Hàng ốc nóng gia truyền 20 năm đắt khách trong phố cổ Hà Nội

Ý YÊN16:17 27/11/2022

Quán ốc trên phố Đinh Liệt vẫn đắt khách quanh năm dù menu đơn giản: chỉ có hai loại ốc mít và ốc vặn luộc, ngao hấp.

Quán ốc nổi tiếng nhất nhì Hà Nội. Ảnh: Ý Yên

Cứ mỗi buổi chiều, một góc phố Đinh Liệt giao phố Hàng Bạc lại thơm nức mùi ốc luộc lá chanh, mùi nước chấm gừng sả quất mời gọi thực khách dừng chân. Trên vỉa hè, chủ quán liên tục khuấy nồi, vớt ốc không ngơi tay.

Mở cửa từ đầu giờ chiều đến 9h tối, trung bình một ngày quán bán khoảng hai tạ ốc, chưa kể ngao. Dịp lễ Tết, số lượng có thể cao hơn nhiều.

Menu của quán vẻn vẹn có ốc mít luộc, ốc vặn luộc, ngao hấp – tuyệt nhiên không theo trào lưu ốc xào dừa, ốc sốt me, sốt trứng muối… Đồ ăn kèm cũng không đa dạng những món ăn vặt như ngô khoai chiên, phô mai chiên, cút lộn… mà chỉ có nem chua rán và nem Bùi cho khách chọn. Thế nhưng, địa chỉ này vẫn đắt khách hơn 20 năm qua.

Chủ quán tự tay luộc ốc. Ảnh: Ý Yên

Một trong những bí kíp giữ khách của quán chính là kỹ tính từ khâu chọn ốc, nên dù một bát ốc luộc có giá đến 80.000 đồng, ngao hấp 70.000 đồng khách cũng khó lòng chê vì bát nào bát nấy đầy đặn.

Ốc mít tròn vo, dày thịt, giòn sần sật, không hề độn ốc bươu vàng. Ốc vặn cũng con nào con nấy béo ú. Ngao tươi hấp vừa tới, thịt mềm mọng, ngấm vị sả, dứa, ớt vừa ngọt ngọt, lại chua dịu, cay nhẹ. Đặc biệt, ngao hấp dứa cho thêm lá húng, tạo ra nét rất riêng cho nước dùng.

Có lẽ ít quán ốc nào để thêm cả gừng, sả, ớt băm và lá chanh cho khách tự gia giảm theo khẩu vị như địa chỉ này. Ảnh: Ý Yên

Quán còn chuẩn bị sẵn một nồi nước ốc luộc nóng hổi chiều khách. Nước ốc luộc, nước ngao hấp bát nào cũng trong veo, không cặn đủ cho thấy chủ quán kỹ tính ra sao trong từng khâu chế biến.

Quan trọng nhất là bát nước chấm. Chủ quán có công thức riêng để tạo nên bát nước chấm gây thương nhớ. Nước chấm có mắm cốt thơm lừng, quất chua vừa đủ, vị đường ngọt ngọt, thêm chút gừng ấm nồng, ớt cay cay, thơm mùi lá chanh, sả…

Khay đựng quất và dụng cụ khều ốc đầy ắp, được chuẩn bị theo cách rất riêng. Ảnh: Ý Yên

Chị Anh Trang, một thực khách quen, nhận xét quán có nước chấm giữ vị rất riêng, ai ăn một lần đều nhớ. “Lần đầu tiên đến quán ốc này là 10 năm trước, mình được bạn trong miền Nam ra Hà Nội chơi dẫn đi. Như thế là đủ thấy quán nổi tiếng đến thế nào” – chị nói.

Có lẽ điểm trừ duy nhất của quán là khách đến ăn phải gửi xe ở vỉa hè đối diện, ai đi ôtô càng vất vả hơn để tìm chỗ đậu trong phố cổ. Không gian trong quán chỉ vừa đủ vài chiếc bàn, giờ cao điểm khách ngồi kín vỉa hè của phố Đinh Liệt vốn đã nhỏ hẹp, tấp nập khách bộ hành, xe cộ qua lại.

Đẳng cấp Nhà Hàng Nhật Bản Kimono giữa lòng phố cổ Hà Nội

Đến với thủ đô Hà Nội mà thèm đồ ăn Nhật Bản thì phải làm sao? Nhà Hàng Nhật Bản Kimono với không gian sang trọng, kết hợp nhuần nhuyễn giữa Tây Âu và phương Đông, lại còn có 7749 món ngon tươi sống, cực kỳ đáng đồng tiền bát gạo.

Hôm nay hãy cùng MIA.vn tìm hiểu thêm về nơi này nhé!

