Hãy dừng ngay những “thói quen tiết kiệm” này lại, chúng đang cướp đi sức khỏe của cả gia đình bạn!

Trong quan niệm truyền thống của thế hệ cũ, tiết kiệm là phương châm sống. Đặc biệt đối với những người lớn tuổi đã trải qua thời kỳ thiếu thốn vật chất, tính tiết kiệm từ lâu đã trở thành thói quen hàng ngày của họ.

Nhưng bạn có biết không: Một số “hành vi tiết kiệm” có vẻ bình thường thực chất đang âm thầm gây hại cho sức khỏe của chúng ta, và nhiều người không hề biết điều này. Giống như những “thói quen tiết kiệm” sau đây, chúng thực sự cần phải dừng lại!

1. Tắt máy hút mùi quá sớm

Sau khi nấu ăn, nhiều người có thói quen tắt máy hút mùi ngay lập tức. Có thể là thói quen hoặc có thể là để tiết kiệm điện. Đặc biệt đối với người lớn tuổi, theo họ, việc không tắt máy hút mùi sau khi nấu ăn là lãng phí. Nhưng thực tế, việc làm như vậy không chỉ có hại cho sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến tuổi thọ của máy hút mùi.

Sau khi nấu ăn, khói thải sẽ còn lại trong không khí, chứa nhiều chất độc hại. Hít phải trong thời gian dài sẽ gây hại cho sức khỏe đường hô hấp, thậm chí có thể gây ung thư. Hơn nữa, bên trong máy hút mùi và trong đường ống sẽ có khói dầu còn sót lại. Nếu tắt ngay, những chất cặn bã này không thể được thải hết, ảnh hưởng đến hiệu quả xả và tuổi thọ của máy hút mùi.

Cách dùng đúng:

- Tiếp tục chạy trong 5 phút sau khi tắt bếp (thời gian thải độc vàng).

- Bật chế độ thông gió khi hâm lại đồ ăn.

2. Sử dụng lại dầu ăn đã nấu nhiều lần

Mẹ tôi thích ăn bánh bột chiên. Mặc dù bánh bột chiên rất ngon nhưng bà có một “thói quen tiết kiệm” không tốt, đó là tái sử dụng dầu ăn. Bạn nên biết rằng dầu đã được chiên đi chiên lại nhiều lần (hơn 2 lần) hoặc dầu đã nấu để quá lâu thì không ăn được.

Dầu sẽ trải qua những thay đổi về mặt hóa học ở nhiệt độ cao, tạo ra tạp chất, mất chất dinh dưỡng và thậm chí giải phóng các chất có hại (như benzopyrene). Những điều này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe con người và làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Vì vậy, dầu chiên nên được sử dụng hết càng sớm càng tốt và không nên trộn lẫn với dầu mới. Khi dầu chuyển sang màu đỏ sẫm, đừng sử dụng nữa! Đừng nghĩ đó là sự lãng phí mà hãy coi đó là trách nhiệm vì sức khỏe của cả gia đình bạn!

3. Lười biếng và không rửa nồi

Không chỉ người trẻ, mà nhiều người già cũng thường không rửa nồi khi nấu ăn xong, họ cho rằng nồi vừa mới dùng xong không cần rửa, chỉ cần tráng qua là đủ, vừa nhanh vừa tiết kiệm nước.

Nhưng thực tế làm như vậy rất có hại cho sức khỏe. Nếu bạn không rửa sạch nồi, vết dầu mỡ và gia vị sẽ vẫn còn. Khi đun nóng lại ở nhiệt độ cao, chất gây ung thư (như benzopyrene) có thể được sản sinh và hương vị cũng như hình thức của món ăn sẽ bị ảnh hưởng.

Vì vậy, tốt hơn hết là bạn nên rửa sạch chảo trước khi nấu món tiếp theo! Đừng gây hại cho sức khỏe của bạn chỉ vì tiết kiệm nước hoặc lười biếng!

Cách dùng đúng:

- Sau khi chiên thực phẩm, hãy rửa sạch bằng nước ấm ngay trước khi chiên món tiếp theo!

4. chất độc hại trong tủ lạnh

Nhiều người cao tuổi thích tích trữ túi nilon và họ sẽ không bỏ lỡ những chiếc túi đựng đồ mua từ siêu thị. Nhưng bạn có biết không, những chiếc túi này thực chất không “miễn phí”, chi phí của chúng đã được âm thầm tính vào sản phẩm.

Hơn nữa, người già thường để thức ăn trong túi nilon rồi cất vào tủ lạnh. Hầu hết các loại túi nilon này đều được làm từ chất liệu PE, có thể bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng, nhưng nếu để lạnh hoặc đông lạnh trong thời gian dài, các chất độc hại có thể giải phóng ra, gây ô nhiễm thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách dùng đúng:

- Sử dụng hộp/túi đựng thực phẩm tươi trong tủ lạnh (tìm logo PP5).

- Túi đựng thực phẩm tươi sống tái sử dụng nên được để tránh ánh nắng mặt trời, giặt bằng nước ấm và phơi khô trong bóng râm.

5. Thớt dùng cho cả thực phẩm sống và chín

Bạn có bao nhiêu thớt trong bếp? Nhiều gia đình có thể chỉ có một cái, bạn thấy đó là tiện nhưng thực tế làm như vậy rất mất vệ sinh.

Có nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng trong thực phẩm sống, chúng có thể dễ dàng bám lại trên thớt và sau đó làm nhiễm bẩn thực phẩm đã nấu chín, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy và mệt mỏi. Hơn nữa, một số vi khuẩn không thể bị diệt ngay cả khi đun sôi.

Vì vậy, bạn nên chuẩn bị ít nhất hai thớt, một thớt cho thực phẩm sống và một thớt cho thực phẩm chín. Nếu điều kiện cho phép, rau và trái cây cũng chế biến riêng. Tương tự như vậy với dao!

Cách dùng đúng:

Tách riêng thực phẩm sống và chín. Có thể sử dụng bộ thớt có màu sắc để phân biệt.

- Đỏ: Thịt sống

- Xanh lá: Thức ăn nấu chín

- Trắng: Trái cây và rau quả

6. Đũa gỗ mốc = chất độc mãn tính

Bạn thay đũa gỗ bao lâu một lần? Nhiều gia đình có thể không thay đũa trong một năm hoặc thậm chí nhiều năm. Ngay cả khi bị mốc và đen, thế hệ cũ vẫn cho rằng nó vẫn có thể sử dụng được sau khi rửa.

Nhưng bạn có biết không? Đũa gỗ sẽ trở thành “nơi sinh sôi” của vi khuẩn và dầu mỡ sau thời gian dài sử dụng. Đặc biệt là aflatoxin được sản sinh ra sau nấm mốc, không thể tiêu diệt được ngay cả bằng nước sôi!

Vì vậy, nên thay đũa gỗ 5 tháng một lần. Nếu bạn không muốn thay đũa thường xuyên, bạn có thể cân nhắc sử dụng đũa thép không gỉ 304!

Cách dùng đúng:

- Thời gian sử dụng tốt nhất của đũa gỗ: 3-6 tháng.

- Loại bỏ ngay nếu xuất hiện đốm đen.