Gợi ý cách nấu mâm cơm đúng chuẩn miền Tây, cực kì hấp dẫn
Một mâm cơm miền Tây thường hấp dẫn nhiều người với các món ăn bình dị mà thân quen nhưng cũng cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng.
Dân Việt sẽ gợi ý làm một mâm cơm với những món ăn hấp dẫn dễ làm trong rất nhiều món đặc trưng nơi vùng đất này, thực đơn gồm các món:
- Kho quẹt
- Tôm thịt rim dừa
- Canh chua cá lóc bông điên điển
- Trái cây tráng miệng
Nguyên liệu làm mâm cơm miền Tây
Món ngon trong mâm cơm miền Tây: K ho quẹt
Kho quẹt là món ăn ngon, bình dân và rất dễ ăn. Với thành phần chính là thịt ba rọi heo kết hợp cùng tôm khô và các loại gia vị quen thuộc tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và dễ làm.
* Nguyên liệu làm kho quẹt:
- 300g thịt ba rọi
- 50g tôm khô
- Tiêu xanh, ớt, hành lá, hành tím
- Gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát mỏng. Tôm khô ngâm nước cho nở mềm. Hành lá cắt phần gốc, phần trên cắt nhỏ
- Cho thịt vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại và ra mỡ. Sau đó phi thơm hành tím băm, đảo đều phần thịt cho thấm rồi cho tôm khô vào đảo đều. Nêm nước mắm, đường và hạt nêm vào đảo cùng
- Đợi đến khi món ăn rút lại bớt nước, phần sốt sền sệt lại thì tắt bếp
- Dùng kèm rau củ luộc rất ngon
Món ngon trong mâm cơm miền Tây: Tôm thịt rim dừa
Video đang HOT
Tôm thịt hòa quyện cùng dừa khô cắt sợi và các loại gia vị tạo nên một món ăn rất ngon
* Nguyên liệu làm tôm thịt rim dừa:
- 300g tôm
- 200g thịt ba rọi
- Gia vị gồm tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn
* Cách làm tôm thịt rim dừa
- Tôm rửa sạch, thịt rửa sạch cắt lát mỏng, dừa cắt mỏng. Hành tím băm nhỏ
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt vào đảo săn, cho dừa vào đảo đều rồi cho tôm vào. Nêm nước mắm, đường, hạt nêm, ít nước lọc vào rim. Khi nước cạn thì tắt bếp, cho tiêu vào cho thơm.
Món ngon trong mâm cơm miền Tây: Canh chua cá lóc bông điên điển
Đây là một món ăn vô cùng đặc trưng của vùng sông nước miền Tây với những bông điên điển nở vàng rực, nấu cùng cá lóc hoặc cá linh
* Nguyên liệu làm canh chua cá lóc bông điên điển:
- 1 con cá lóc
- 300g bông điên điển
- Rau ôm, ngò gai, ớt sừng
- Gia vị gồm nước mắm, giấm, đường, muối, dầu ăn
* Cách làm canh chua cá lóc bông điên điển:
- Cá lóc rửa sạch cắt khúc. Bông điên điển rửa sạch để ráo. Rau ôm và ngò gai rửa sạch cắt nhỏ. Ớt sừng cắt khoanh
- Cá lóc chiên sơ với dầu ăn cho vàng hai mặt
- Đặt nồi nước lên bếp. Nước sôi cho cá vào nấu chín, nêm nước mắm, đường, giấm, muối cho món canh có vị chua chua ngọt ngọt. Nước sôi cho bông điên điển vào khuấy đều và tắt bếp
- Múc canh ra tô, cho rau ôm và ngò gai cắt nhỏ lên mặt. Thêm vài lát ớt sừng cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chúc mọi người ngon miệng với mâm cơm miền Tây!
Tép trấu chiên bột và loạt món ngon miền Tây ở TP.HCM
Ẩm thực miền Tây nổi bật hương vị dân dã, thanh mát và không kém phần đậm đà. Lẩu cù lao, bánh xèo, tép trấu được biến tấu với thành phần hấp dẫn là các gợi ý không thể bỏ qua.
Các tỉnh Tây Nam Bộ níu chân du khách với những miệt vườn xanh mát, chợ nổi nhộn nhịp hay loạt đặc sản thơm ngon. Giữa Sài thành, bạn cũng có cơ hội nhâm nhi nồi lẩu nghi ngút khói, bún, bánh... gợi nhớ hương vị ẩm thực vùng sông nước.
Tép trấu chiên bột
Tép trấu còn được gọi là tép riu, tép rong, tép mòng hay tép đồng... Đây là một loài tép nhỏ, có màu xanh nhạt hoặc trắng, trong suốt, sinh sôi nảy nở tự nhiên và vị ngọt thơm.
Một số món ngon phải kể đến là tép trấu rang với nước cốt dừa, làm gỏi đu đủ, mắm, rim hoặc nấu canh rau tập tàng. Tại TP.HCM, hương vị tép trấu trong phiên bản chiên bột cũng đem đến cho thực khách trải nghiệm mới lạ.
Địa chỉ: Đường số 79, quận 7
Giá: 120.000 đồng
Giờ mở cửa: 17-23h
Thực khách dùng rau cải xanh cuốn tép trấu chiên bột và chấm nước mắm ớt. Ảnh: Onghoangtrasua .