Video đang HOT

1Có một nhà hàng Nhật Bản đẳng cấp như thế giữa thủ đô Hà Nội

Đến với Hà Thành thì hẳn bạn sẽ phải choáng ngợp với số lượng hàng quán phục vụ thức ăn ở đây. Từ những món ăn truyền thống, bình dân, các món ăn vặt "thời thượng" được giới trẻ ưa thích, hay đến cả những quán cao cấp, thuộc giới "thượng lưu" cũng đều có đủ. Và trong những nhà hàng đẳng cấp ấy, không thể không có sự góp mặt của Kimono Japanese Restaurant Hanoi - Nhà hàng Nhật Bản Kimono. Hiện tại, nhà hàng đã mở đến 3 chi nhánh để phục vụ được nhiều khách hàng hơn. Một phần nào đó cũng chứng minh được chất lượng của nhà hàng cũng như sự yêu mến, ủng hộ từ các thực khách sành ăn.

Một không gian phòng kín riêng tư cho các buổi bàn công việc tại nhà hàng Nhật Bản Kimono

Danh sách 3 nhà hàng Kimono tại Hà Nội:

- Nhà hàng Kimono chi nhánh Lý Thường Kiệt

o Địa chỉ: 52-54 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội

o Số điện thoại: 1900 3465

o Giờ mở cửa: 10:30 - 22:00 hàng ngày (thứ 2 - Chủ Nhật)

- Nhà hàng Kimono Garden

o Địa chỉ: 08 Nguyễn Công Hoan, Ba Đình, Hà Nội

o Số điện thoại: 1900 3465

o Giờ mở cửa: 10:30 - 22:00 hàng ngày (thứ 2 - Chủ Nhật)

- Nhà hàng Kimono Elegance

o Địa chỉ: Almaz, Vinhomes RS, Long Biên, Hà Nội

o Số điện thoại: 1900 3465

o Giờ mở cửa: 10:30 - 22:00 hàng ngày (thứ 2 - Chủ Nhật)

Không gian tuyệt đẹp này nằm tại số 52 Lý Thường Kiệt đấy nhé

2Top 3 điều MIA.vn yêu thích nhất tại Kimono Japanese Restaurant Hanoi

2.1 Không gian sang trọng, cao cấp - Truyền tải văn hóa Nhật Bản

Ngay từ vẻ bên ngoài, nhà hàng đã gây được một ấn tượng mạnh mẽ trong lòng khách hàng bởi không gian kết hợp giữa phương Đông và Tây Âu, vừa sang trọng lại vừa truyền thống. Nhà hàng tận dụng những đường nét hiện đại cùng những đường cắt, màu sơn, nền gạch mạnh mẽ, trung tính hài hòa cùng nội thất gỗ và các vật dụng trang trí đúng chuẩn Nhật khác.

Tối giản chính là phương châm thiết kế của Kimono Restaurant từ đó thực khách có thể dồn sự chú ý vào ẩm thực

Hiroyuki Oki - Một đạo diễn và nhiếp ảnh gia nổi tiếng của Nhật Bản đã đánh giá rất về không gian của Kimono. Ông "thích cách người thiết kế truyền tải tinh thần Nhật Bản vào trong kiến trúc này, thường thì thiết kế nhà hàng Nhật rất dễ bị chìm đắm vào những motif: đèn đá, chữ thư pháp, sỏi đen, sỏi trắng...nhưng cái tinh thần "thủ công", "thô mộc" và coi trọng chi tiết đã làm nên một thiết kế cá tính và độc đáo. Thiết kế nội thất đòi hỏi một sự tỉ mẩn và nhạy cảm về chi tiết cần thiết, kiến trúc này đã thành công khi Kiến trúc sư đã biết "nấu nướng" với chất liệu và khối tích để tạo nên một không khí Nhật vừa lạ lại vừa quen." Quả là một lời khen có cánh khi vừa nhấn mạnh được nét đẹp văn hóa Nhật trong thiết kế của Kimono lại vừa ngợi khen những nét chấm phá độc đáo trong đó phải không nào?

Sự kết hợp hài hòa giữa gỗ, mây đan và đá

Ông Hiroyuki Oki đánh giá rất cao không gian thiết kế của Nhà Hàng Nhật Bản Kimono

2.2 Menu chất lượng, đa dạng tại Nhà Hàng Nhật Bản Kimono

Điều đặc biệt ở nhà hàng Kimono cũng là hình thức phục vụ kết hợp giữa truyền thống và băng chuyền rất độc đáo. Với những bàn ăn thuộc khu vực băng chuyền, bạn sẽ nhận được món ăn chế biến nóng hổi từ khu vực bếp đi đến tận bàn ăn mà không "qua tay" bất kỳ người phục vụ nào. Hay ho phải không nào? Nhà hàng cũng có "bí thuật" để các khách hàng không bị lấy nhầm món của nhau cũng rất thú vị đấy. Bí thuật thế nào thì hôm nào mình cùng đến Kimono khám phá xem sao.

