Hamburger kiểu Mehico

Cắn một miếng hamburger là cảm nhận được đầy đủ hương vị thơm của thịt xay, giò sống nè, vị chua cay nhẹ của tương cà, tương ớt, vị tươi mát của dưa leo cà chua. Quả là một món ăn sáng ngon lành đó các mẹ ơi!

NGUYÊN LIỆU

Bánh mì burger: 4 cái

Thịt xay: 200g

Giò sống: 50g

Lòng đỏ trứng gà: 1 cáiHành tây: 50g

Bắp mỹ nguyên hạt: 50g

Hành lá: 2 cây

Dưa leo: 1 trái

Cà chua: 1 quả

Xà lách xanh: 4 lá

Ngò rí: 4 cây

Hành tím băm, tiêu

Dầu ăn, tương ớt, tương cà, bột ớt paprika

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Hành lá cắt nhuyễn. Thịt xay trộn với giò sống, lòng đỏ trứng, hành lá và bắp Mỹ, ướp với 1/4m tiêu, 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon, trộn đều.

- Hành tây cắt khoanh. Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng. Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo.

- Tạo hình: chia hỗn hợp thịt thành 4 phần, quệt cho thịt kết dính rồi sau đó nắn tròn lại và ấn dẹt xuống thành miếng mỏng khoảng 0.5cm.

THỰC HIỆN

- Chiên áp chảo phần nhân thịt đến khi chín đều.

- Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo Ngọt Dịu với 1/2m bột ớt paprika, 1M tương ớt và 1M tương cà.

CÁCH DÙNG

Xẻ bánh buger ra làm đôi, phết xốt lên 2 mặt bánh, xếp hành tây, xà lách, dưa leo, cà chua, bánh thịt chiên và ngò rí lên mặt bánh, thêm một khoanh hành tây và ngò rí lên trên mặt, dùng miếng còn lại úp lên trên.

MÁCH NHỎ

Sau khi tạo hình xong viên thịt, dùng 2 tay quật nhiều lần để tăng độ kết dính cho miếng thịt.

Tạo hình bánh thịt chiên có đường kính bằng với bánh burger để khi ăn thịt phủ đều hết burger.