Gợi ý cơm nhà 4 món cực ngon, dễ nấu, có cả rau cả thịt

Đặng Giang05:56 29/10/2023

Tự nấu 4 món 1 canh đủ cả rau lẫn thịt đơn giản mà ngon “đỉnh”, tham khảo công thức dưới đây để không phải nghĩ “hôm nay ăn gì?”.

Sườn heo hấp nấm và tàu hũ ky

Nguyên liệu

- Sườn non.

- Nấm.

- Hành lá.

- Tàu hũ ky.

- Gừng thái lát.

- Hành lá thái nhỏ.

Cách làm

1. Sườn rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, thêm nước tương nhạt, dầu hào, tinh bột, dầu ăn rồi trộn đều, ướp chừng 30 phút.

2. Tàu hũ ky ngâm mềm rồi thái miếng, đặt ở đáy của đĩa hấp. Nấm rửa sạch, xếp lên trên. Cuối cùng, bạn cho sườn đã ướp vào và trên cùng là hành lá, gừng tươi.

3. Đặt đĩa sườn lên trên xửng hấp. Lưu ý, phải đun nước sôi mới cho sườn vào. Hấp chừng 40 phút thì sườn và tàu hũ ky cùng nắm cũng chín.

4. Nhấc đĩa sườn hấp ra và rắc hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thành.

Rau cải xào

Nguyên liệu

- Rau cải.

- Tỏi băm.

- Dầu ăn.

- Muối.

- Nước tương nhạt.

- Dầu hào.

Cách làm

1. Cải cắt bỏ gốc già, ngâm rửa rau thật sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đun nóng dầu ăn sau đó cho tỏi vào phi thơm.

3. Trút rau cải vào đảo thật đều tay trên lửa lớn tới khi rau chín mềm ngon.

4. Xào rau chừng 2 phút thì nêm vào đây nước tương nhạt, muối ăn và dầu hào.

Video đang HOT

5. Cho bột ngô vào bát, thêm nước lọc rồi khuấy đều lên. Rưới phần nước bột ngô đã chuẩn bị vào chảo rau, đảo đều tay tới khi rau chín, sốt sánh sệt lại là được.

6. Gắp rau ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là hoàn thành.

Dưa chuột xào trứng

Nguyên liệu

- Trứng.

- Dưa chuột.

- Tỏi băm.

- Hành lá.

Cách làm

1. Đập trứng vào tô rồi dùng đũa đánh thật đều để lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau. Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó cắt thành từng lát mỏng.

2. Đun nóng dầu ăn, cho trứng vào xào chín rồi trút ra đĩa để riêng.

3. Vẫn chiếc chảo này, bạn làm nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi, hành lá sau đó bỏ chưa chuột vào xào chín.

4. Kiểm tra thấy dưa chuột mềm, bạn trút phần trứng đã chín vào, nêm thêm nước tương nhạt, muối sau đó đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị thì tắt bếp.

5. Múc đồ ăn ra đĩa rồi thưởng thức.

Cải thảo xào nấm

Nguyên liệu

- Cải thảo.

- Nấm.

- Tỏi băm.

Cách làm

1. Cải thảo bạn cắt rời từng lá rồi rửa sạch, thái thành từng khúc vừa ăn. Nấm rửa sạch, ngâm trong nước muối có pha bột mì chừng 10 phút sau đó rửa sạch, cắt thành từng miếng không quá dày cũng không quá mỏng.

2. Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho nấm và cải thảo vào xào chín. Khi rau gần chín, bạn nêm muối, dầu hào cho món ăn vừa miệng.

3. Tắt bếp, gắp rau cùng nấm ra đĩa là hoàn thành.

Canh thịt bò củ cải

Nguyên liệu

- Thịt bò.

- Củ cải trắng.

- Cần tây.

- Gừng thái lát.

Cách làm

1. Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn. Cho thịt vào nồi nước, thêm rượu nấu ăn, gừng thái lát rồi bật bếp đun sôi để khử mùi tanh. Khi nồi thịt sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp, rửa lại thịt cho sạch hết cặn bẩn.

2. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ.

3. Lần lượt cho củ cải, thịt bò vào nồi, thêm gừng thái lát và nước xâm xấp mặt thịt sau đó đậy vung đun sôi.

4. Nấu khoảng 1 tiếng là thịt bò mềm ngon. Bạn cho rau mùi thái nhỏ, nêm muối cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Dưa chuột xào với thứ này được ví như "thuốc nhuận tràng tự nhiên", gấp đôi dinh dưỡng, ăn rất ngon

Không ngờ dưa chuột xào với thứ này lại tốt cho sức khỏe, hỗ trợ thải độc, giảm cân hiệu quả đến thế.

Dưa chuột là rau củ nhưng cũng có thể coi nó giống như một loại trái cây. Loại quả này có quanh năm nhưng ngon nhất là vào mùa hè. Trong dưa chuột chứa một lượng nước lớn nên ăn rất thơm giòn, thanh mát, thích hợp để làm món ăn xua đi cái nắng nóng ngày hè.

