Gợi ý thực đơn 5 món ăn thả ga cho gia đình đông người

Nông Mạnh Hùng08:13 19/08/2019

Thời tiết nắng nóng khiến cho nhiều chị em không biết phải nấu món gì cho cả nhà. Mâm cơm 5 món sau sẽ là cứu tinh cho chị em trong những ngày không biết phải nấu món gì.

Thực đơn gồm các món

- Rau cải xào

- Đậu phụ non ướp lạnh

- Trứng xào đậu Hà Lan

- Cá om

Video đang HOT

- Canh trứng rong biển

Rau cải xào

Rau cải rửa sạch, để ráo nước, phi thơm hành tỏi rồi cho rau vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm gia vị là xong.

Đậu phụ non ướp lạnh

Phụ phụ non mua sẵn, cắt thành từng miếng nhỏ đặt sẵn trong đĩa. Chuẩn bị một bát nhỏ, thêm nước tương, đường, giấm, dầu mè, chút muối, ớt, trộn đều, nêm lại cho vừa miệng rồi đổ lên trên đậu phụ. Làm nóng chảo dầu, cho ớt chuông cắt hạt lựu, tỏi, tiêu xanh vào xào đều, khi chín thì để nguội một lúc rồi cho lên trên đậu phụ để làm món ăn trông bắt mắt hơn.

Trứng xào đậu Hà Lan

Làm nóng chảo, thêm một chút dầu, cho trứng gà vào rồi đảo đều liên tục để trứng chín và tơi ra, trứng chín thì để riêng ra bát. Tiếp tục cho đậu Hà Lan vào, xào chín, sau đó cho trứng vào trộn chung, nêm lại gia vị, tắt bếp, dọn ra đĩa.

Cá om

Cá tùy thích, sau khi làm sạch thì cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. Tiếp theo sử dụng một nồi kho, cho cá vào, thêm rượu nấu ăn, gừng, nước tương, đường, ớt khô, hành lá cắt nhỏ…om trong khoảng 30 phút. Cá chín, nêm lại nước kho, rắc thêm tiêu rồi dọn ra đĩa.

Canh trứng rong biển

Rong biển khô cho vào nồi nấu trước, tiếp theo cho thêm cà chua, khi thấy nước sôi thì đập 1 quả trứng cho vào cùng, khuấy đều, nêm gia vị, để thêm một lúc sau đó tắt bếp, rắc hành ngò.

Theo Sohu

Món tráng miệng kakigori: Sự hồi sinh ngọt ngào ở 'xứ hoa anh đào'

Ra đời từ thế kỷ 11 trong thời kỳ Heian cổ đại, món đá bào kakigori ngọt ngào đầy màu sắc của Nhật Bản từng được giới quý tộc "xứ hoa anh đào" rất ưa chuộng trong những năm 1800.

Món đá bào kakigori ngọt ngào đầy màu sắc của Nhật Bản. Ảnh: AFP

Tuy nhiên, sự ra đời của những chiếc máy làm đá giá rẻ đã khiến món ăn này trở nên "bình dân hóa" và dần đánh mất vị thế vốn có của mình.

