Hấp dẫn bánh pound cake vị sầu riêng
Cùng thử trổ tài với bánh pound cake vị sầu riêng độc đáo này nhé!
Tên gọi “pound cake” xuất phát từ thành phần cơ bản của công thức pound cake truyền thống: 1 pound (454 gram hay 16 oz) bơ, 1 pound bột, 1 pound đường và 1 pound trứng. Nếu như bánh bông lan có độ xốp mềm thì bánh pound cake lại chủ yếu nổi lên vị bơ và có cấu trúc nặng hơn.
Mùa hè, trái cây vùng nhiệt đới thật phong phú, riêng sầu riêng được người Đông Nam Á xem là vua của các loại trái cây. Ngoài việc ăn tươi thì sầu riêng là một trong những loại có thể được chế biến nhiều món ngon khác nhau như kem, sinh tố hay bánh… tạo ra những món ăn có vị ngon khó cưỡng. Cùng thử trổ tài với bánh pound cake vị sầu riêng độc đáo này nhé!
Nguyên liệu (dành cho 3 khuôn):
- Bột self raising: 150 gr (là hỗn hợp bột mỳ đã trộn sẵn bột nở và muối)
- Bơ: 150gr để mềm ở nhiệt độ phòng
- Đường cát trắng: 150gr
- Trứng: 150gr (khoảng 5 cái)
- Sầu riêng: 150gr 2 muỗng canh sữa tươi
- Chiết xuất vanilla (nếu muốn): 2 muỗng cà phê
Video đang HOT
- Sầu riêng chín gỡ lấy thịt đem xay với 2 muỗng canh sữa tươi rồi chà qua rây lỗ nhỏ
- Bỏ bơ và đường vào tô trộn. Bơ phải được làm mềm bằng cách bỏ ra khỏi tủ lạnh từ trước cho đến khi hết lạnh, thử bằng cách ấn nhẹ ngón tay mà nó lún nhẹ nhàng là được.
- Trứng cũng phải được bỏ ra khỏi tủ lạnh cho đến khi hết lạnh.
- Khi đường đã tan và hỗn hợp thành trắng mịn như kem thì lần lượt bỏ từng quả trứng vào.
- Trứng phải được bỏ vào mỗi lần 1 cái và đ.ánh cho thật đều và dậy trứng rồi mới bỏ cái tiếp theo
- Sau khi đ.ánh hết số trứng thì từ từ rây bột vào khi máy vẫn chạy. Lúc này giảm tốc độ máy xuống cỡ chậm.
- Đ.ánh đều bột xong thì trộn sầu riêng vào, dùng vá trộn nhẹ nhàng
– Nướng trực tiếp trong khuôn hoặc lót giấy vào
- Nhẹ nhàng trút phần bột đã trộn vào khuôn và nướng ở 160 độ C trong vòng 1 giờ. Nếu lò nướng quá nóng thì sau 1/2 giờ giảm lò xuống 150 độ C.
Theo Thanhnien
Quán cháo sườn bán giờ 'thiêng' nhưng lúc nào cũng đông khách
Nếu là một "cú đêm" hay đói muộn thì hãy đến thưởng thức món cháo sườn thơm ngon, hấp dẫn tại quán Bà Hào này nhé!
Nếu để ý, bạn sẽ thấy rằng ẩm thực Sài Gòn dường như không bao giờ ngủ. Bởi, từ sáng sớm cho đến tận khuya muộn bạn đều có thể tìm được một quán xá, nhà hàng để dừng chân. Và ăn khuya dường là một thói quen của nhiều người Sài Gòn.
Địa chỉ cháo khuya nổi tiếng ở quận 1 này chắc chắn sẽ là gợi ý hợp lý cho những chiếc bao tử hay thèm ăn muộn.
