Hai món súp đặc sắc trong mùa hè

Thùy Dương16:24 15/04/2014

Theo dõi VGT trên

Súp tôm rau củ, súp kem khoai tây là những món ăn hấp dẫn cho mùa hè nóng bức.

Súp tôm rau củ

Nguyên liệu:

Tôm sú: 4 con

Khoai tây: 1 củ

Cà rốt: 1/4 củ

Hành tây: 1/2 củ

Cà chua: 1 trái

Cần tây: 50 g

Cà past: 1 muỗng

Bay live: 2 lá

Vang trắng: 1 muỗng

Video đang HOT

Kem béo: 1 muỗng

Gia vị: muối, tiêu, bột nêm.

Món súp tôm bổ dưỡng. Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Luộc tôm vừa chín, vớt ra để ráo, chiên sơ 2 con tôm. Lấy nước luộc tôm cho khoai tây, cà rốt, cần tây, cà chua, cà past, lá bay live, vang trắng vào nấu chín. Tất cả rau củ nấu chín và 2 com tôm lột cho vào máy xay mịn. Cho hỗn hợp rau củ vào nồi nấu lại, nêm 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột nêm, nếm lại cho vừa ăn. Múc súp ra đĩa, cho thêm kem béo vào và đặt tôm lên đĩa súp.

Súp kem khoai tây

Nguyên liệu:

Nước dùng xương heo: 1lít

Thịt ba chỉ sấy khô: 100 g

Khoai tây: 500 g

Hành tây: 1 củ

Kem béo: 200 ml

Cần tây: 100 g

Ngò tây: một ít

Tỏi băm: 1 muỗng

Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm.

Món súp kem khoai tây bắt mắt. Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Khoai tây hấp chín xào cùng với tỏi, thịt ba chỉ. Cho nước dùng vào nấu với cần tây, hành tây cho vừa chín, xay nhuyễn hỗn hợp. Nấu lại hỗn hợp, cho thêm kem béo vào, nêm 1 muỗng muối, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, nêm nếm lại vừa ăn. Trang trí ít cọng ngò tây. Súp kem khoai tây ăn nóng.

Bếp trưởng Lâm Phương Vũ, người đưa ra hai công thức này, cũng lưu ý:

- Hai món, mỗi món thực hiện trong 20 phút.

- Khi nấu rau củ canh vừa chín tới là được, nếu luộc lâu rau củ sẽ chín rục, xúp không còn hương thơm đặc trưng của rau củ.

Theo VNE

Ngon lạ món súp trứng bắc thảo "take away" ở trung tâm Sài Gòn

Không chỉ lạ miệng với món trứng bắc thảo trong thành phần súp mà quán súp này còn được nhiều người ưa thích bởi kiểu bán "take away" rất cơ động.

Nằm trên đường Mạc Đĩnh Chi ngay góc ngã tư Mạc Đĩnh Chi - Nguyễn Văn Thủ có một quán nhỏ chuyên súp. Điểm đặc biệt tạo nên sự khác lạ ở quán súp nhỏ này là phần trứng bắc thảo có trong nguyên liệu. Súp vốn là món ăn phụ ưa thích của người Sài Gòn bởi nó nhẹ bụng, dễ ăn lại giàu dinh dưỡng. Thế nhưng xưa nay người ta vốn chỉ quen ăn súp với trứng gà đánh hoặc trứng cút luộc chứ hiếm ai dùng trứng bắc thảo.

Khác với trứng thường, trứng bắc thảo có phần lòng trắng ngả sang màu nâu trong suốt, phần lòng đỏ thì ngả màu xanh lá đen trong quá trình ủ tro. Với nhiều người, trứng bắc thảo là món khó ăn bởi nó có vị nồng, mùi hơn khó chịu, nhưng ai đã biết ăn, thì sẽ rất mê bởi vị đậm đà, bùi béo, lạ miệng, thậm chí lâu lâu không được ăn còn thấy nhớ. Cắn vào trứng rồi nhai, bạn sẽ cảm nhận được độ dòn, dai, béo xen lẫn với mùi nồng nhẹ xộc lên mũi, hoàn toàn khác biệt với mùi vị khi ăn trứng tươi. Chính nhờ miếng trứng bắc thảo mà tô súp trở nên đặc biệt, đậm đà hơn.

Miếng trứng bắc thảo trong ly súp.

Trứng bắc thảo cho thêm vào súp hay không là tùy yêu cầu của khách. Thật ra thì dù thêm trứng hay không, phần súp ở đây cũng đã ngon và tương đối đầy đặn rồi. Súp nấu không cho nhiều bột nên hơi loãng, nếu ăn chậm thì rất lỏng ra ngay, nhưng nhờ vậy mà người ăn cảm nhận được rõ cái đầy đặn của thịt gà xé, nấm hương, thịt ghẹ. Súp ngọt thanh, dễ ăn, phần thịt ghẹ được làm kĩ lưỡng không sót vỏ mềm nên trẻ con ăn cũng không sợ hóc.

Súp nấu ngon, có vị ngọt thanh và khá đầy đặn.

Tuy nói là bán mang đi nhưng nếu muốn ăn tại chỗ, quán cũng có chỗ ngồi (nhưng hơi nhỏ) với một cái bàn gỗ thấp với vài chiếc ghế nhựa. Duy chỉ có điều là vì chuyên bán mang đi nên không có khay gia vị như dấm, nước tương... để nêm nếm tùy khẩu vị. Và dù ăn tại chỗ hay mua mang đi, quán chỉ phục vụ soup trong ly giấy, thìa nhựa, đúng kiểu "take away" gọn gàng sạch sẽ. Quán súp này bán từ 6 giờ sáng đến 8 giờ tối. Súp ở đây có hai cỡ lớn, nhỏ với mức giá 17.000 đồng/ ly nhỏ và 21.000 - 25.000 đồng/ ly lớn.

Súp của quán có 2 cỡ to và nhỏ với mức giá khá hợp túi tiền.

Theo MNMN

Đặc sắc bún Nam Bộ Dù xã hội có phát triển, các món ngon ngày nay không thiếu, nhưng những bát bún đậm đà hương sắc ruộng đồng vẫn là nét văn hóa đáng tự hào của người Việt nói chung và người dân miền Tây Nam Bộ nói riêng. Dù đơn giản hay cầu kì, các món bún đã trở thành mộ Là một trong nhiều món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đặc sắc món súp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'

06:06:47 26/01/2025

Để cầu may mắn, hút tài lộc, người Việt nên ăn gì vào đầu xuân năm mới? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn may mắn mang ý nghĩa sung túc, tràn đầy trong năm mới.

Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

17:02:05 25/01/2025

Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.

Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

11:33:15 25/01/2025

Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025

Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025

Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!