Hàu đừng chỉ nướng hay hấp nhàm chán, đem xào theo 3 cách này mềm béo mà không ngấy, đảm bảo chồng ‘mê như điếu đổ’
Hàu xào có vị béo ngọt, hương thơm đặc trưng vô cùng hấp dẫn.
Món hàu xào bông cải
Nguyên liệu của món hàu xào bông cải:
Thịt hàu sữa 200gr
Bông cải trắng 150gr
Bông cải xanh 150gr
Cà chua 1 quả
Tỏi 6 tép
Gừng 1 nhánh
Hành tây tím 1/2 củ
Hành lá 10gr
Húng quế 10gr
Ớt sừng 10gr
Gia vị thông dụng: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách thực hiện món hàu xào bông cải:
Chần bông cải:
Ngâm bông cải trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch. Cắt bông cải thành các miếng vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước với 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê bột năng. Cho bông cải vào nồi, chần sơ khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Sơ chế hàu và các loại rau củ:
Rửa sạch thịt hàu với nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước lạnh.
Cắt cà chua thành miếng vuông vừa ăn. Lột vỏ tỏi, đ.ập dập. Gừng cắt lát. Hành tây tím cắt hình thoi.
Xào hàu:
Cho dầu vào chảo và đun nóng. Thêm 1/2 lượng tỏi đ.ập dập và gừng cắt lát, phi thơm. Cho thịt hàu vào chảo, đảo đều và xào ở lửa lớn.
Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/4 muỗng cà phê tiêu, xào nhanh đến khi thịt hàu vừa săn lại. Sau đó, tắt bếp và cho thịt hàu ra dĩa.
Xào các loại nguyên liệu:
Video đang HOT
Đun nóng một chiếc chảo khác, cho tỏi còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho lần lượt bông cải, hành tây tím và cà chua vào.
Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu và toàn bộ nước xào hàu từ trước. Đảo đều và xào ở lửa lớn khoảng 10 phút cho rau củ chín và thấm gia vị.
Hoàn thành món hàu xào bông cải:
Cho thịt hàu đã xào vào chảo, xào thêm 2 phút nữa để thịt hàu chín đều. Cuối cùng, thêm lá quế, hành lá và ớt sừng cắt sợi vào, đảo đều và tắt bếp.
Thành phẩm:
Món hàu xào bông cải sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn và hương vị ngon lành. Thịt hàu chín tới với vị ngọt béo kết hợp với độ giòn của rau củ, tạo nên một món ăn cân bằng và đầy đủ dinh dưỡng.
Món này rất ngon khi dùng kèm cơm trắng và chấm thêm ít nước tương tỏi ớt, hứa hẹn là lựa chọn thú vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu của món hàu xào sả ớt:
Thịt hàu sữa 500gr
Gừng 10gr
Sả 4 cây (thái lát mỏng)
Tỏi băm 10gr
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Cách làm món hàu xào sả ớt:
Luộc hàu:
Rửa sạch thịt hàu, loại bỏ vỏ và các vụn vỏ dính.
Bắc nồi nước lên bếp, cho một vài lát gừng vào nồi, đậy nắp và đun lửa lớn cho đến khi nước sôi.
Cho thịt hàu vào nồi và luộc cho đến khi nước sôi trở lại, sau đó tắt bếp và vớt thịt hàu ra, ngâm vào bát nước đá để nguội.
Ướp hàu:
Ướp thịt hàu với 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để hàu thấm gia vị.
Xào hàu:
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm và sả thái lát vào phi thơm. Tiếp theo, cho ớt cắt lát và thịt hàu đã luộc vào chảo. Đảo nhanh ở lửa lớn cho đến khi thịt hàu khô và săn lại.
Thành phẩm:
Dĩa hàu xào sả ớt có màu sắc hấp dẫn với mùi thơm nhẹ của sả, rất hấp dẫn. Thịt hàu khi ăn sẽ dai ngọt và thấm vị. Món này rất ngon khi dùng kèm với cơm.
