Gợi ý cách nấu món tôm chiên xù sốt trứng muối béo ngậy, đậm đà

Tôm chiên xù sốt trứng muối với nguyên liệu tôm tươi ngon, giàu chất dinh dưỡng, cách chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món ăn mới lạ cho bữa cơm gia đình rồi.

Nguyên liệu:

- 400gr tôm tươi

- 2-3 lòng đỏ trứng muối (tùy lòng đỏ to hay nhỏ)

- Bột chiên giòn

- Bột năng

- Gia vị: Muối, bột nêm, đường, dầu ăn, bơ lạt, muối, tiêu, tỏi…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bạn đem tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ ở sống lưng tôm, còn phần đuôi có thể cắt đi. Sau đó bạn rửa sạch tôm lại với nước.

- Tiếp theo, bạn đổ bột năng và bột chiên giòn vào một cái đĩa và trộn đều. Sau đó bạn cho tôm đã rửa sạch lăn qua lớp bột đã trộn sao cho phủ kín đều 2 mặt con tôm.

- Để làm sốt chiên trứng muối, trước hết bạn phải tách lấy lòng đỏ của trứng muối rồi cho vào xửng, bắc lên bếp, hấp chín. Tiếp tục cho lòng đỏ trứng đã hấp chín vào trong một cái chén và dùng thìa tán nhuyễn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên tôm

- Bạn bắc lên chảo dầu đun nóng lên bếp. Bạn cho tôm đã lăn bột vào chảo dầu đang nóng, để vừa lửa, lật đều 2 mặt sao cho chín vàng. Sau đó, tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Chế biến tôm chiên xù sốt trứng muối và hoàn thành món ăn

- Tiếp theo, bạn bắc chảo khác lên bếp cho vào một ít dầu cùng với ít bơ lạt. Khi bơ tan thì cho ít tỏi băm, sau đó cho phần trứng muối đã nghiền nát vào, nêm nếm một chút gia vị đường, bột nêm sao cho đậm đà và hợp khẩu vị cho đến khi hỗn hợp sệt lại rồi cho tôm vào chảo. Bạn đảo đều rồi cho ra đĩa là xong.

Lưu ý: Khi xào trứng muối, các bạn cho dầu làm sao để vừa đủ xào trứng, để trứng không bị quá khô (sẽ khó bám vào tôm), nhưng cũng không nên cho quá nhiều dầu, sẽ làm món ăn dễ bị ngấy.

Cuối cùng, cho tôm chiên xù sốt trứng muối ra đĩa, chấm kèm với muối tiêu là bạn đã hoàn thành xong món ăn.

Tôm chiên xù sốt trứng muối với vị thanh ngọt của tôm hòa quyện với vị béo thơm của trứng muối, ăn kèm với cơm nóng thì hết ý cho bữa ăn tối của gia đình bạn rồi.