Gợi ý 8 món chay đơn giản dễ làm trong mùa Vu Lan hiếu hạnh

Mùa Vu Lan là dịp để người làm con bày tỏ tình cảm của mình đối với đấng sinh thành. Thường lễ Vu Lan được tổ chức ngày rằm tháng 7- đây cũng là 1 trong 3 ngày rằm lớn nhất trong năm.

Ngoài bày tỏ sự biết ơn đối với đấng sinh thành, Vu Lan cũng là mùa mà các gia đình làm mâm cơm cúng rằm tạ ơn trời phật, cầu nguyện cho các vong hồn siêu thoát. Mâm cơm ấy thường được thực hiện với thành phần chủ yếu là các món chay quen thuộc. Sau đây là 8 món chay đơn giản trong mùa Vu Lan hiếu hạnh.

Rau muống xào tỏi

Rau muống vốn dĩ là loại rau mọc ở con đê, chân ruộng gắn liền với cuộc sống khốn khó của người dân quê. Loại rau này thường có mặt trong những bữa cơm thường nhật của gia đình. Tuy dân dã nhưng thật lạ lùng, món rau muống xào tỏi lại là một đặc sản của người miền Tây và nghiễm nhiên có mặt trong các nhà hàng sang trọng. Rau muống có thể dùng để luộc, nấu canh chua, ăn lẩu đều rất ngon. Trong mâm cơm chay ngày lễ Vu Lan, đĩa rau muống xào tỏi sẽ làm cho mâm cúng sinh động và hấp dẫn.

Bí quyết để có đĩa rau muống xào tỏi thơm ngon, giòn khấy là trước khi xào, bạn phải luộc trước 1 lần để rau vẫn giữ được màu xanh. Sau khi luộc xong, bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi xắt lát vào đảo đều. Kế đến cho rau muống luộc vào chảo, nêm nếm gia vị cho rau giòn, ngọt, thơm ngon.

“Ngà voi chấm óc khỉ”

Nghe tên gọi mỹ miều, chứ thực ra ngà voi chấm óc khỉ là đậu bắp chấm chao. Cũng giống như rau muống xào tỏi, đây là món ăn dân dã đối với người dân quê và vẫn thường xuyên có mặt trong những bữa ăn. Trong mâm cúng lễ Vu Lan, chắc chắn không thể thiếu món đậu bắp chấm chao vừa đơn giản nhưng cũng vô cùng đáo.

Rau lang luộc

Nhắc tới những món ăn thôn dã, chắc chắn ai ai cũng nhớ đến rau lang. Giống như rau muống, rau lang dễ trồng và có mặt ở nhiều khu đất trống miền quê. Rau lang luộc chấm nước tương là món ăn mà vị cao niên ưa chuộng. Các cụ còn mang đĩa rau luộc ấy làm thành phần trong mâm cúng chay rằm tháng bảy.

Canh chua đậu hũ chay

Đây là món canh thường được sử dụng trong ngày ăn chay. Ngày Vu Lan, bạn hãy “biến tấu” chúng thành một món chay đặc sắc với đậu hũ, giá, cá chua… Vị chua chua, ngọt ngọt của canh sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm ngon hơn. Món canh này giúp cơ thể thanh nhiệt, toát mồ hôi rất tốt cho việc giải cảm.

Cháo thập cẩm chay

Bên cạnh các món chay, cháo cũng là món không thể thiếu trong mùa hiếu hạnh. Có thể trong mâm chay ấy thiếu cơm nhưng cháo thì không thể thiếu. Bát cháo sẽ có nhiều dư vị đặt biệt bởi đó là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu như: nấm rơm, khoai lang, cà chua, đậu xanh…

Xôi

Có thể sẽ không có mặt trong trong mâm cúng rằm nhưng xôi sẽ làm cho bữa sáng mùa Vu Lan của bạn thêm phần sinh động. Không cần phải cầu kỳ làm xôi hoa hay xôi gấc, một đĩa xôi dừa vào buổi sáng sẽ làm cho bữa sáng ngày rằm tháng 7 của bạn thêm ý vị.

Canh rau củ

Hiếm khi trong bữa ăn thường nhật, bạn kết hợp các loại rau củ để làm thành một món ăn. Thế thì trong dịp cúng rằm, bạn hãy kết hợp của cải, bắp, bí, khoai tây… làm thành một món canh ngọt. Trước cúng rằm, sau cùng với người thân trong gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món canh mát lành thì còn gì thú vị cho bằng.

Hũ tiếu xào chay

Hũ tiếu xào là món đơn giản, dễ ăn, góp mặt trong những bữa tiệc hay đình đám, hội hè. Thay vì dùng thịt hoặc tôm, bạn sẽ dùng hũ tiếu để xào với nấm và các loại rau củ trong mâm cúng rằm tháng 7. Chỉ cần “một nốt nhạc” là bạn đã có món hũ tiếu xào hấp dẫn trong mùa Vu Lan hiếu hạnh này.

Ngày lễ Vu Lan đã cận kề, hãy chuẩn bị những món chay đặc sắc thay cho tấm lòng thành kính với ông bà, tổ tiên trong mâm cúng rằm bạn nhé!

Theo Inside