Hấp dẫn ẩm thực đặc sắc các nhiều địa
Ngày 5/10, tại Khách sạn Grand Saigon (TP Hồ Chí Minh) đã diễn ra sự kiện Giới thiệu ẩm thực đặc sắc các địa phương lần thứ 4 năm 2019.
Đặc sản Tây Ninh. Ảnh: Vietgiaitri
Tại sự kiện, các đầu bếp đã giới thiệu nhiều món ăn đặc sản nhiều địa phương mình như: Phở hai tô Kon Tum, bánh tráng và bánh canh Trảng Bàng-Tây Ninh, bún cá đọt mây, lá nhíp Bình Phước, bắp bê nướng cuốn rau rừng Tây Ninh…
Đến với sự kiện, thực khách còn được xem các chương trình biểu diễn nấu ăn, pha chế thức uống chuyên nghiệp của những đầu bếp nổi tiếng.
Tại sự kiện, Hiệp hội Du lịch Việt Nam đã tiếp nhận nhiều suất học chuyên ngành quản trị du lịch-khách sạn trong và ngoài nước đến từ các cơ sở đào tạo nhân lực ngành du lịch lớn như: The Imperial International Hotel College (tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu), Coleman College (Singapore).
Ẩm thực của Việt Nam rất phong phú, mỗi địa phương đều có ẩm thực đặc sản riêng, việc khách sạn Grand Saigon tìm tòi giới thiệu các đặc sản đến du khách trong và ngoài nước đã góp phần quảng bá cho du khách.
Video đang HOT
Theo Tổ Quốc
Thưởng thức đặc sản địa phương ngay trung tâm Sài Gòn
Phở 2 tô Kon Tum, Bánh tráng và bánh canh Trảng Bàng -Tây Ninh, Bún cá đọt mây - lá nhíp Bình Phước và bắp bê nướng cuốn rau rừng..
Tây Ninh... là những đặc sản địa phương được khách sạn Grand Saigon giới thiệu đến du khách trong và ngoài nước.
Món phở 2 tô thu hút thực khách
Ngày 5/10, tại TPHCM, khách sạn Grand Saigon đã phối hợp với nhiều địa phương giới thiệu ẩm thực đặc sản của những địa phương này với du khách trong và ngoài nước. Theo ông Chiêm Thành Long, Giám đốc Trung tâm nghiên cứu, bảo tồn và phát triển ẩm thực Việt Nam, ẩm thực của Việt Nam rất phong phú, mỗi địa phương đều có ẩm thực đặc sản riêng, việc khách sạn Grand Saigon tìm tòi giới thiệu các đặc sản đến du khách trong và ngoài nước đã góp phần quảng bá cho du khách.
Bún cá đọt mây - lá nhíp Bình Phước
Giới thiệu về món bún cá đọt may- lá nhíp, đặc sản tự nhiên của Bình Phước, ông Nguyễn Tiến Dũng, Phó Chủ Tịch UBND tỉnh Bình Phước chia sẻ, đọt mây, lá nhíp và cá lăng sông là những thực phẩm chính, là nguồn nguyên liệu làm nên bữa ăn ngon, bổ dưỡng của người S'Tiêng Bình Phước, đã một thời nuôi sống bộ đội khi đóng quân tại nơi này, nơi mà tình quân dân thắm thiết đã đi vào lòng người qua bài hát "Tiếng chày trên Sóc Bom Bo" của cố nhạc sĩ Xuân Hồng.
Mới đầu, người dân chỉ biết nấu các món ăn phục vụ cho cuộc sống hàng ngày khi đi rừng và phục vụ cho các Lễ hội của dân tộc mình, sau này khi có sự giao thoa văn hóa, các thực phẩm này đã trở thành nguyên liệu chính để tạo ra nhiều món ăn độc đáo mà Bún chả cá đọt mây - lá nhíp Bình Phước là một trong những món độc đáo đó.
Đọt mây, lá nhíp là nguồn nguyên liệu chính để tạo thành các món ăn yêu thích của người S'Tiêng ở Bình Phước, điều khác biệt của đọt mây và lá nhíp chỉ mọc tự nhiên trong rừng hoặc được trồng dưới tán cây và chỉ xuất hiện ở khu vực Bù Đăng, Bù Đốp của tỉnh Bình Phước. Một đặc tính đặc biệt nữa là không có một loại sâu, bọ nào có thể ký sinh trên lá hoặc xâm hại chúng được.
