Gợi ý thực đơn mâm cúng tất niên đơn giản mà ngon lành, tươm tất
Dưới đây là gợi ý mâm cơm tất niên 5 món đơn giản mà đầy đặn để gia đình bạn tỏ lòng thành, tiễn năm Nhâm Dần sắp khép lại và năm Quý Mão sắp sang.
Nguyên liệu:
Gà: 1 con gà mái ri 1,2 kg
1 thìa canh dầu hào
1 thìa cà phê mì chính
1/3 thìa cà phê nước mắm
1 thìa cà phê tỏi khô
1 thìa cà phê hành khô
1/3 thìa cà phê tiêu xay
2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê dầu ăn
Gà nướng mật ong
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gà xát muối rửa sạch thấm thật khô.
- Tỏi và hành băm nhuyễn cho vào bát con.
Bước 2: Uớp gà:
- Cho tỏi khô hành khô, dầu hào, mì chính, nước mắm, hạt tiêu vào bát khuấy đều cho các gia vị tan hết.
- Dùng tay trộn đều nước sốt, xoa lên mình, bụng gà, đảm bảo cho nước sốt phủ đều lên cả con gà.
- Đậy kín, cho vào tủ lạnh ngăn mát để tầm 3-4 tiếng cho gia vị thật ngấm.
Bước 3: Nướng gà bằng nồi chiên không dầu:
- Hết thời gian ướp, bạn cho gà vào nồi chiên không dầu. Đầu tiên bạn nướng gà ở 190 độ C, trong vòng 15 phút.
- Sau khi nướng xong 15 phút bạn mở nồi lật gà và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 10 phút.
- Sau đó bạn mở nồi chiên rồi dùng chổi quét hỗn hợp dầu ăn và mật ong lên đều khắp con gà. Bật nồi 180 độ C nướng trong vòng 2 phút là mở ra gà đã vàng ươm thơm phức và da căng giòn.
- Khi gà chín, gà có màu vàng đẹp mắt, thấm vị dịu ngọt đặc trưng của mật ong. Thớ thịt mềm thơm ăn kèm với salad dưa chuột. Chấm nước chấm muối tiêu xanh, ớt và vắt ít chanh vào thì thật tuyệt.
Ngô bao tử xào súp lơ xanh thịt bò
Nguyên liệu:
200g thịt bò
100g ngô bao tử
1 cây nhỏ súp lơ xanh
Nửa củ hành tây
Muối, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, hành lá, rau mùi, tỏi.
Ngô bao tử xào súp lơ xanh
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 15 phút.
- Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
- Ngô bao tử rửa sạch để nguyên cái hoặc có thể chẻ đôi.
- Súp lơ xanh rửa sạch, cắt nhỏ.
Video đang HOT
- Hành lá, râu mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm thịt bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh:
Bước 1: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới thì đổ thịt bò ra đĩa để riêng.
Bước 2: Dùng lại chảo đó, cho súp lơ và ngô vào xào chín, thêm một ít muối vào xào nhanh tay lửa lớn.
Bước 3: Xào đến khi súp lơ và ngô chín, bạn cho tiếp hành tây vào xào khoảng 1 phút thì đổ bát thịt bò vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào.
Cuối cùng, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
Canh sườn táo đỏ hạt sen
Nguyên liệu:
Sườn heo non
Củ sen
Hạt sen
Táo đỏ
Nấm đông côCà rốt
Hạt nêm, muối, đường, tiêuHành, ngò
Cách thực hiện:
Sườn non sau khi vệ sinh sạch sẽ, đem chần sơ qua nước sôi có pha thêm rượu trắng để khử mùi tanh.
Chuẩn bị một nồi áp suất, đun sôi khoảng 400ml nước, sau đó cho sườn hầm 15 phút.
Cho củ sen vào hầm thêm 15 phút nữa.
Cuối cùng, cho nấm đông cô, cà rốt, hạt sen và táo đỏ vào, hầm đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.