Người ta thường ăn dưa chuột sống hoặc làm gỏi nộm mà không biết nó có thể trở thành bài thuốc nhuận tràng nếu kết hợp với tôm hoặc trứng gà.

Như chúng ta đã biết, tôm và trứng gà là thực phẩm giàu canxi, ít chất béo và calo vì thế được xếp vào nhóm thực phẩm lành mạnh. Dưa chuột cũng tương tự, nó ít calo và giàu chất axit giúp ức chế quá trình chuyển đổi carbohydrate thành chất béo. Không những thế, dưa chuột còn hỗ trợ đào thải độc tố, chất béo ra khỏi cơ thể cực kỳ hiệu quả.

Sự kết hợp của dưa chuột và 2 loại thực phẩm này sẽ tạo ra món ăn ngon, tốt cho hệ tiêu hóa, bạn nên ăn thường xuyên. Dưới đây là 2 công thức làm dưa chuột xào tôm và trứng siêu đơn giản, bạn có thể nấu tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.

Dưa chuột xào tôm

Nguyên liệu

- Dưa chuột

- Tôm

- Cà rốt

* Mẹo hay: Khi mua nên chọn những quả dưa chuột non, dáng hơi cong lên, bề mặt có gai nhỏ. Đối với tôm, bạn có thể mua tôm tươi hoặc tôm đã bóc vỏ rồi đem đi chế biến.

Cách làm

1. Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi ướp chung cùng rượu nấu ăn, gừng tươi thái lát để khử mùi tanh và giúp thịt tôm thơm, ngon hơn.

2. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

3. Đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào đảo chung khoảng 1 - 2 phút thì vớt ra.

4. Tận dụng chảo vừa xào tôm, bạn cho dưa chuột, cà rốt vào đảo khoảng 1 phút. Nêm thêm nước tương nhạt, đường sau đó đảo đều để rau củ ngấm gia vị.

5. Trút phần tôm đã xào trước đó vào đảo chung, ở bước này bạn nêm 1 thìa dầu hào để món ăn đậm vị hơn.

6. Múc dưa chuột xào tôm ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món này dùng làm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.

Thịt tôm ngọt thơm, đậm vị. Dưa chuột và cà rốt giòn ngon, thanh mát. Cả hai nguyên liệu kết hợp tạo thành món xào ngon khó cưỡng.

Dưa chuột xào trứng

Nguyên liệu

- Trứng gà

- Dưa chuột

Cách làm

1. Đập trứng gà ra bát rồi thêm 1 chút nước lọc, vài hạt muối và đánh đều lên. Thêm nước lọc giúp trứng khi xào lên sẽ mềm và thơm hơn.

2. Dưa chuột bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt bỏ lõi bên trong để tránh khi xào bị ra nước. Thái dưa chuột thành từng miếng mỏng.

3. Đun nóng dầu ăn, từ từ đổ bát trứng vào xào. Thêm dưa chuột thái miếng, vặn lửa lớn, đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều.

Lưu ý, không xào dưa chuột quá lâu vừa mất đi vị thanh mát lại khiến dưa bị ra nhiều nước, không giòn.

4. Gần tắt bếp bạn nêm chút muối, mì chính vào cho vừa miệng là hoàn thành.

5. Múc dưa chuột xào trứng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Một số lưu ý khi ăn dưa chuột

1. Rửa sạch trước khi ăn

Dưa chuột rất dễ nhiễm vi khuẩn trong quá trình sinh trưởng, vận chuyển vì thế phải rửa thật kỹ trước khi ăn. Cách làm tốt nhất là bạn ngâm dưa chuột trong nước muối từ 15 - 20 phút sau đó rửa lại nhiều lần với nước để giảm vi khuẩn, dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại từ đó ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

2. Người tỳ vị hư nhược, tiêu chảy không nên ăn

Dưa chuột là loại rau củ có tính mát, chứa nhiều nước và chất xơ, nó có tác dụng thanh nhiệt, tiêu khát, nhuận tràng. Vì thế, những người mắc bệnh mãn tính, cơ thể gầy yếu, tỳ vị hư nhược, tiêu chảy, tay chân lạnh không nên ăn dưa chuột sống.

6 công thức chế biến thịt bò thành món ăn ngon giúp giảm cân hiệu quả Cùng Emdep vào bếp chế biến thịt bò thành món ăn ngon, giảm cân bạn nhé! 1. Bánh khoai tây, thịt bò, hành tây Nguyên liệu: 200gr khoai tây 60gr thịt bò bằm Nửa củ hành tây Muối Tiêu đen Rau mùi Húng quế Cách làm: Bước 1: Hấp và nghiền nhuyễn khoai tây. Sau đó thêm chút muối, tiêu đen và rau...