Đặc sản của Bình Phước
Đọt mây có vị đắng (sau chuyển sang ngọt thanh), tính hàn. Lá nhíp có vị ngọt, bùi và tính hàn. Đọt mây và lá nhíp có thể làm nguyên liệu chế biến thành khá nhiều món ăn cung cấp nhiều năng lượng, giúp phục hồi sức khoẻ cho thực khách. Trước đây, đọt mây, lá nhíp thường được ăn trong các lễ hội hoặc dùng để tiếp khách quý, có vị đắng thanh và ngọt hậu. Ngày nay, nó đã trở nên phổ biến hơn, được nhiều du khách yêu thích và là món ăn đặc trưng mang thương hiệu "Ẩm thực Bình Phước". Từ đó các đầu bếp đã chế biến ra món bún chả cá đọt mây - lá nhíp mang hương vị và nét đặc trưng vùng miền khi nhắc đến Bình Phước
Bánh tráng & bánh canh Trảng Bàng - Tây Ninh:
Nhắc đến Tây Ninh, chắc hẳn người ta sẽ nghĩ đến một vùng đất đầy nắng và gió với những nét đặc trưng riêng như món ăn đặc sản nổi tiếng khắp cả nước là bánh tráng phơi sương.
Người dân Tây Ninh đã nghĩ ra cách tráng, cho thêm chút muối để bánh dẻo và đậm đà, phơi nắng vừa khô rồi nướng bằng than đậu phộng cho có độ phồng mềm rồi đem phơi sương. Chiếc bánh tráng ngấm hơi sương sẽ giúp bánh mềm, không đổi màu, không cần nhúng nước trước khi ăn. Đây là món ăn luôn tạo không khí vui vẻ gia đình hay xôm tụ bạn bè. Trong khung cảnh thân mật, thực khách tự mình trải bánh, chọn rau, rải thịt rồi cuốn tròn chấm nước mắm tỏi ớt pha chua ngọt, cùng thưởng thức hương vị đồng quê dân dã khó quên.
Bên cạnh đó, đến với Tây Ninh, thực khách còn được thưởng thức món bánh canh Trảng Bàng - Tây Ninh khá đơn giản, nó chỉ gồm thịt nạc, móng giò, và bánh canh. Tuy nhiên, nét tinh tế và sức hấp dẫn của món ăn lại ẩn chứa bên trong từng nguyên liệu, mà chỉ khi ăn, người thưởng thức mới có thể cảm nhận được. Hương vị ngọt ngào đậm đà của tô bánh canh giò heo hay cái vị ngòn ngọt mằn mặn của nước chấm hòa quyện với cái cay nồng của rau rừng sẽ khiến du khách khó có thể quên được.
Đặc sản Tây Ninh
Mỗi tô bánh canh khi được bày lên bàn đều phải đảm bảo cả chất lượng lẫn hình thức. Những sợi bánh canh trắng đục (màu đặc trưng của gạo), giòn giòn, cùng với vị ngọt của nước lèo qua bàn tay tài hoa của các đầu bếp khách sạn Grand đã trở nên đậm đà hương vị và ngào ngạt hương thơm. Tô bánh canh nóng hổi nghi ngút khói với vị cay của ớt đỏ, tiêu đen, mùi thơm của hành lá, vị chan chát của rau rừng đã làm nên một sức hút khó cưỡng.
Ngoài ra, món phở 2 tô Kon Tum cũng được thực khách khen ngợi. Theo giới thiệu của ông Huỳnh Đức Tiến, Chủ tịch Hiệp hội du lịch tỉnh Kon Tum, Phở khô dùng sợi phở tròn mảnh mềm và không dẹp như phở thông thường. Phở được làm hoàn toàn từ gạo nên khi chần, trộn lên vẫn dai, thơm chứ không dính như sợi hủ tiếu cũng chẳng nhũn nát hay vón cục như nhiều loại mì khô, phở khô khác.
Yếu tố "ngon" của phở 2 tô đặt rất nhiều vào tô thứ hai, nghĩa là tô nước lèo được ninh nấu khá cầu kì, cho thứ nước thanh trong, ngọt ngào mà không kém phần đậm đà. Còn đối với tô phở khô bao gồm các thành phần như thịt lợn bằm nhỏ, loại ba chỉ pha chút mỡ màng mềm mại ăn cùng với tương đen tạo nên hương vị khó quên cho món ăn này.
Theo Haiquanonline
Những ẩm thực đặc sắc không nên bỏ qua khi tới Hàn Quốc Hàn Quốc không chỉ hấp dẫn nhiều khách du lịch bởi những cảnh đẹp nên thơ, lãng mạn mà còn bởi ẩm thực đặc sắc. Đi tour Hàn Quốc, bạn sẽ được đắm mình vào thiên đường ăn uống cùng những món ăn vô cùng độc đáo. KIM CHI Kim chi chắc chắn là món ăn đầu tiên bạn phải trải nghiệm khi...