Nêm gia vị vừa ăn, rắc thêm hành ngò rồi bắc nồi và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Sườn non hầm kỹ mềm, ngọt và thấm gia vị. Củ sen ăn giòn, hạt sen và táo đỏ có vị bùi bùi và ngọt nhẹ rất dễ ăn. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp bổ máu và cung cấp nhiều vitamin cho cơ thể.
Nguyên liệu:
300g thịt băm
50g miến rong
200g su hào
100g cà rốt
100g hành tây
2 quả trứng gà
30 cái bánh đa nem
3 cây mộc nhĩ
10 cây nấm hương
1 củ hành khô củ tỏi
1 trái ớt
Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, giấm, đường
Nem rán
Các bước làm:
Sơ chế nguyên liệu
Cho miến rong vào ngâm trong bát nước ấm khoảng 15 phút, rửa sạch, vớt để trên rổ cho ráo, cắt thành khúc ngắn khoảng 1 đốt ngón tay.
Cho mộc nhĩ ngâm trong bát nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch, vắt khô. Rửa sạch nấm hương, cắt bỏ phần gốc. Cắt mộc nhĩ, nấm hương thành sợi rồi băm nhỏ.
Gọt vỏ su hào, cà rốt, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
Bóc vỏ hành khô, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu trên vào trong bát lớn cùng thịt băm, đập 2 quả trứng vào cùng.
Bóc bỏ vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ. Nhặt cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ.
Trộn đều nhân nem
Trộn đều các nguyên liệu trong bát, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm. Cách làm nem rán miền Bắc ngon là bạn trộn đều phần nhân với gia vị và ướp trong vòng khoảng 10 phút.
Gói nem
Trải bánh đa nem lên mặt phẳng (đĩa, thớt…), cho ít phần nhân nem vào giữa rồi ép 2 mép, cuộn tròn. Làm tương tự cho đến khi hết số nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó.
Rán nem
Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi. Cho lần lượt từng cuộn nem vào rán trong chảo dầu.
Đảo nhẹ để nem chín đều các mặt. Khi nem rán chuyển sang màu vàng đẹp mắt, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Cách pha nước chấm nem rán
Cho 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng giấm, 1 muỗng đường, 5 muỗng nước lọc vào bát, khuấy đều.
Cho tỏi, ớt băm vào bát nước chấm, khuấy đều là hoàn thành cách làm món nem rán tại nhà.
Nguyên liệu:
Tai heo: 700 gr
Má heo: 300 gr
Mộc nhĩ: 100 gr
Thịt chân giò: 700 gr
Lưỡi lợn: 500 gr
Hạt tiêu xay vỡ, hành khô, nước mắm, lá chuối, dấm.
Giò xào
Cách chế biến món giò xào ngon:
Đầu tiên, rửa sạch tai lợn, má lợn, thịt chân giò với nước muối, thái miếng mỏng, dài 5-10cm. Đun nồi nước sôi có chút muối, chần chín tầm 30%. Lưỡi lợn chần qua với nước sôi có muối, cạo sạch phần màng trắng trên bề mặt lưỡi, thái bản mỏng dài. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái bản mỏng dài.
Sau đó, bắc chảo lên bếp để nóng già, phi thơm hành khô rồi cho lưỡi lợn vào đảo, tiếp đến cho tai, má, thịt chân giò vào xào săn, nêm gia vị mắm, sờ vào thấy hơi dính tay. Cho mộc nhĩ vào xào, nêm nếm lại, cho hạt tiêu đập dập.
Có thể sử dụng lá chuối, khuôn inox để gói giò, nếu gói bằng lá chuối, bạn phải chuẩn bị sẵn vài tấm lá chuối đã rửa sạch. Trước khi gói hơ qua lửa cho lá mềm, cuốn thịt sẽ dễ dàng hơn. Khi thịt vừa xào xong, cho thịt ra lá đã được chuẩn bị sẵn rồi gói lại, dùng lạt buộc chặt. Sau đó sử dụng các vật nặng để ép giò, giúp bảo quản giò được lâu.
Chúc bạn thành công!