Ngoài ra thì các khu vực phòng riêng, đều sẽ được các bạn nhân viên phục vụ theo dạng truyền thống - Mang thức ăn đến tận bàn. Các món ăn chế biến nóng hổi, hương thơm tỏa ra ngào ngạt siêu hấp dẫn. Bạn có thể lựa chọn set menu - Các món đã được gộp chung với nhau trong 1 menu để bạn chẳng phải lăn tăn nghĩ ngợi nhiều, sashimi, sushi cá tươi sống không hề tanh hay bở một chút nào. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn lẩu Shabu Shabu với những lát thịt bò được thái mỏng, mềm dịu, kẹp vào đũa và nhúng vào nước sốt trước khi ăn. Món này siêu đặc biệt, siêu hấp dẫn luôn đó nha! Các món khai vị để khơi dậy vị giác thì có nhiều loại salad, trong đó nổi tiếng nhất là Wafu-Sarada - Rau củ thái lát mỏng, trộn chung với nhau và rưới lên chút nước sốt Nhật Bản. Nhà hàng cũng thường xuyên có ưu đãi các món ngon theo mùa để tri ân khách hàng. Vì thế, bạn có thể thưởng thức được món ngon chế biến tươi sống với giá cực kỳ hời. Lần này thì phải "Đã quá Kimono ơi!" rồi phải không?

Một set menu sashimi ở Kimono Japanese Restaurant với nhiều loại cá và sò khác nhau

Những phần ăn được bày biện đẹp mắt và hấp dẫn

Các món khai vị đơn giản như rong nhỏ, xà lách chấm sốt mè

Lẩu Shabu Shabu độc đáo

2.3 Cung cấp nhiều dịch vụ đến khách hàng

Nhà hàng Nhật Bản Kimono Hà Nội với 3 chi nhánh đã phục vụ hơn 350 món ăn khác nhau, là đối tác của 200 doanh nghiệp với hơn 100 đầu bếp và 500 nhân viên. Những con số khủng như thế cũng phần nào khẳng định vị thế của Kimono. Điều MIA.vn cảm thấy hài lòng hơn nữa là dịch vụ chăm sóc khách hàng của Kimono rất tốt. Trong thời điểm dịch bệnh, nhà hàng cũng đã mở rộng thêm cả dịch vụ giao hàng tận nơi và phục vụ tại nhà. Mục đích chính đó là mang đến cho khách hàng chất lượng ẩm thực và sự phục vụ chuyên nghiệp như tại của hàng. Bạn chỉ cần đặt hàng trên website hoặc thông qua điện thoại là nhà hàng sẽ chuẩn bị và giao đến ngay tận nhà. Món ăn trình bày bắt mắt, nóng hổi không thua gì ở ngay tại nhà hàng luôn đó nha! Còn khi đến nhà hàng ăn uống, bạn sẽ nhận được sự tiếp đón nồng hậu của các bạn nhân viên. Các bạn đều mặc Kimono - Quốc phục của Nhật Bản và nói chuyện nhẹ nhàng, êm ái. Vote 5 sao luôn!

Nhân viên đều mặc trang phục truyền thống của Nhật Bản

3Các khách hàng khác đánh giá như thế nào về nhà hàng Kimono

"Hôm qua mình có dùng bữa tại nhà hàng để tiếp khách, cả khách hàng và mình đều rất ưng dịch vụ bên bạn. Từ không gian đến đồ ăn và cả phong cách phục vụ của nhân viên đều rất xuất sắc. Các bạn nhân viên niềm nở, tư vấn nhiệt tình và giúp mình lựa chọn thực đơn phù hợp nhất, đồ ăn ngon, ra vừa nhịp. Mình rất hài lòng và cảm ơn các bạn rất nhiều, vote cho nhà hàng mình 5 sao luôn ạ." Bạn Huyền Châm vui vẻ đánh giá 5 sao cho nhà hàng trên trang Facebook.

Khách hàng đến Kimono rất đông, đặc biệt là vào các ngày lễ

"ĐÚNG PHONG CÁCH NHẬT, Mình là người rất sợ đồ ăn tươi sống nhưng khi đến KIMONO thì lại ăn được một cách ngon lành. ăn phòng riêng có ngồi bàn ghế và ngồi thả chân. Món ăn ở đây rất ngon, đậm chất nhật. Nhân viên rất niềm nở, thân thiện, tư vấn nhiệt tình. Menu quá là phong phú. Đồ ăn thì tươi sống và không tanh chút nào. Đầu bếp ở đây chế biến rất khéo, rất thơm ngon và vừa miệng." Một thực khách đánh giá trên trang Foody.vn.

Nhà hàng Nhật Bản Kimono được mệnh danh là thiên đường ẩm thực Nhật Bản khi sở hữu một menu đa dạng, thực phẩm tươi sống, chế biến vừa miệng, phù hợp với người Việt. Kimono Restaurant còn có hệ thống chuỗi nhà hàng trên địa bàn Hà Nội với phong cách thiết kế đẳng cấp, sang trọng phù hợp cho giới trung lưu. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm các địa chỉ nhà hàng Nhật Bản khác như Nhà hàng Sio Sushi hay Nhà Hàng New Sake

Khám phá những hàng xôi ngon, lâu đời nhất Hà Nội (phần 2) Không chỉ là những gánh hàng xôi theo các bà, các chị mỗi góc phố buổi sáng, xôi truyền thống Hà Nội được nâng tầm lên thành thứ văn hóa ẩm thực mang tinh hoa, hồn cốt Hà thành. Những hàng xôi qua hàng thập kỷ vẫn vẹn nguyên hương vị thuở đầu... Không ăn xôi chè Bà Thìn là chưa thưởng thức...