Gợi ý bữa tối ngon – bổ – rẻ cho những ngày kinh tế eo hẹp
Sau một ngày mệt mỏi với công việc, bạn chỉ muốn vào bếp, nấu những bữa cơm đơn giản nhưng thơm ngon cho gia đình với gợi ý 3 món dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
200g thịt bò
2 quả mướp đắng
1 nhánh gừng nhỏ
Bột ngô
Đường, muối, nước tương
Thịt bò xào mướp đắng (Ảnh: Emvaobep)
Cách làm thịt bò xào mướp đắng
Thịt bò thái lát thật mỏng, dùng dao miết nhẹ để thịt bò mềm và mỏng hơn. Mướp đắng rửa sạch, cũng đem thái lát mỏng.
Tiếp theo, Trộn đều thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngô và 1 muỗng canh nước tương, thêm chút gừng băm nhỏ vào. Ướp trong khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm đều gia vị.
Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, rồi trút phần thịt đã ướp vào xào tái.
Cho tiếp mướp đắng vào chảo, đảo đều cho chín thì nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp đi là xong.
Nguyên liệu chuẩn bị
750g ngao
1 quả bầu
1 nhánh gừng nhỏ
Canh bầu nấu ngao
Video đang HOT
Cách làm canh bầu nấu ngao
Bầu gọt vỏ, thái lát mỏng. Cho gừng và nước vào nồi đun sôi, sau đó cho ngao đã rửa sạch vào nồi.
Cho bầu vào nồi ngao, nêm nếm gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Múc canh bầu ra tô, dùng nóng cùng cơm trắng.
Trứng cuộn thịt
Nguyên liệu chuẩn bị
Trứng: 3 – 5 quả (Tùy thuộc vào lượng người ăn)
Thịt xay: 200gr
Nấm
Bột năng
Hành
Gừng
Dầu ăn
Bột bắp
Gia vị: hạt nêm, muối, đường
Trứng cuộn thịt (Ảnh: 24h)
Cách làm trứng cuộn thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch nấm, để nấm ráo nước. Hành, gừng gọt bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Hòa tan một ít bột năng với nước lọc, cho phần nấm đã sơ chế vào cùng, hòa tan và cho hỗn hợp này vào nồi, đun sôi. Sau đó nêm vào một ít muối, hạt nêm cho nấm thấm gia vị. Đến khi nước sôi lại thì tắt bếp.
Bước 3: Tiếp đến, bạn đ.ập tan 1 quả trứng vào 1 tô, sau đó bạn cho thịt xay vào cùng. Cho thêm hành, gừng băm nhuyễn vào và thêm một ít nấm thái hạt lựu, ít bột bắp, ít hạt nêm và hòa tan hỗn hợp này tạo thành một hỗn hợp dẻo.
Bước 4: Phần trứng còn lại bạn đ.ập cho hết vào tô, sau đó đ.ánh tan. Tiếp theo, cho một chút dầu ăn vào chảo chống dính, đợi nóng chảo, dầu ăn nóng bạn đổ vào chảo một lớp trứng thật mỏng.
Bước 5: Khi phần trứng bắt đầu đông lại, bạn hạ nhỏ lửa để trứng chín đều 2 mặt. Cứ như thế bạn thực hiện rán 2 – 3 tấm trứng mỏng nữa.
Bước 6: Trứng sau khi tráng xong, bạn trải tấm trứng ra 1 đĩa rộng, sau đó, bạn cho phần nhân bao gồm thịt bằm, trứng, nấm đã chế biến ở trên vào mặt trứng. Bạn quết từng lớp thịt cho bám đều mỏng khắp bề mặt trứng. Sau đó, bạn từ từ cuộn trứng lại.
Đợi đến khi cuốn trứng xong bạn sẽ chuyển sang thao tác hấp cách thủy. Bạn xếp các cuộn trứng này vào nồi hấp cách thủy. Sau đó, bạn hấp phần trứng này khoảng 10 – 15 phút để cho phần thịt chín đều.
Bước 7: Khi phần trứng cuộn thịt đã chín, bạn chờ cho nguội rồi dùng dao mỏng, sắc cắt trứng thành từng khoanh dày khoảng 1cm. Xếp kín các khoanh trứng vừa cắt vào lòng của một tô lớn, và trên đó, bạn cho phần sốt nấm đã chế biến ở đầu lên trên. Và bạn lại cho phần trứng cuộn thịt, nấm này vào nồi cách thủy và hấp lại khoảng 3 – 4 phút nữa, để trứng và nấm kết dính với nhau.
Bước 8: Sau khi đã thành phẩm bạn có thể khéo léo trang trí trứng cuộn bằng cách rắc thêm hành lá lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Công thức 3 món canh thập toàn đại bổ, tăng cường sức đề kháng hiệu quả
Dưới đây là công thức chế biến 3 món canh thập toàn đại bổ, giàu dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng hiệu quả.
Công thức số 1: Canh mướp mồng tơi
Nguyên liệu:
- Mồng tơi 2 bó
- Mướp hương 1 quả
- Tôm khô 100 gram
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường
Cách chế biến:
- Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 10 phút để tôm mềm, băm nhỏ
- Mướp rửa sạch, nạo vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Mồng tơi rửa sạch, nhặt lấy lá và ngọt, cắt khúc khoảng 3 - 4cm.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp tôm khô. Khi sôi bùng thì cho mướp vào, nấu khoảng 3 phút thì cho tiếp mồng tơi vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đậy nắp, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Công thức số 2: Canh bầu nấu ngao
Nguyên liệu:
- Ngao 750 gram
- Bầu 1 quả tầm 400 - 500g
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, gừng
Cách chế biến:
- Ngao ngâm trong thau nước muối hoặc có thêm chút ớt cho nhả sạch đất cát bên trong, rửa lại với nước sạch.
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp ngao vài lát gừng thái mỏng. Sau đó cho bầu vào 1 thìa muối 1 thùa hạt nêm, khuấy đều.
- Đến khi ngao há miệng, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Có thể rắc thê chút tiêu để tăng thêm vị cay nồng.
Công thức số 3: Canh bí đỏ thịt băm
Nguyên liệu:
- Bí đỏ 300 gram
- Thịt heo xay 200 gram
- Gia vị: Tỏi, hành lá, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến:
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Tỏi đ.ập dập băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Ướp thịt với: 1/2 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê muối 1/4 thìa cà phê tiêu, trộn đều, để nguyên trong vòng 10 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt heo vào xào 1 đến 2 phút để thịt săn lại, rồi cho tiếp 1 lít nước lọc.
- Khi nước sôi thì cho bí đỏ vào, văn lửa vừa, đun trong vòng 10 đến 15 phút thì bí bỏ mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm một ít hành tiêu rổi tắt bếp.
Những món ngon được chế biến từ trứng Trứng là một món ăn phổ biến, nhưng ở mỗi quốc gia đều có cách chế biến riêng tuỳ thuộc vào khẩu vị và thói quen của mỗi vùng. Trung Quốc: Trứng bắc thảo được làm từ trứng vịt, trứng gà hoặc trứng chim cút, bọc hỗn hợp đất sét, tro, muối, vôi và vỏ trấu. Trứng được để từ vài tuần tới...