Gordon Ramsay được khen rang cơm nguội ‘chuẩn’
Siêu đầu bếp Gordon Ramsay thể hiện hiểu biết và kỹ năng rang cơm thuần thục như người địa phương trong video mới ra mắt.
Ảnh minh họa
Nigel Ng, vlogger người Malaysia, chuyên chấm điểm các đầu bếp phương Tây rang cơm. Mới đây, người lọt vào tầm ngắm của Nigel chính là Gordon Ramsay.
Ấn tượng đầu tiên của Nigel về siêu đầu bếp chính là việc Gordon hiểu biết sâu sắc về ẩm thực Indonesia, từ cách gọi tên cơm rang trong tiếng Bahasa là “nasi goreng”, cho đến dùng thành phần như cơm nguội, ớt tươi, riềng galangal, sốt cay sambal, sốt rendang và hai chiếc chảo sâu lòng. Điểm cộng còn là bàn bếp ngoài trời giữa thiên nhiên, lò bếp củi.
Video: Nigel Ng
Nigel dành lời khen Gordon rằng ông là đầu bếp da trắng duy nhất biết rang cơm “chuẩn”, bởi những đầu bếp từng hướng dẫn món ăn này đều biến đổi công thức, hoặc thể hiện bản thân thiếu kiến thức ẩm thực phương Đông.
Dưới video của Nigel, chính Gordon đã vào bình luận: “Rất vui vì bạn duyệt công thức này”. Một số fan đùa rằng, ngoài 7 sao Michelin, Gordon Ramsay còn vừa trở thành đầu bếp số một nhờ có thêm một sao của Uncle Roger (biệt danh Nigel tự đặt cho mình).
Thực tế, với không ít chuyến khám phá Đông Nam Á và đặc biệt là Indonesia, Gordon Ramsay hoàn toàn quen thuộc với nasi goreng. Video mới giới thiệu cơm rang là một phần của chương trình Gordon Ramsay: Uncharted trên National Geographic. Trong hành trình, ông đã tiếp xúc với người địa phương khắp xứ vạn đảo, và học hỏi từ những món ăn hàng ngày của họ.
Đầu bếp Tây bị chỉ trích vì nấu cơm không vo gạo
MC của chương trình BBC Food bị chỉ trích vì rây cơm chín qua nước lạnh khi chế biến cơm rang trứng kiểu Trung Quốc.
Đầu tháng 7, Nigel Ng, vlogger người Malaysia, đăng tải video phản ứng trước hướng dẫn rang cơm kiểu Trung Quốc của chương trình ẩm thực BBC Food. Vlogger hài hước có biệt danh Uncle Roger (Chú Roger) tá hỏa khi thấy MC Hersha Patel đổ cơm chín tới vào rây lọc, sau đó xả dưới vòi nước lọc.
"Cô ấy đang chắt nước bằng rây. Sao cô lại có thể chắt nước cơm bằng rây? Đó không phải mì pasta!", Nigel thốt lên. Anh phàn nàn rằng đầu bếp Patel đang phá hỏng cơm vì xả nước cho hết cám.
Video: Nigel Ng
Video mà Nigel vốn nghĩ sẽ mang nội dung hài hước, lại dấy lên một làn sóng dữ dội trên mạng xã hội. Đến nay, video thu hút hơn 10 triệu lượt xem trên YouTube, và 40 triệu lượt tương tác trên Twitter.
Vô số người dùng Internet chỉ trích cách nấu cơm của đầu bếp Patel không hề giống cách rang cơm truyền thống. Bởi, cô không hề vo gạo trước khi nấu, cơm còn lõm bõm quá nhiều nước. Đáng ra, cô ấy phải dùng cơm nguội. Còn trứng để rang cơm bị nấu quá chín.
Nigel, đang sống tại London (Anh), cố gắng xoa dịu tình hình bằng cách quay video cùng Patel, thông báo về kế hoạch hợp tác trong tương lai. "Anh chàng này làm nổ ra một cuộc tranh cãi, tôi đã bị trêu chọc", Patel nói trong video. Cô khẳng định mình biết nấu cơm, và chỉ đang thực hiện theo công thức của BBC.
Ngày 9/8, Nigel đăng tải video ghé thăm nhà riêng của Patel để tự mình thưởng thức cơm rang trứng theo công thức của cô. Nigel chấm điểm phiên bản cơm rang này được 6 trên 10 điểm, và đ.ánh giá cao cách cô nêm nếm cơm với xì dầu, và thậm chí còn gợi ý cho thêm mì chính.
Patel và Nigel tái hợp trong video mới. Ảnh: Twisted Sifter
Những tranh cãi xoay quanh video của BBC Food cùng phản ứng mạnh mẽ trong cộng đồng người dùng mạng châu Á dấy lên cuộc tranh luận về giao thoa ẩm thực, văn hóa... và câu hỏi cơ bản rằng ai được phép nấu món gì.
Trước đó, một đầu bếp của kênh ẩm thực Bon Appetit từng khiến cộng đồng mạng Việt Nam tranh cãi về video dạy ăn phở.
Blogger ẩm thực gốc Việt bị Gordon Ramsay chỉ trích tiếp tục gây tranh cãi với món phở sợi bí ngòi, vậy cũng làm được luôn? Ngay cả khi gọi đây là đồ ăn "low carb" (Chế độ ăn cacbohydrat thấp) thì món phở của My Nguyen vẫn nhận về vô số khúc mắc từ người xem. Khỏi cần giới thiệu thì ai cũng biết phở là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Việt Nam với bạn bè quốc tế. Rất nhiều vị khách...
