Gợi ý mâm cơm đơn giản, bà nội trợ khỏi lo hôm nay ăn gì

P.V09:48 12/04/2021

Việc nấu nướng đôi khi khiến các bà nội trợ đau đầu vì không biết phải lên thực đơn thế nào cho đủ dinh dưỡng, hợp khẩu vị gia đình. Một vài gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn cảm thấy việc nấu nướng trở nên nhàn tênh.

Trong những ngày nắng nóng mùa hè, một bát canh cua là sự lựa chọn lý tưởng. Thêm một bát cà pháo chấm mắm tôm nữa thì đúng là cặp đôi hoàn hảo. Món luộc là thịt lợn chấm với mắm tôm chua. Món mặn là cá nục kho và thịt kho trứng cút.

Chiều tối đi làm về muộn, nấu nướng quá cầu kì sẽ khiến bạn không còn thời gian nghỉ ngơi buổi tối. Một bữa cơm đơn giản với canh bí, đậu rán, thịt rang cháy cạnh, lặc lày luộc vừa đơn giản lại vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Thực đơn này cũng rất thích hợp áp dụng trong ngày hè.

Nếu bạn thường nấu canh mùng tơi thì hôm nay thử đổi cách chế biến sang mùng tơi luộc chấm mắm tỏi xem sao. Thêm món tôm rang và cá sốt cà chua, bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên tròn vị.

Nếu không muốn nấu cơm, bạn có thể cho cả gia đình đổi món với bánh tráng cuốn thịt heo. Nguyên liệu cho món ăn này gồm có thịt ba chỉ heo, bánh tráng, nước tương, rau củ ăn kèm. Với món ăn này, bạn chỉ tốn 25 – 30 phút chuẩn bị, nhanh, đơn giản mà lạ miệng.

Trong những ngày nóng nực, việc lên thực đơn khó khăn hơn vì trời nóng thì mọi người cũng kén ăn hơn. Vậy thì bạn có thể thử lên thực đơn với các món salad cà chua – dưa chuột – rau mầm, tôm nõn xào măng, giò heo khô. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể cho giò heo vào nồi áp suất để hầm.

Nếu nghĩ mãi vẫn không biết ăn món gì thì bạn có thể thử qua mâm cơm “quốc dân” này. Rau muống luộc dầm sấu, thịt ba chỉ luộc, trứng rán là những món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại giúp cứu nguy cho bạn trong những ngày nắng nóng tưởng như chẳng muốn ăn gì.

Lòng non luộc, lạc rang, thịt kho tàu, rau mồng tơi luộc, đậu rán, cà muối là những món ăn bình dân nhưng khi kết hợp với nhau sẽ cho bạn một mâm cơm hoàn hảo.

Video đang HOT

Mâm cơm với canh cải nấu thịt bò, thịt bò xào thập cẩm, cá hố chấm mắm keo, xoài nào sợi cũng sẽ là một sự lựa chọn không tồi trong những ngày mùa hè. Vị chua mát của xoài sẽ giúp làm tăng khẩu vị cho bạn.

Cách kho thịt mới toanh đảm bảo thịt mềm nhừ không nát lại thơm ngon vô cùng

Món thịt kho mềm thơm ăn kèm cơm trắng nóng hổi là ngon miễn chê.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt ba chỉ ngon 500g

2. Rượu nấu ăn 1/2 thìa súp

3. Gừng 2 - 3 lát mỏng

4. Đường phèn 15g

5. Nước tương 1 thìa súp

6. Muối 1/2 thìa súp

7. Tiêu nguyên hạt 10 hạt

8. Hoa hồi 1 cái

9. Lá nguyệt quế 1 lá

10. Quế 1 mẩu nhỏ

11. Thảo quả 1 quả

Thịt kho tàu vốn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Ở mỗi vùng miền khác nhau người ta lại có những cách kho thịt khác nhau.