Ảnh: Ngân Phạm
Không phải cháo lòng hay cháo gà quen thuộc, quán cháo sườn Bà Hào lại mang đến hương vị đặc trưng của miền Bắc. Có lẽ vì ở Sài Gòn không có nhiều nơi phục vụ món ăn này và với t.uổi đời hơn nửa thế kỉ đã giúp hàng cháo này nổi tiếng với nhiều người. Bên cạnh đó, thời gian bán rất "linh", từ chiều đến tận sáng hôm sau, cũng là điều làm thực khách ấn tượng.
Bà Hào là người gốc ở Thái Bình, di cư vào Nam từ khi lấy chồng đến nay cũng được hơn 50 năm. Cơ duyên của bà với quán cháo là nhờ việc nối nghiệp từ mẹ chồng. Tuy nhiên, nhờ sự chăm chút, cải tiến hương vị mà từ gánh cháo nhỏ ban đầu bà đã mở rộng thành hàng cháo lúc nào cũng nườm nượp khách.
Nằm trong hẻm 109 Trần Khắc Chân, cứ mỗi khi chập tối là người ta lại ngửi thấy mùi thơm của nồi cháo lan tỏa khắp nơi. Mỗi ngày, bà Hào dành nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu nấu nướng thật kĩ. Bí quyết để món ăn ở đây gây thương nhớ là cách nấu được giữ nguyên theo truyền thống. Hạt gạo phải là loại xay nhỏ, sau đó ninh nhừ cùng xương, sườn để tạo độ ngọt tự nhiên. Bởi thế mà thành quả sau 2 tiếng nung nấu là phần cháo sánh nhuyễn, hạt gạo bung đều và vị ngọt rất thanh.
Nếu những nơi khác, cháo chỉ ăn kèm sườn và quẫy thì ở hàng Bà Hào lại khiến người ta băn khoăn khi có hơn 10 lựa chọn. Cơ bản thì có bao tử, trứng bắc thảo, đồ lòng, còn "sang chảnh" hơn là hải sản, da heo... Mỗi món một hương vị góp phần tôn lên giúp của tô cháo mộc mạc thêm phần đặc sắc. Và cũng nhờ thế mà đáp ứng được mọi khẩu vị.
Ảnh: @pe0z
Trong đêm tối se lạnh, bát cháo nóng hổi, hương thơm cay the của gừng, tiêu, ớt nhè nhẹ chiếm lấy khứu giác. Múc muỗng cháo sánh mịn, sền sệt, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh tự nhiên đầy lôi cuốn.
Mỗi món ăn kèm mang đến một hương vị riêng. Ai muốn béo thơm thì nhớ gọi trứng bắc thảo hay cho trứng gà vào khuấy đều. Hải sản ngọt tươi hay miếng đồ lòng giòn sật cũng là gợi ý hay. Còn nếu bạn thích nguyên vị thì chỉ cần thưởng thức cùng sườn mềm nhừ và kèm đĩa quẩy chiên.
Đa phần thực khách đ.ánh giá cao về chất lượng món ăn ở quán Bà Hào. Sườn sụn hay sụn xương mềm vừa, hải sản thì tươi ngon dày thịt. Tuy nhiên đôi lúc do quá lửa nên cháo có mùi khói làm giảm độ thơm ngon của món. Nhưng nhìn chung, nếu đang cần tìm một quán cháo khuya để sưởi ấm bụng đói vào lúc đêm muộn thì hàng Bà Hào là nơi bạn không nên bỏ lỡ.
.Theo Phunuonline
Mì ốc hến và những món hấp dẫn ngày mưa ở TP.HCM Mì ốc hến, mì phá lấu, mì vịt tiềm... những món ăn ngon, lạ vị ở Sài thành luôn hấp dẫn thực khách. Dưới đây là 6 địa chỉ thưởng thức mì chất lượng bạn không thể bỏ qua. Mì ốc hến Dì Lan: Một sự kết hợp khá lạ trong ẩm thực TP.HCM, mì ốc hến gồm có mì gói chín vừa,...