Mặc dù vậy, trong những năm trở lại đây, kakigori đang có xu hướng hồi sinh như một món tráng miệng cao cấp, được làm và trang trí tỉ mỉ với nguyên liệu chính là đá tuyết tự nhiên cùng các loại trái cây tươi hảo hạng, thay vì chỉ có siro và các hương vị nhân tạo như trước đây.
Yamamoto là một trong số hiếm hoi những nhà sản xuất kakigori vẫn kiên cường trụ lại với nghề cho đến nay. Vào thời điểm 13 năm trước, khi ông bắt đầu bước chân vào lĩnh vực này, một suất đá bào chỉ có giá khoảng 200 yen (tương đương 2 USD) và việc sản xuất dễ dàng vô cùng.
Khi ấy, ông Yamamoto cho rằng thật khó để cạnh tranh về giá với những sản phẩm được sản xuất hàng loạt từ các máy làm đá. Thay vào đó, ông quyết định biến kakigori thành một món tráng miệng sang trọng, được làm bằng đá tuyết tự nhiên được lấy trên những vùng núi Nhật Bản và trái cây cao cấp xay nhuyễn, cùng với cách thức bài trí đầy cầu kỳ và tinh tế.
Ban đầu, một ly kakigori của ông Yamamoto có giá 800 yen, còn một hộp đá tuyết có giá 9.000 yen, cao gấp bốn lần mức giá chung của thị trường vào thời điểm đó bởi quá trình sản xuất và thu hoạch đá tuyết tự nhiên rất vất vả. Kết quả là có những ngày ông đã phải vứt đi hàng tấn đá vì không thể tìm thấy khách hàng.
Trước kakigori, Nhật Bản đã từng chứng kiến những câu chuyện tương tự với các mặt hàng thủ công và thực phẩm truyền thống, khi các sản phẩm cao cấp và sử dụng nhiều nhân công dần bị thay thế bởi những lựa chọn rẻ hơn do máy móc sản xuất.
Trong khi đó, quá trình sản xuất đá tuyết tự nhiên rất gian nan và nhiều công đoạn. Bắt đầu vào mùa Thu, các công nhân sẽ đào một hố có kích thước giống như bể bơi và bắt đầu đổ nước suối vào. Sau đó, khi mùa Đông đến, lớp đá và tuyết ở trên cùng sẽ được cạo bỏ đi cùng với bụi bẩn và lá rụng, phần sau đó là lớp băng đặc để cạo và tạo ra đá tuyết. Tuy nhiên, cần phải được chăm sóc tỉ mỉ bằng cách dọn sạch những hạt tuyết rơi để tránh làm chậm quá trình đóng băng.
Điều kiện thời tiết cũng có thể làm hỏng quá trình này, ví dụ mưa rơi sẽ tạo ra các vết nứt khiến toàn bộ lô đá bị loại bỏ. "Tôi kiểm tra dự báo thời tiết 10 lần một ngày", ông Yamamoto nói.
Khi khối băng dày đến 14 cm (5,5 inch), mà thường phải mất ít nhất hai tuần để đạt đến độ dày này, các công nhân bắt đầu cắt thành các khối hình chữ nhật, mỗi khối nặng khoảng 40 kg (88 pound) và được đưa vào phòng giữ nhiệt. Những khối này sau đó sẽ được bán cho một số cửa hàng đá bào cao cấp tại Tokyo và một số cửa hàng bách hóa.
Tại quận Yanaka, có đến hơn 1.000 người xếp hàng mỗi ngày để thưởng thức hương vị kakigori được làm từ đá tuyết tự nhiên tại cửa hàng do ông Koji Morinishi làm chủ. Bí quyết tạo ra sự khác biệt này, theo ông Koji Morinishi, đá tuyết được làm tự nhiên có kết cấu khác với các sản phẩm làm đại trà bằng máy.
Bản thân ông Morinishi từng phải vật lộn khi mở cửa hàng kakigori lần đầu tiên, nhưng sau đó đã dần gây dựng nên một thương hiệu cho món tráng miệng của mình với các loại trái cây thượng hạng như xoài, dưa hấu, đào...
Trong khi đó, ông Yamamoto cũng nhận thấy nhu cầu kakigori tăng cao. Hiện ông đang thu hoạch 160 tấn đá tuyết mỗi năm và cho biết thị trường đã đón nhận thêm một vài nhà sản xuất mới. Ông nói: "Công việc kinh doanh này đã trở nên hấp dẫn và các nhà sản xuất đá tuyết hiện đều bận rộn".

Theo Tintuc.vn

Khô cá cơm chiên nước mắm Khô cá cơm chiên nước mắm, cho thêm lạc rang bùi bùi là món ăn giản dị mà tốn cơm. Nguyên liệu: - Khô cá cơm: 200 gr - Đậu phộng (lạc) rang (nếu thích). Cách làm: - Khô cá cơm ngâm với nước cho mềm và ra bớt chất mặn. Rửa lại nhiều lần với nước, để ráo. - Cho dầu vào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hương vị cá om rau cải xào canh trứng rong biển trứng xào đậu hà lan đậu phụ non ướp lạnh

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?04:43

Khoảnh khắc Mỹ Tâm đặt tay lên ngực áo, hát về Tổ quốc ở đại lễ 2/9 gây sốt02:15

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Không phải Duyên Quỳnh hay Võ Hạ Trâm, "cha đẻ" chọn đây mới là người hát Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình ấn tượng nhất05:11

Puka và Gin Tuấn Kiệt lần đầu hé lộ hình ảnh hiếm của nhóc tỳ01:00

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

Khi nấu canh củ sen, 99% mọi người sai lầm vì thao tác này: Sửa ngay để món canh ngọt ngon mà không bị thâm đen

12:53:47 02/09/2025

Nhiều người phàn nàn rằng canh lúc nào cũng đen, đục, hơi chát, hoàn toàn không có được vị tươi, ngọt, thơm ngon như canh bạn ăn ngoài nhà hàng.

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

06:01:08 02/09/2025

Món thạch này ăn cùng với sữa chua, các loại hạt và trái cây rất thanh mát, hợp với tiết trời giao mùa cuối hạ đầu thu. Và còn hợp hơn nữa khi làm vào ngày Quốc khánh Việt Nam 2/9 năm nay.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

05:57:09 02/09/2025

Tận dụng nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh, với vài bước đơn giản, có ngay một đĩa cơm đẹp mắt, ngon miệng và ý nghĩa trong những ngày này.

Món ăn vặt từ khoai lang tím đang gây sốt: Cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ bèo

05:56:25 02/09/2025

Chỉ với vài chục nghìn, bạn hoàn toàn có thể làm ra cả nồi khoai lang tím mè rang dẻo thơm, vừa ngon vừa healthy, đảm bảo chinh phục từ trẻ con đến người lớn.

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

18:10:44 01/09/2025

Chiếc bánh mì mang tạo hình cờ đỏ sao vàng mà chị Xuân Kiều chia sẻ nhận được nhiều lượt yêu thích từ cộng đồng chị em yêu bếp.

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

12:39:51 01/09/2025

Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

23:56:37 31/08/2025

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng.

Cách làm 10 món lẩu ngon nóng hôi hổi cho dịp Quốc khánh, cả nhà ăn muốn cạn nồi

17:46:17 31/08/2025

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết chọn món gì cho dịp đặc biệt này, hãy cùng khám phá 10 món lẩu hấp dẫn dưới đây để làm phong phú thêm bàn tiệc ngày lễ.