, ngon, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ sém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.

Cách làm sườn sốt tỏi cay và sườn kho bí đao "hao" cơm phải biết!

13:27:17 11/07/2020
Cùng học cách chế biến 2 món sườn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.

Cách làm những món ăn tuyệt ngon từ mít

13:24:58 11/07/2020
 Những múi mít vàng ươm, ngọt thơm, dai dai có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như sữa chua mít, xôi mít....

Những món ăn ngon cuối tuần từ nấm tẩm bổ cho cả nhà

13:21:23 11/07/2020
Món ngon cuối tuần này bạn hãy chế biến những món ăn tuyệt ngon từ nấm cho gia đình thưởng thức bạn nhé.

Đổi vị cho cuối tuần bằng những món ăn lạ miệng và hấp dẫn

13:17:23 11/07/2020
Món ngon cuối tuần này sẽ mang lại cho gia đình bạn những hương vị mới lạ và đậm đà từ các món ăn.

Cuối tuần làm 4 món thơm ngon và hấp dẫn từ bắp ngô

13:15:16 11/07/2020
Bắp xào mắm ruốc, chè ngô cốm, bắp xào tôm khô... là những món ngon cuối tuần này bạn hãy chế biến cho gia đình thưởng thức nhé.

Thịt chiên sả thơm lừng cả xóm

13:11:57 11/07/2020
Thịt chiên sả có vị đậm đà và mùi thơm lừng của sả, hơi sém giòn bên ngoài và chín mềm bên trong vô cùng hấp dẫn!

Sữa tươi trân châu thanh long dễ làm mà ngon 'tụt lưỡi', cả nhà hoan hỉ chấm điểm 10!

13:00:59 11/07/2020
Sữa tươi trân châu thanh long là món đồ uống thơm ngon, dễ làm, thích hợp cho ngày hè nóng nực.

Rang lạc chỉ cần thêm 1 bước này, đảm bảo lạc rang giòn thơm đặc biệt lại còn không ỉu khác hẳn ngày thường

12:58:24 11/07/2020
Thực tế, mọi người chỉ cho lạc vào rang với dầu rồi thêm muối mà bỏ qua một nguyên liệu hầu như căn bếp nào cũng có.

Bí non đem hấp kiểu này, bố mẹ cũng thích, các con càng mê

12:54:49 11/07/2020
Chỉ một sự biến tấu nhẹ bạn đã có món ăn hoàn toàn mới lại ngon từ quả bí ngô non mà tưởng chừng chỉ có thể đem luộc hay xào.

Chè bí đỏ cho cả nhà thưởng thức

12:00:05 11/07/2020
Món chè bí đỏ gắn liền với tuổi thơ của nhiều người trong mùa thu. Cùng học cách chế biến món ngon này cho gia đình thưởng thức bạn nhé.

Có thể bạn quan tâm

Công ty Chứng khoán Bản Việt (VCI): Tổng giám đốc Tô Hải muốn mua thêm 6 triệu cổ phiếu

Kinh tế

19:00:41 11/07/2020
Ông Tô Hải, thành viên HĐQT kiêm Tổng giám đốc CTCP Chứng khoán Bản Việt (VCSC - mã chứng khoán: VCI) vừa đăng ký mua 6 triệu cổ phiếu VCI, tương ứng 3,65% vốn điều lệ.

Việt Nam không có ca COVID-19 mới, chỉ còn 15 người nhiễm virus corona

Đời sống

18:56:33 11/07/2020
Tính tới 18h ngày 11/7, Việt Nam trải qua 86 ngày liên tiếp không có ca mắc COVID-19 trong cộng đồng, cả nước có 370 ca nhiễm virus corona.

Bệnh nhân 91 rời Bệnh viện Chợ Rẫy

Sự kiện nóng

18:55:03 11/07/2020
Chiều 11/7, xe cứu thương từ Phòng khám Gia đình, TP.HCM, đến Bệnh viện Chợ Rẫy đón bệnh nhân 91 và đưa thẳng đến cửa máy bay.

Người Dơi của nước Mỹ ra sao sau nghiện ngập và đổ vỡ hôn nhân?

Sao âu - mỹ

18:51:01 11/07/2020
Nhiều người ví cuộc đời Ben Affleck như phim, đủ mọi thăng trầm từ sự nghiệp đến hôn nhân. Song, mỗi lần thất bại là một lần anh tái sinh.

Chọn ngành hợp xu hướng và năng lực - lời giải nào cho 12 sĩ tử trước mùa thi?

