Hấp dẫn món cá viên chiên
Đối với teen Sài Gòn thì món này “quen mặt” quá rồi. Nhưng ở Hà Nội thì nhiều bạn vẫn chưa biết nó đâu.
Ở Hà Nội, các bạn có món nem rán dùng nhâm nhi với hớp trà chanh vào những lúc rảnh rỗi, tám chuyện ở hàng nước ven đường hay góc nhà thờ với bạn bè. Còn ở Sài Gòn, thì có món cá viên chiên cũng hay được dùng làm món ăn vặt trong những buổi “buôn dưa lê” ở tiệm trà sữa, hay đơn giản chỉ là ngồi ăn ở vỉa hè cho đỡ buồn miệng.
Hai món ăn này cũng có vài điểm chung khá thú vị: cùng là món ăn vặt được teen hai miền Bắc – Nam yêu thích, là món có thể “cứu cánh” vào mùa đông hoặc giữa một buổi chiều mưa,… chẳng hạn. Nhưng sau khi dạo một vòng Hà Nội, chúng tôi mới “đúc kết” một điều rằng nếu so mức độ phổ biến của hai món ăn này với nhau, thì có vẻ cá viên chiên được teen Sài Gòn “thương, nhớ” nhiều hơn là món nem rán đối với teen miền Bắc đấy!
Điểm chứng là ở Sài Gòn, trong một quán ăn lớn, tiệm trà sữa, thậm chí còn có những chiếc xe đẩy nho nhỏ, chuyên bán cá viên chiên được xâu thành từng que, xếp gọn gàng trong ngăn tủ đợi người mua. Còn đối với đám học sinh thì cá viên chiên cũng là loại “quà vặt” quen thuộc từ hồi cấp 1 cho đến bậc đại học mà chẳng bao giờ thiếu vào giờ ra chơi.
Cá viên chiên ở miền Nam có rất nhiều loại và được “thay đổi” tùy vào từng nơi. Có nơi bán cá viên chiên kèm với trứng cút, chỗ thì cho thêm đậu đũa, hay có thịt heo ở giữa… Nhưng nói chung, cá viên chiên nào cũng có thể biến từ món ăn dân dã có mùi vị bình thường như được “lột xác”, trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn nếu thêm một ít dưa leo tươi, hay ít cà rốt ngâm chua, rồi quệt kèm miếng tương đen là tuyệt chẳng chỗ nào chê. Điểm mà được nhiều bạn thích nhất là sau khi chiên, cá viên ít bị ngấm dầu hơn so với nem chua. Thành ra, ăn hoài cũng chẳng sợ ngán hay lo lắng vụ “béo phì”.
Nhiều bạn ở Hà Nội “than” rằng ở Hà Nội tìm khó quá, mà chắc có cũng chẳng ngon bằng ở Sài Gòn. Nếu bạn nào cũng nghĩ như thế, thì bây giờ có thể yên tâm, vì ở Hà Nội, đã có một quán bán cá viên chiên – món ăn đặc sản của miền Nam rồi đấy nhé!
Video đang HOT
Để kiểm chứng, bạn có thể đến quán “ Thế giới chè – caramen”, số 37H2 tập thể Nguyễn Công Trứ là có thể tha hồ thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Ở đây kinh doanh đã được hơn 20 năm với các loại chè: bưởi, thập cẩm, đậu xanh, cốm, khoai… đặc biệt nổi tiếng nhờ vào món caramen thập cẩm và nhiều loại đồ ăn vặt khác của Hà Nội nên quán khá quen thuộc với các bạn teen.
Được một thời gian dài như thế, muốn thay đổi một chút nên quán đã chịu khó “lặn lội” mang món cá viên chiên của Sài Gòn về để giới thiệu cho các bạn! Vì ở Sài Gòn, chẳng ai mà không biết đến cá viên chiên.
Nói về chất lượng, cá viên của quán vẫn đảm bảo về độ dai, giòn, vị thơm của cá, ngoài ra còn có thêm hành lá và ớt để tăng thêm hương vị. Việc bảo quản thì cũng rất kỹ (các bạn yên tâm nhé), nên sau khi được cho vào chảo dầu chiên phồng lên, từng viên cá vẫn rất dai, giòn, vừa cho vào miệng là cảm nhận ngay vị thơm khó tả lắm. Tuyệt cú mèo! Cứ trời lạnh, hay bạn muốn thay đổi khẩu vị thay vì ngày nào cũng “nem chua, trà chanh”… thì bây giờ có thể đổi thành “cá viên chiên cùng trà chanh” mát lạnh! Hai món cực hợp với nhau luôn.
