Gợi ý mâm cơm gia đình 4 người cho cả tuần

Quách Tuyết15:55 06/06/2021

Người nội trợ thường khó khăn khi phải suy nghĩ hôm nay ăn gì. Thực đơn 7 ngày gồm các món đủ dinh dưỡng dưới đây giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Bữa ăn gia đình gồm 4 người được thay đổi đa dạng các món. Khởi đầu tuần mới với mâm cơm gồm xíu mại sốt cà chua, đậu que xào tỏi, su su luộc. Độc giả Quách Tuyết chia sẻ với Zing : “Chi phí cho mỗi bữa ăn khoảng 250.000 đồng”.

Đổi thực đơn với canh sườn heo nấu dưa chua, gà kho gừng, trứng chiên cuộn, rau cải luộc là gợi ý dành cho bạn. Bữa ăn với các nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản giúp bạn không mất thời gian để nghĩ nấu gì hôm nay.

Thực đơn thanh đạm cho bữa cơm ngày hè của gia đình có thể bao gồm canh ngao nấu mồng tơi và mướp, rau bí xào tỏi, thịt rang cháy cạnh. Thêm đĩa cà muối ăn cùng để giảm ngấy là có ngay mâm cơm tươm tất cho gia đình cùng quây quần. Nếu bận rộn, bạn nên muối cà pháo với số lượng nhiều và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dài ngày.

Những lúc bí ý tưởng, các bà nội trợ có thể trổ tài với thực đơn gồm salad cá hồi rau quả, canh khổ qua nấu tôm, mực xào thập cẩm, rau muống luộc. Với món salad, bạn cần áp chảo cá hồi cùng tiêu, dầu hào, nước tương. Rau xà lách, lê, táo, bơ cắt nhỏ để trộn cùng. Phần sốt gồm 3 muỗng sốt mè rang, 2 muỗng mayonnaise.

Một thực đơn khác với các món cá diêu hồng nấu canh chua, cá chiên giòn, bầu nhồi trứng, đậu chiên giòn. Để làm món bầu nhồi trứng, bạn cần tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Bầu được cắt đôi và loại bỏ ruột. Sau đó, bạn cho lòng trắng trứng hấp cách thủy trước. Khoảng 5 phút sau, bạn tiếp tục đổ phần lòng đỏ lên trên và hấp đến khi chín.

Canh khổ qua nấu cá thác lác, sườn heo om dứa, rau bí luộc, khổ qua xào trứng là một phần ăn đủ dinh dưỡng, giúp tăng cường đề kháng trong những ngày dịch. Để giảm được vị đắng của khổ qua, sau khi bào vỏ, bạn có thể rửa với nước muối.

Sự kết hợp giữa cá hồi sốt cam, canh giò heo đu đủ, đậu bắp sốt xì dầu, măng tây xào tỏi làm nên mâm cơm hợp khẩu vị cho các thành viên trong gia đình. Với nhiều món được chế biến cầu kì, đây có thể là mâm cơm cuối tuần để bạn chiêu đãi cả nhà.

Cách làm xíu mại tại nhà thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị như nhà hàng

Những đĩa xíu mại thơm ngon, sánh sệt xuất hiện nhiều tại các cửa hàng trên cả nước dùng để ăn kèm với cơm, bánh mì và bún.

Với màu sắc hấp dẫn cùng vị ngon ngọt và béo ngậy từ thịt, xíu mại là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi. Vậy hãy vào bếp và thử ngay những cách làm xíu mại ngon, đơn giản dưới đây cho gia đình bạn nhé.

Nguồn gốc cách làm xíu mại

Xíu mại là một món điểm tâm nổi tiếng và có nguồn gốc từ Trung Hoa. Xíu mại đã du nhập Việt Nam từ lâu và theo thời gian nguyên vật liệu của nó được thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người Việt.

Nguồn gốc của xíu mại

Xíu mại là một món ăn kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên vật liệu, vừa cung cấp chất đạm từ thịt lại cung cấp nhiều vitamin do thành phần có chứa hành tây, sắn hoặc cà chua,...