Trắc nghiệm

18:45:20 11/07/2020
Lựa chọn ngành nghề hot là vấn đề đang được nhiều học sinh và và phụ huynh quan tâm khi cuộc thi quan trọng nhất sau 12 năm học phổ thông đang đến gần. Sau đây sẽ là một vài gợi ý hướng nghiệp dựa trên đặc điểm năng lực của các cung hoà...

Dở khóc dở cười với những lần dàn cực phẩm "Người ấy là ai" bị nghi Tím lịm tìm sim!

Show việt

18:43:49 11/07/2020
Người ấy là ai là show hẹn hò hot nhất nhì ở thời điểm hiện tại. Sức hút của chương trình một phần đến từ các cực phẩm xuất hiện trong mỗi tập phát sóng

Có một loại couple khiến fan ủng hộ hết mình mang tên Chiến Tiêu

Hậu trường phim

18:39:58 11/07/2020
Có một loại couple mang tên Chiến Tiêu đang nhận được rất nhiều sự yêu thích của cư dân mạng. Chẳng cần phải bàn cãi khi couple này rất được lòng fan Tiêu Chiến.

Ferrari 488 Spider cũ của doanh nhân Nguyễn Quốc Cường tái xuất Sài Gòn sau khoảng thời dài gian định cư Hà Nội

Siêu xe

18:21:54 11/07/2020
Siêu ngựa Ferrari 488 Spider này từng gắn bó với doanh nhân Nguyễn Quốc Cường trong một thời gian ngắn và ít xuất hiện trên đường phố Sài Gòn.

Kế hoạch tìm kiếm hố đen ở rìa hệ Mặt Trời

Chuyện lạ

18:18:22 11/07/2020
Một nhóm nhà nghiên cứu đang kiểm tra giả thuyết hành tinh thứ 9 ẩn ở vành ngoài hệ Mặt Trời có phải hố đen nặng gấp 5 lần Trái Đất hay không.

Game thủ Free Fire "mừng rơi nước mắt" khi map Đảo Thiên Đường quay lại chế độ đấu rank

Game online

18:13:47 11/07/2020
Ngoài những chi tiết mới, bản update 0.15.0 của Free Fire còn mang Đảo Thiên Đường trở lại chế độ đấu rank. Điều này khiến game thủ không khỏi vui mừng vì bản đồ Đảo Sa Mạc đã khiến họ vô vùng vất vả trong thời gian qua.

Bạn trai không thể đưa ra thời gian cưới tôi

Tâm sự

18:12:29 11/07/2020
Chúng tôi có duyên quen nhau qua mục Hẹn hò của VnExpress. Anh và tôi năm nay đều 27 tuổi, sống tại Sài Gòn.

Nhận định vòng 32 Serie A: Thách thức lớn cho nhà đương kim vô địch

Bóng đá thế giới

18:09:10 11/07/2020
Cuối tuần này, giải bóng đá VĐQG Italia Serie A sẽ tiếp tục khởi tranh với loạt trận ở vòng 32, trong đó tâm điểm chú ý sẽ là cuộc đối đầu trên sân Allianz giữa nhà đương kim vô địch Juventus và đội khách Atalanta vào rạng sáng 12-7.

Bệnh nhân bạch hầu được theo dõi sức khỏe 60 ngày sau khi ra viện

Sức khỏe

18:00:14 11/07/2020
Ngày 10.7, Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Trường Sơn đã ký ban hành Hướng dẫn chẩn đoán, điều trị bệnh bạch hầu áp dụng cho tất cả các cơ sở khám, chữa bệnh công lập và tư nhân trên cả nước.

Bạn có thể kiếm được Lillia's Haiku, chìa khóa để sở hữu tướng mới, một cách miễn phí ngay bây giờ

Esport

17:58:48 11/07/2020
Đầu năm nay, trước khi Sett ra mắt, Riot Games đã cài cắm vật phẩm mang tên Tiếng Gọi Của Trùm và LMHT. Khi nhận được vật phẩm này, bạn sẽ sở hữu tướng mới Sett vào thời điểm vị tướng giang hồ xịn này chính thức ra mắt.

Vòng quay cảm giác mạnh bỗng chết máy giữa chừng, du khách đứng tim vì bị treo ngược trên không trung suốt nửa tiếng

Netizen

17:56:34 11/07/2020
 Hoạt động trở lại sau nhiều tháng nghỉ dịch, công viên giải trí ở Anh đã khiến những người khách đến chơi được một phen hoảng hồn vì sự cố bất ngờ.