Hơn nữa, khi tới đây, bạn chỉ cần có trong túi từ 10 nghìn đến 20 nghìn là đã có thể nếm được rất nhiều món ăn của quán. Vì ở đây toàn là đồ ăn vặt mà!
Địa chỉ của quán: Thế giới chè – caramen, số 37H2 tập thể Nguyễn Công Trứ (đi thẳng Ngô Thì Nhậm 200m).
Quán mở cửa từ 9h – 21h
Số ĐT: 04.22181715
Theo PNO
Cá viên chiên: Món ăn yêu thích của người Sài Thành
Có lẽ chẳng có món ăn vặt nào được bán nhiều ở các đường phố Sài Gòn như cá viên chiên.
Hầu như đi đâu, ở bất cứ ngóc ngách nào của Sài Gòn, từ những con hẻm nhỏ đến những khu vực trung tâm thành phố đều thấy bóng dáng của những chiếc xe đẩy bán cá viên chiên.
Nói là cá viên chiên nhưng trong chiếc tủ kính được người bán hàng bày bán rất nhiều thứ chiên khác như xúc xích, trứng cút tẩm bột, lá lốt cuốn thịt bò, bò viên... Mỗi thứ được xâu từ ba đến bốn miếng vào một que xiên. Khi có khách, chủ hàng lấy những que xiên bỏ vào cái chảo dầu nóng, sau 5 phút khách đã có những xâu chiên ngon lành nóng hổi ăn kèm với tương ớt rất ngon miệng và dễ ghiền.
Cũng giống như những món ăn vặt khác, cá viên chiên không phải là đặc sản của Sài Gòn. Món ăn này theo chân những con người lao động nghèo lên Sài Gòn mưu sinh bằng việc bán hàng rong, họ mang theo những món ăn dân dã của quê nhà lên thành phố.
Những món ăn này tuy bình dân nhưng lại được rất nhiều người Sài Thành yêu thích. Mỗi buổi chiều đi dọc Hồ Con Rùa, lại Nhà văn hóa Thanh Niên, rồi vòng lại công viên 30/4, nhà thờ Đức Bà sẽ thấy rất nhiều người thưởng thức cá viên chiên. Ở gần đó những người bán hàng vẫn đang luôn tay chiên những que xiên nóng hổi phục vụ du khách.
Tuy người viết không biết rõ xuất xứ của món ăn này ở đâu nhưng lần đầu tiên được thưởng thức cách đây cũng gần 8 năm rồi, không phải ở Sài Gòn mà ở thành phố Buôn Ma Thuật (Đak Lak). Lúc ấy trên chiếc xe đẩy nhỏ chỉ bán duy nhất mỗi cá viên chiên. Sau này, những người bán hàng rong muốn làm phong phú hơn nên đã sáng tạo thêm những món ăn rất độc đáo và ngon miệng. Tuy nhiên, nếu để ý sẽ thấy một bên hông của những chiếc xe đẩy này vẫn chỉ ghi mỗi dòng chữ "Cá viên chiên" mà không có tên những món ăn khác. Có lẽ vì thế mọi người thường quen gọi những chiếc xe này là bán cá viên chiên nhưng khi lại mua có thể lại chọn những món ăn khác.
Mỗi que xiên đều mang lại những hương vị rất ngon và đặc trưng của nguyên liệu, khi chấm với tương ót đỏ hay tương đen, vừa ăn vừa thổi vì qua xiên đang nóng, lại xuýt xao vì vị cay của tương ớt làm cho vị giác bị kích thích rất nhiều. Mỗi người mỗi lần ăn đều mua từ 3 đến 5 cây mới "đã thèm". Vào những buổi chiều muộn, dọc công viên 23/9 gần khu vực Chợ Bến Thành có rất nhiều người bán cá viên chiên.
Khách ngồi dọc hai bên công viên vừa trò chuyện vừa thưởng thức những que chiên ngon lành, cũng ngắm Sài Gòn dần về đêm, một khung cảnh thật yên bình và lãng mạn, gương mặt Sài Gòn được tô điểm bởi những nét đẹp rất bình dị nhưng lại rất khó phai...
Theo PNO
Thưởng thức đặc sản miền Nam ở quán Nông Dân Nêu nhưng mon ăn dân da xư Băc dương như mang trong minh cai tân tao cua ngươi lam lua bao đơi thi nhưng mon quê Nam bô lai co phong vi riêng cua gio, đât va tinh ngươi phương Nam, nguyên sơ như thuở đi mơ coi. Vôn vân năng long vơi đât phương Nam nên tư khi phat hiên môt quan...