Chuyên mục cách làm xíu mại đơn giản tại nhà dưới đây sẽ cung cấp cho các bạn 3 cách làm xíu mại ngon, đơn giản và phù hợp với khẩu vị của người Việt nhất.

Cách chọn nguyên liệu làm xíu mại

Nhìn chung, nguyên liệu chính để làm nên món xíu mại hấp dẫn đó chính là thịt heo.

Việc bạn chọn thịt heo như thế nào sẽ ảnh hưởng lớn đến chất lượng của món ăn. Vậy nên chọn thịt heo như thế nào? Đối với thịt heo, bạn nên chọn những miếng thịt ba rọi với tỷ lệ 8 nạc 2 mỡ hoặc 9 nạc 1 mỡ.

Việc chọn thịt heo như vậy sẽ giúp viên xíu mại được mềm, ngọt, ngậy và có độ kết dính hơn.

Lưu ý gì để chọn nguyên liệu ngon nhất làm xíu mại

Đối với cách làm xíu mại trứng muối, bạn nên đặt trứng dưới ánh đèn để chọn được những quả trứng muối có lòng trắng màu hồng nhẹ, lòng đỏ nhỏ lại và áp sát vào vỏ. Không nên chọn những quả bị nứt hay mốc vỏ.

Video đang HOT

Các cách làm xíu mại ngon, đơn giản tại nhà

Những viên xíu mại trong vo mềm ngọt kết hợp với nước sốt sánh mịn vừa vị khiến cho xíu mại trở thành món ăn quen thuộc và với vị dễ ăn nó cũng được kết hợp ăn kèm với nhiều món khác nhau. Vậy có những cách làm xíu mại nào?

Cách làm xíu mại sốt cà chua truyền thống

Nguyên liệu làm xíu mại sốt cà chua

Thịt ba chỉ: 200g

Bánh mì: cái

Hành tây: củ

Nấm mèo: 4 cái

Tương cà: 1 muỗng canh

Cà chua: 1 quả

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Tỏi: 3 nhánh

Hành tím: 1 củ

Tiêu xay, muối: muỗng cà phê

Đường: 3 muỗng cà phê

Hạt nêm: 2 muỗng

Hành lá: 1 lá

Cách làm xíu mại xốt cà chua truyền thống

Cách làm xíu mại sốt cà chua truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt và hành tây cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

Tỏi và hành tím loại bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Bánh mì xé nhỏ kích thước khoảng bằng đốt ngón tay

Bước 2: Cho các nguyên liệu đã sơ chế cùng muối, đường, hạt nêm, tiêu vào tô lớn rồi trộn đều và để khoảng 5 phút cho hỗn hợp kết dính.

Bước 3: Thoa chút dầu ăn lên tay rồi chia hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ, sau đó mang hấp cách thủy khoảng 30 phút cho chín rồi để nguội.

Bước 4: Làm sốt cà chua

Cà chua rửa sạch, loại bỏ cuống, cắt đôi rồi luộc sơ.

Sau đó, cho cà chua cùng 1 bát nước lọc và tương cà vào xay nhuyễn

Phi thơm tỏi băm, sau đó cho hỗn hợp cà chua vừa xay cùng muối, hạt nêm cho vừa vị đun nhỏ lửa đến khi sôi.

Bước 5: Cuối cùng, cho những viên xíu mại đã chuẩn bị vào chảo sốt cà chua và rưới đều sốt lên cho xíu mại ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sốt sệt lại rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm xíu mại trứng muối

Nguyên liệu làm xíu mại trứng muối

Thịt băm: 400g

Trứng muối: 4-5 quả

Sắn: củ nhỏ

Cà chua: 3 quả

Hành tây: củ

Gừng: 1 củ

Hành tím: 4 củ

Da heo: 1 miếng nhỏ

Xương heo: 4 miếng

Bột năng: 2 thìa canh

Rượu trắng: 300ml

Rau thơm

Gia vị: tương cà, muối, tiêu, đường, bột nêm, nước tương, dầu hào

Cách làm xíu mại trứng muối đơn giản tại nhà

Cách làm xíu mại trứng muối:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương, da heo và cà chua rửa sạch. Sau đó, cà chua cắt hạt lựu và da heo cắt thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn cạnh khoảng 1 cm.