Mẹ đảm gợi ý thực đơn tuần mới lạnh giá toàn bữa ngon, ăn đến đâu ấm người đến đó
Đảm bảo nhìn những bữa cơm này ai cũng phải mê mẩn vì quá hấp dẫn.
Vào những ngày trời lạnh, mâm cơm gia đình thường có nhiều món ăn nóng hổi, đậm đà giúp cả nhà ăn ngon miệng hơn, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nếu vẫn còn bí món chưa nghĩ ra được món gì, các bạn có thể tham khảo các mâm cơm ngon của gia đình chị Thu Hằng dưới đây nhé:
THỨ 2
Chị Thu Hằng.
- Sườn nướng
- Cá sốt cà chua
- Canh súp lơ nấu xương
THỨ 3
- Thịt viên nấm sốt
- Đậu phụ rán
- Chim cút quay
- Rau luộc
THỨ 4
- Trứng rán
- Bì heo cuộn giò
- Thịt viên sốt cà chua
- Rau cải xào
- Canh cải cúc nấu mọc
THỨ 5
- Cá rán
- Nem rán
- Tôm rang
- Bắp cải luộc
THỨ 6
- Móng giò luộc
- Giò xào
- Sườn xào chua ngọt
- Cà chua bi
- Canh cải cúc nấu mọc
THỨ 7
- Chả trứng hấp vân
- Mực sốt cay
- Thịt viên nấm sốt
- Canh cải cúc thịt băm
- Khoai lang kén
CHỦ NHẬT
- Cá chiên xù
- Dạ dày heo luộc
- Su hào ngâm chua ngọt
- Canh rau cải
- Khoai lang kén
Chúc các bạn thành công!
Bí quyết làm giò xào không cần khuôn vẫn giòn sần sật, thơm ngon đúng điệu! Bạn đã biết cách làm giò xào chưa? Mỗi dịp Tết đến, bên cạnh giò heo, giò bò, giò xào (hay còn được gọi là giò thủ) cũng là một món giò không thể thiếu. Giò xào tự làm thường sẽ thơm hơn giò bán sẵn vì không bị độn mỡ, độ giòn cũng nhỉnh hơn hẳn. Nếu đang có ý định làm...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
Có thể bạn quan tâm

Đại gia giàu bậc nhất showbiz bị bắt, cảnh sát công bố gây sốc về chiếc điện thoại chứa tội ác chấn động
Sao châu á
16:16:04 20/02/2025
Tử vi ngày 21/2/2025 của12 cung hoàng đạo: Nóng vội và bốc đồng
Trắc nghiệm
16:13:06 20/02/2025
NSƯT Kiều Anh thay đổi không nhận ra
Hậu trường phim
16:13:00 20/02/2025
Đánh vợ sau cuộc nhậu, chồng bị xử phạt 7,5 triệu đồng
Pháp luật
16:06:28 20/02/2025
Bố say rượu nằm ở phòng khách, trong khi mẹ giận dữ thì con gái lại có hành động khó tin: Phải khen người mẹ!
Netizen
16:06:07 20/02/2025
TP.HCM: Nam thanh niên rơi lầu 4 chung cư trong tình trạng không mặc quần áo
Tin nổi bật
16:05:47 20/02/2025
Nam nhân viên kế toán nhập sai số tài khoản, chuyển nhầm 14 tỷ đồng của công ty nhưng lại được sếp cảm ơn: "Sơ suất nhỏ, nhưng là may mắn"
Lạ vui
15:55:47 20/02/2025
Josko Gvardiol bị Mbappe 'làm nhục'
Sao thể thao
15:34:11 20/02/2025
Những chặng đường bụi bặm - Tập 1: Giúp người phụ nữ lạ qua đường, ông Nhân (Võ Hoài Nam) bị kẻ gian trộm mất đồ
Phim việt
15:18:22 20/02/2025
NSƯT Quang Thắng, Hương Tươi trở lại 'Gặp nhau cuối tuần' sau 19 năm
Tv show
15:15:51 20/02/2025