Ở miền Nam sẽ cho nước dừa vào kho để giúp thịt ngọt và mềm hơn. Cũng có nơi sẽ cho nước mắm thay vì sử dụng muối hay nước tương. Nhưng thịt kho tàu mà làm theo kiểu Tàu thì sẽ thế nào?

Với cách kho thịt sau đây bạn sẽ thấy các nguyên liệu có phần đặc trưng của Trung Quốc. Các loại gia vị như quế, hồi, thảo quả... sẽ giúp cho thịt được thơm và át đi vị tanh. Khi kho vị sẽ hòa quyện và hấp dẫn hơn nhiều. Có một điều nữa trong cách kho thịt này là bạn sẽ đảo thịt cho sém cạnh, vừa là cách giúp cho thịt tiết bớt mỡ ra ngoài, vừa khiến thịt săn hơn để lúc kho không dễ bị nát vụn. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Cách kho thịt ngon

Sơ chế thịt

Đầu tiên bạn rửa sạch thịt, sau đó thái miếng dày khoảng 1,5cm. Cắt ngang thớ sao cho miếng thịt sẽ có dính cả bì, mỡ và thịt nạc.

Cách kho thịt ngon

Cho thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Sau đó cho thêm 1/2 thìa súp rượu nấu ăn vào. Đun vừa sôi thì tắt bếp. Đổ thịt ra rửa sạch thịt dưới vòi nước. Quy trình này sẽ giúp thịt loại bỏ mùi hôi.

Cách kho thịt ngon

Áp chảo thịt

Đặt một chảo chống dính lên bếp, thêm một chút dầu ăn, khi dầu trong chảo đã nóng bạn cho thịt vào đảo ở lửa vừa. Đảo cho tới khi phần mỡ tiết ra bớt, thịt sém cạnh là được.

Cách kho thịt ngon

Kho thịt

Đặt một chảo hoặc nồi nhỏ sạch lên bếp, cho phần đường phèn vào đun ở lửa vừa cho đường nóng chảy chuyển sang màu cánh gián.

Sau đó thêm một ít nước vào để làm nước hàng. Thay vì sử dụng đường kính trắng bạn nên dùng đường phèn sẽ giúp nước hàng có màu đẹp hơn, không bị đắng và vẫn giữ được vị ngọt.

Cách kho thịt ngon

Kế đó cho thịt vào nồi đế dày, đổ phần nước hàng vừa nấu ở trên vào. Thêm quế, hồi, thảo quả, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào cùng.

Cách kho thịt ngon

Bật bếp ở lửa to sau đó thêm 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa súp muối vào đảo đều.

Khi nồi thịt kho sôi thì giảm nhỏ lửa, đậy vung. Kho thịt ở lửa liu riu để thịt nhừ trong 30 phút. Sau đó mở vung nồi, vặn bếp ở lửa to hơn để cho nước cạn bớt. Lượng nước kho thịt còn nhiều hay ít phụ thuộc vào sở thích của gia đình bạn. Nếu muốn có phần nước thịt để rưới cơm hoặc chấm rau củ thì bạn để lại nhiều hơn nhé.

Thành phẩm thịt kho

Khi ăn múc thịt ra bát, có thể rắc thêm chút hành lá rau mùi thái nhỏ lên trên bát để trang trí cho đẹp mắt. Thịt kho ăn kèm với cơm nóng là ngon lắm đấy. Ngoài ra cũng có thể ăn với dưa cải muối chua, sẽ giúp cân bằng khẩu vị, giảm cảm giác ngán ngấy mà đưa cơm hơn hẳn đấy nhé!

Món ngon mỗi ngày cực dễ làm Bạn cảm thấy nhàm chán vì những món ăn thiếu sự độc đáo, bạn muốn tìm những công thức mới để giúp bữa ăn gia đình trở nên độc đáo hơn. Dưới đây là cácmón ngon cực kì dễ làm cho bạn đọc. Tôm rim nước dừa Món ăn đậm nét truyền thống Việt Nam Đây là món được nhiều người yêu thích....