Hầm bất cứ loại thịt nào cũng đừng quên cho thứ này, món ăn sẽ thơm ngon khó cưỡng, già trẻ đều thích
Thứ nguyên liệu đơn giản, có sẵn trong nhà bếp này giúp món thịt hầm trở nên mềm và thơm ngon hơn.
Gừng là một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món có thịt. Gừng có mùi thơm độc đáo, vị cay nồng, nó giúp khử mùi hôi của các loại thịt đồng thời giúp món ăn có dậy lên vị thơm ngon.
Quế
Quế cũng là một loại gia vị thường được dùng trong nấu ăn. Loại gia vị có mùi thơm đặc trưng này thường được người Trung Quốc sử dụng nhiều trong các món chế biến từ thịt.
Mùi thơm của quế thực sự rất dễ chịu, khi kết hợp cùng với thịt nó sẽ làm tăng thêm hương vị của thịt cùng với các nguyên liệu khác. Đặc biệt, sử dụng quế khi hầm thịt lấy nước dùng thì nước có vị ngọt thanh, mùi thơm rất hấp dẫn.
Một thìa đường giúp thịt bò nhanh mềm hơn
Đường chính là bí quyết giúp món thịt bò hầm nhanh mềm và hấp dẫn hơn.
Video đang HOT
Thịt mua về bạn chỉ cần làm sạch, thái miếng vừa ăn rồi nêm gia vị theo sở thích.Bạn có thể ướp gia vị trước khoảng 15 phút để thịt bò ngấm tốt hơn. Khi nên gia vị, bạn nhớ cho thêm 1 thìa nhỏ vào nồi. Đường nhanh chóng thấm vào phần thịt bò, làm xơ của thịt mềm ra.
Một lưu ý khác để món thịt hầm ngon hơn đó chính là sử dụng nước nóng. Thay vì cho nước lạnh vào nồi để hầm thịt, bạn hãy dùng nước nóng. Nước nóng bảo vệ protein có trong thịt bò tốt hơn, giúp giữ nguyên vẹn dưỡng chất mà thịt lại chín nhanh hơn.
Theo Phunutoday
Bật mí công thức làm mực chiên giòn "ngon tuyệt hảo", cả nhà chén sạch cả đĩa vẫn "thòm thèm"
Mực chiên giòn là món ăn đơn giản, không tốn nhiều thời gian lại vô cùng thơm ngon. Thế nhưng, không phải ai cũng chế biến thành công. Hãy tham khảo công thức sau.
Nguyên liệu:
- 300 gram mực
- 100 gram bột chiên giòn để riêng trong túi ni lông.
- 180 gram bột chiên giòn để riêng
- Muối, gừng, hành lá
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế mực
- Mực bóc bỏ da, rút đầu mực và mai mực ra khỏi thân. Đầu mực, cắt bỏ mắt và miệng mực. Rồi rửa sạch lại với nước.
- Thâm mực cắt thành các khoanh tròn, dày khoảng 1.5 cm.
- Đun 1 nồi nước 1 thìa cà phê muối vài lát gừng. Khi nước sôi thì cho mực vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra, để ráo.
Bước 2: Pha chế bột
- Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn.
- Pha 180 gram bột chiên giòn 180 ml nước hành lá, đ.ánh tan cho âu bột hơi sánh. Để bột nghỉ trong vòng 15 đến 20 phút.
Bước 3: Chiên mực
- Cho mực vào 100 gram bột trong túi ni lông, xóc đều.
- Nhúng mực vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha sẵn.
- Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho mực vào, chiên lửa vừa. Nên chiên ngập dầu mực sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Khi mực đã vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm:
- Mực vàng đều 2 mặt, giòn ngon, thơm mùi mực.
- Có thể ăn kèm với dưa chuột và xà lách.
- Chấm cùng tương ớt hoặc mù tạt.
Chúc chị em thành công!
Theo Phunutoday
Sườn hấp: Món dễ làm, ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe Từng miếng sườn hấp mềm ngọt thấm đều gia vị ngon miệng vô cùng. Món ăn chế biến theo cách hấp lại càng giữ lại được trọn vị ngọt ngon của sườn. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 1 dẻ sườn (khoảng 200g) 15ml xốt ướp thịt nướng 5m hành gừng ngâm rượu 3g muối Một ít lạc (đậu phộng) Cách làm: Sườn...