Thực khách nhận xét:
Onghoangtrasua: "Thời gian đợi món tép trấu chiên bột tầm 15 phút. Tép được lăn bột chiên kết hợp khoai môn bào sợi. Món ăn có màu vàng ươm, giòn rụm. Thực khách thưởng thức kèm rau sống, chấm nước mắm ớt đậm vị".
Bún mắm
Bún mắm có nguồn gốc từ Campuchia, được nấu từ mắm bò hóc. Khi du nhập vào Việt Nam, món bún nổi bật với phần nước dùng đượm hương từ mắm cá linh hoặc cá sặc. Thịt heo quay giòn giòn, tôm, mực tươi ngon hay chả cá dai dai là các nguyên liệu góp phần tạo nên phiên bản ẩm thực dân dã, lạ vị. Thực khách thưởng thức bún kèm rau muống chẻ, cọng bông súng, rau đắng, bắp chuối...
Địa chỉ: Khánh Hội, quận 4
Giá: 67.000-80.000 đồng
Giờ mở cửa: 9-21h
Bún mắm mang hương vị đặc trưng từ mắm cá linh, cá sặc. Ảnh: Ntnamhair .
Thực khách nhận xét:
Khiêm Nguyễn: "Bún ngon, bạn nên chọn tô thường bởi loại đặc biệt cũng không có gì quá ấn tượng, giá lại chênh nhiều".
Vo Trang: "Một tô gồm tôm, mực, chả chiên, chả ớt, heo quay, bún và rau kèm theo. Nước lèo chưa thật sự đậm đà. Chả chiên là thành phần ngon nhất trong tô bún. Giá cao so với chất lượng món. Điểm cộng là nhân viên lịch sự, không gian sạch sẽ".
Lẩu mắm, lẩu cù lao
Lẩu cù lao, lẩu mắm được nấu theo kiểu miền Tây là những món hút tín đồ ẩm thực Sài thành. Quán sử dụng loại nồi có ống đốt than ở giữa được ví như cù lao, gò đất nổi lên giữa vùng nước xung quanh.
Bên cạnh các nguyên liệu chính như thịt, cá, tôm, mực, đậu bắp, nấm, thực khách thưởng thức lẩu kèm nước mắm ớt và rau đắng, rau nhút, kèo nèo, bồn bồn...
Địa chỉ: Nguyễn Xí, quận Bình Thạnh
Giá: 159.000 đồng
Giờ mở cửa: 16-22h
Nồi lẩu cù lao có ống đốt than ở giữa như gò đất nổi lên giữa vùng nước. Ảnh: Samlacareview .
Thực khách nhận xét:
Hoanglamfoodie: "Lẩu cù lao có vị nước thanh, thành phần món đa dạng gồm thịt heo, tim, gan, mề vịt, tôm... Bạn có thể chọn bún hoặc mì gói ăn kèm. Mức giá khá bình dân".
Hieu Ng: "Lẩu mắm đầy đặn với bún, rau, thịt bò, hải sản và có sẵn 3 khứa cá hú trong nồi. Vị nước dùng hơi mặn, hải sản không quá tươi nhưng ăn được. Quán dễ tìm, gửi xe miễn phí, phục vụ món nhanh. Không gian sạch sẽ, có chỗ ngồi trong nhà và ngoài trời".
Bánh xèo
Phiên bản bánh xèo miền Tây thường có kích thước lớn, ăn kèm nhiều loại rau và chấm ngập trong nước mắm chua ngọt. Quán ăn sau là điểm hẹn lý tưởng cho bạn nhâm nhi bánh xèo với lớp vỏ vừa mỏng, vừa giòn, được gấp hình bán nguyệt. Thành phần nhân phong phú gồm tôm, thịt, mực kết hợp nấm kim châm... tùy thực khách chọn lựa.
Địa chỉ: Điện Biên Phủ, quận 3
Giá: 50.000-60.000 đồng
Giờ mở cửa: 15-22h
Bánh xèo miền Tây có kích thước lớn, rau ăn kèm đa dạng. Ảnh: Caoduongtamlinh .
Thực khách nhận xét:
Leosnak: "Quán đông khách nhưng khá sạch sẽ. Nhân bánh ngon, nước chấm pha đậm đà, vỏ bánh không quá nhiều dầu. Điểm nhấn là khay rau rừng đậm chất miền Tây tươi xanh".
Your Little Penguin: "Bánh xèo khá bự, vỏ giòn, mỏng. Loại bánh thập cẩm có giá, nấm kim châm, tôm, mực, thịt, đậu xanh và trứng, ăn vị beo béo. Giá hợp lý, gửi xe miễn phí".
Người miền Tây có món canh chua ngon nhức nhối, không tới được cũng nấu thử một lần đảm bảo yêu ngay! Món canh chua ngọt dịu nhẹ lại đầy đủ dinh dưỡng, không thử thì bạn đã bỏ qua một món ngon Việt vô cùng đặc sắc rồi đấy! Canh măng - chân giò là món ăn không thể thiếu mỗi dịp Tết đến, chị em muốn nấu ngon cần nằm lòng các thao tác sau đây! Từ khóa "trà xanh" đang hot ngày...