Hậu Giang: Nông dân trồng nấm rơm đặc sản, bỏ 1 đồng vốn thu 4 đồng lời
Theo ngành nông nghiệp huyện Phụng Hiệp, ( tỉnh Hậu Giang) toàn huyện hiện có khoảng 15ha đất trồng nấm rơm thường xuyên được các cơ sở thu mua ký kết bao tiêu đầu ra.
Ông Lương Văn Nghĩa, ở xã Bình Thành, huyện Phụng Hiệp (tỉnh Hậu Giang) cho biết gia đình ông gắn bó với nghề trồng nấm rơm đặc sản gần 10 năm nay.
Đa phần người trồng nấm rơm ở huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang đều phấn khởi vì giá cả và đầu ra ổn định.
Vài năm trở lại đây, nghề trồng nấm rơm này ổn định hơn, do được liên kết bao tiêu nấm rơm từ các cơ sở thu mua.
Đến vụ nấm rơm, các cơ sở cung ứng meo, thậm chí cho mượn vốn sản xuất, sau đó thu mua nấm rơm thành phẩm với giá cố định, nên người trồng nấm không còn sợ giá nấm rơm bấp bênh.
Nấm rơm được trồng phổ biến và quanh năm ở huyện Phụng Hiệp, tỉnh Hậu Giang. Sau 15 ngày xuống meo sẽ cho thu hoạch nấm rơm.
Trung bình 1 chai meo cho năng suất từ 1,5-1,7kg nấm rơm. Hiện giá nấm rơm được thương lái bao tiêu với giá 45.000 đồng/kg, cao hơn cùng kỳ năm trước 5.000 đồng/kg, trừ hết chi phí, 1 chai meo cho lợi nhuận gần 40.000 đồng.
Cách làm thịt gà nấu cốt dừa lá me ngon miễn chê, cả nhà mê
Món gà nấu cốt dừa lá me là tổng hòa của rất nhiều hương vị, chua chua cay cay ngọt ngọt rất ngon và hấp dẫn. Học cách chế biến ngay bạn nhé.
Cách 1
Nguyên liệu:
Món thịt gà nấu cốt dừa lá me có vị mềm ngọt của thịt gà quyện với vị nước dùng béo ngậy thơm ngon.
Video đang HOT
400g thịt đùi hoặc cánh gà
100g nấm
10 quả cà chua bi
Riềng, sả, lá chanh, hành khô, ớt tươi, ớt khô
Lá me
Hành lá
Rau mùi
Nước mắm, nước me, nước cốt dừa, sa tế
Cách làm:
Bước 1:
Bạn rửa sạch riềng, ớt, sả rồi thái lát mỏng
Lá chanh rửa sạch và vò nhẹ
Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà chua bi rửa sạch, để ráo
Nấm rơm ngâm với nước muối, rửa sạch rồi đem luộc sơ và để ráo
Thịt gà làm sạch
Bước 2:
Bạn cho một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho thịt gà vào luộc chín rồi cho riềng, sả và lá chanh vào.
Sau đó, bạn cho tiếp ớt và đổ nước cốt dừa vào đun sôi.
Khi nước sôi trở lại, bạn cho nấm rơm, cà chua bi, 1 thìa cafe sa tế, 2 thìa canh nước mắm và nước me vắt vào. Bạn đun với lửa nhỏ cho thịt gà chín mềm. Khi gà chín, bạn cho thêm 5 quả ớt khô vào
Cuối cùng, nêm lại gia vị với nước mắm cho vừa miệng rồi cho rau mùi, hành lá và lá me vào và tắt bếp.
Bạn múc canh ra bát và ăn kèm với cơm nóng.
Cách 2
Nguyên liệu:
- 800g thịt gà
- 1 bó lá me
- 500 g nước cốt dừa
- 3 củ hành tím, 100 g nấm rơm, 100 g hành tây, 1 cây sả, 10 g riềng
- 5 lá chanh, nửa quả chanh, 2 quả ớt đỏ tươi, 2 quả ớt đỏ khô
- Đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương.
Cách làm:
Gà thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây lột vỏ, bổ đôi, sau đó thái làm tư. Nấm rơm, ớt khô và ớt tươi thái làm đôi. Sả cắt khúc dài bằng ngón tay trỏ, hành tím đập dập.
Vắt nước cốt chanh, để riêng. Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi. Khi nước cốt dừa vừa sôi cho gà, sả, hành tây, hành tím vào.
Nêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm từ thịt gà, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương và một chút đường vào.
Lá me thái nhỏ và cho vào nồi khi đun dôi. Dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
Ba loại nấm xào đậu hũ chay Nấm tươi ngọt giòn sần sật, đậm vị, là món ngon nhiều dinh dưỡng cho bữa ăn chay thanh đạm. Nguyên liệu: - 1-2 cây nấm đùi gà lớn - 50 gr nấm bào ngư - 100 gr nấm rơm - 1 miếng đậu hũ - Dầu hào chay - Dầu mè Cách làm: Bước 1: Nấm đùi gà thái lát tầm 1,5...