Hành tím, hành tây và sắn rồi băm nhỏ

Trứng muối đã chuẩn bị tách lấy lòng đỏ, sau đó, rửa qua với hỗn hợp gừng và rượu trắng để khử mùi tanh. Cuối cùng rửa với nước và để ráo.

Bước 2: Làm viên xíu mại

Cho thịt băm với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng bột năng, thêm hành tím, hành tây, sẵn đã băm nhuyễn vào một tô lớn và trộn đều. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để các gia vị ngấm đều.

Sau 30 phút, chia hỗn hợp thịt thành 4-5 phần bằng nhau, vo thành viên tròn rồi ấn lõm ở giữa và đặt lòng đỏ trứng muối vào. Chú ý: dùng tay nén chặt để thịt không bị bung ra trong quá trình hấp.

Cuối cùng cho xíu mại vào hấp cách thủy trong vòng 30 phút.

Bước 3: Trong khi chờ 30 phút cho xíu mại chín các bạn nên tiến hành làm sốt

Chần qua xương với nước sôi tầm 3 phút loại bỏ phần bọt giúp xương thơm hơn.

Xương được vớt ra tiếp tục đun với 1 lít nước nấu trong vòng 20 phút với lửa trung bình.

Chuẩn bị một cái chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi và cho cà chua đã cắt vào xào với lửa to khoảng 2-3 phút. Sau đó, cho 1 muỗng tương cà vào và đun ở lửa trung bình, đến khi cà chua nhuyễn cho thêm đường, bột nêm, nước tương sao cho vừa vị.

Đổ sốt cà chua vừa nấu cùng da heo vào nồi nước xương tiếp tục nêm nếm. Cuối cùng, pha bột năng với một ít nước ấm đợi các nguyên liệu chín hết rồi cho vào để hỗn hợp có độ sánh.

Bước 4: Sau khi viên xíu mại và sốt đã nấu xong. Cho xíu mại vào trong đĩa và rưới đều nước sốt lên trên mặt và thêm một chút rau thơm để trang trí.

Cách làm xíu mại chay

Nguyên liệu làm xíu mại chay

Đậu hũ trắng: 3 miếng

Sắn củ: 200g

Hành boa rô: 10g

Tương cà: 2 muỗng canh

Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê

Muối: muỗng cà phê

Đường trắng: 2 muỗng cà phê

Dầu điều: 1 muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Bột chiên xù: 2 muỗng cà phê

Bột năng: 2 muỗng cà phê

Nước tương: 25ml

Cách làm xíu mại chay đơn giản tại nhà

Cách làm xíu mại chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sắn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu sau đó ướp với muối tầm 5 phút rồi rửa và vắt sạch.

Đậu hũ cho vào bát dùng thìa tán nhuyễn đến khi mịn.

Hành boa rô bỏ rễ, rửa sạch và băm nhuyễn

Bước 2: Làm viên xíu mại

Cho đậu, sắn, hành boa rô, hạt nêm, nước tương, đường, tiêu vào tô lớn rồi trộn đều. Sau đó cho thêm một muỗng tương cà để hỗn hợp có màu hồng nhẹ và bột chiên xù để tạo độ kết dính.

Sau đó, dùng tay vo hỗn hợp thành những viên nhỏ và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Làm sốt xíu mại

Chuẩn bị một chiếc chảo cho vào 500ml nước, thêm hạt nêm, đường, nước tương, dầu điều tạo màu nấu đến khi gia vị tan hết. Tiếp theo, cho thêm tương cà và bột năng đã pha nước vào và khuấy đều đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Sau khi xíu mại đã chín, cho ra đĩa và rưới sốt lên là đã hoàn thành xong món xíu mại chay.

Chế biến nhanh cho bữa cơm chiều với Cá chiên giòn Xin giới thiệu cùng các bạn một món ăn ngon, chế biến nhanh và đơn giản, đó là món cá chiên giòn. Món này dùng với cơm nóng là bá cháy bọ chét nhé. 1. Nguyên liệu - 300g phi lê cá - Gừng, thì là - Bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, 1 ít bia - Dầu ăn, hạt nêm 2....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.