Món hàu xào mướp
Nguyên liệu của món hàu xào mướp:
Ruột hàu 500gr
Mướp 2 trái
Hành lá 5 nhánh
Hành tím 10 củ
Hành phi 1 ít
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu)
Cách thực hiện món hàu xào mướp
Sơ chế ruột hàu:
Rửa sạch ruột hàu mua về bằng cách dùng muối, gừng hoặc rượu nấu ăn để loại bỏ mùi tanh của hàu.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Mướp sau khi gọt sạch vỏ, cắt thành miếng xéo với độ dày khoảng 1/2 lóng tay.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành những lát mỏng để làm hành phi.
Hành lá cắt rời phần lá và phần củ, sau đó cắt phần lá hành thành từng đoạn dài khoảng 1/2 ngón tay.
Phi hành tím và xào săn hàu:
Đun nóng chảo và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó đợi dầu nóng để cho hành tím đã cắt vào phi đều với lửa lớn.
Khi hành có màu vàng óng, giòn, hãy lấy một ít ra chén riêng, sau đó cho ruột hàu vào chảo.
Đảo đều ruột hàu với lửa vừa, sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột ngọt và tiêu. Chờ đến khi ruột hàu săn lại và thấm gia vị thì tắt bếp và cho ra tô.
Xào mướp cùng với hàu:
Đun nóng chảo và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó đảo đều mướp vào chảo.
Khi mướp đã mềm và có màu xanh đẹp cùng với mùi thơm, cho ruột hàu đã xào vào và đảo đều. Cuối cùng, cho hành lá đã cắt vào chảo và trộn đều.
Thành phẩm:
Cho món hàu xào mướp vào đĩa, rắc hành phi lên mặt để tạo điểm nhấn.
Món ăn đã hoàn thành với mùi hương quyến rũ, kích thích vị giác. Hàu có vị béo ngọt, kết hợp với mướp giòn và hương thơm đặc trưng của hành lá.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Loại thực phẩm được xem là 'thần dược' cho sinh lý nam giới, đem xào sả ớt có món béo ngậy cực ngon
Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm hàu xào sả ớt cay ngon đậm đà để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thêm ngon nhé!
Hàu là một trong những hải sản được nhiều người yêu thích bởi giá cả hợp lý nhưng cực giàu dinh dưỡng. Trong hàu chứa một lượng lớn sắt, giúp kích thích sự tăng cường hệ thống tuần hoàn m.áu, ổn định lưu thông m.áu ở vùng d.ương v.ật. Việc này có thể ngăn chặn tình trạng thiếu m.áu ở d.ương v.ật và giúp nam giới ngăn chặn tình trạng rối l.oạn c.ương d.ương cũng như y.ếu s.inh l.ý.
Món hàu xào sả ớt
Nguyên liệu làm món hàu xào sả ớt:
500gr thịt hàu sữa đã tách vỏ
Gừng, sả, tỏi, ớt, nước đá lạnh
Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối.
Cách làm hàu xào sả ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi và ớt băm nhuyễn. Gừng, sả thái nhỏ.
Rửa sạch hàu bằng nước muối loãng và để ráo.
Gỡ phần thịt hàu, luộc sơ rồi vào nước đá lạnh để hàu trở nên săn chắc và dai giòn.
Bước 2: Ướp hàu
Trộn hàu với nước mắm và tiêu. Ướp tầm 30 phút cho đến khi gia vị được thấm đều.
Bước 3: Xào hàu với sả ớt
Đun nóng dầu trong chảo, phi tỏi băm và sả lát cho thơm. Tiếp theo, cho ớt và hàu đã ướp vào, xào nhanh ở lửa lớn cho đến khi hàu khô và chín.
Cho món hàu xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!
Hàu làm món gì ngon? 4 món từ hàu thơm béo bổ dưỡng, tốt cho nam giới Hàu với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe, đã trở thành một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích. Trong hàu, chứa đựng nhiều protein, ít chất béo bão hòa và nhiều loại vitamin, đặc biệt là kẽm tốt cho sinh lý nam giới. Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn 4 món...