Gợi ý 5 món ngon từ trứng chiên, cả nhà ăn hoài không chán

Mai Hương06:02 16/03/2023

Theo dõi VGT trên

Cùng Emdep.vn vào bếp đê có ngay các món trứng chiên bô dưỡng cho gia đình ngay bây giờ nhé!

Trứng chiên rim nước mắm

Nguyên liệu:

Trứng vịt: 4 quả

Hành lá: 2 nhánh

Tỏi: 3 nhánh

Ớt: 1 quả

Dầu ăn: 3 muỗng

Đường: 3 muỗng

Hạt nêm: 1 muỗng

Nước mắm: 4 muỗng

Tương ớt: 1 muỗng

Tiêu: 1 thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1:

Đập 4 quả trứng vịt vào bát, cho tiêu xay và hành lá tuỳ khẩu vị từng người. Sau đó đánh trứng sao trứng và các gia vị quyện đều với nhau.

Bước 2:

Cho hai muỗng canh dầu vào chảo cho tới khi nóng thì cho trứng vừa được đánh vào, đậy nắp để trứng chín mặt trên. Bỏ trứng ra ngoài chảo và cắt thành 8 phần.

Bước 3:

Cho 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt vào bát và khuấy đều thành nước sốt

Bước 4:

Cho tỏi, ớt đã được xay nhuyễn vào chảo phi thơm, đổ gia vị đã pha sẵn vào chảo khuấy đều trong 2 phút. Sau đó cho trứng đã được cắt thành 8 phần vào chảo và trở đều 2 mặt để trứng thấm gia vị. Cho hành lá lên trên tuỳ khẩu vị từng người.

Gắp trứng ra đĩa và dải phần nước gia vị lên trên cho miếng trứng được đậm vị hơn nhé.

Trứng chiên thịt băm

Nguyên liệu:

2 quả trứng;

100gram thịt băm (hoặc xay)

Hành lá, dầu ăn, tiêu, nước mắm

Cách thực hiện:

Đập 2 quả trứng vào tô, cho tiếp thịt băm, hành lá, tiêu và đảo đều.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và cho phần trứng thịt vào, chiên khi trứng chín đủ 2 mặt thì tắt bếp. Món ngon này là sự kết hợp độc đáo giữa thịt và trứng. Món trứng chiên thịt bằm có vị mặn mặn, béo béo rất là bắt cơm.

Trứng chiên pate

Nguyên liệu

Trứng: 2 quả

Pate gan tươi: 50g

Hành khô: 10g

Tiêu xay: 1 muỗng

Gia vị khác như nước mắm, muối, mì chính… tùy thích

Hành lá

Cách thực hiện

Bước 1:

Video đang HOT

Hành lá cắt gốc, rửa sạch, để ráo, thái khúc khoảng 5 – 6cm. Hành khô rửa sạch, cắt lát.

Bước 2:

Đập trứng vào tô, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và 1 thìa cà phê dầu ăn rồi đánh trứng cho tan ra. Sau đó cho pate gan heo vào đánh sao cho hỗn hợp chúng quyện vào nhau.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho 1/3 thìa súp dầu ăn vào, cho hành vào phi lên cho thơm, sau khi hành phi đã thơm thì đổ hỗn hợp gồm trứng pate vào chiên. Cho trứng ra dĩa và rắc chút tiêu xay, hành lá cắt nhỏ lên trên.

Trứng chiên nấm

Nguyên liệu

Trứng gà: 3 quả

Nấm: 100 Gr

Hành lá: 2 nhánh

Chanh: 1 quả

Ớt, hành tím: 1 quả

Nước mắm: 1 muỗng

Đường: 1 muỗng

Ớt, hạt tiêu

Sơ chế

Nấm cắt bỏ gốc, xé rời nấm ra rồi cắt đoạn ngắn vừa ăn, ngâm trong thau nước có pha với 1 ít muối sau đó rửa lại, để ráo.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột sạch vỏ cùng với ớt mang đi cắt lát mỏng.

Cách làm:

Trộn nấm với trứng cùng hành lá thái nhỏ. Sau đó, nêm hỗn hợp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít bột ngọt và tiếp tục trộn đều.

Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào, dầu nóng thì cho hành tím và hành lá vào phi thơm. Khi hành săn lại thì thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm đảo đều và thêm ít ớt băm, tiêu xay thì tắt bếp, cho hỗn hợp ra chén.

Tiếp tục cho vào 1 ít dầu bắc lên chảo, khi dầu nóng cho hỗn hợp trứng vào, đậy nắp chiên với lửa nhỏ đến khi mặt trứng ráo nước là có thể lấy trứng khỏi chảo. Trứng vàng ươm với phần nấm kim châm dai giòn tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn thêm hấp dẫn.Các mo

Trứng chiên phô mai

Nguyên liệu:

Trứng gà: 2 quả

Phô mai: 2 Miếng

Mè đen: 2 g

Hành lá: 1 Cây

Dầu ăn: 5 ml

Muối: 2 g

Sơ chế:

Băm nhỏ hành, thái sợi phô mai. Đánh đều trứng, rồi cho ít muối, hành băm và mè vào, khuấy đều.

Cách làm:

Chuẩn bị chảo nóng với ít dầu, sau đó đổ trứng vào chảo, lắc đều để trứng dàn khắp mặt chảo. Khi trứng bắt đầu khô lại thì bạn cho phô mai lên trên.

Cuộn trứng lại, rồi tiếp tục làm tương tự cho phần trứng còn lại. Tiếp theo, bạn cũng dàn đều trứng khắp mặt chảo, khi trứng bắt đầu khô thì cho phô mai lên, đặt một phần trứng đã cuộn lên trên rồi cuộn thêm một lượt nữa.

Cuối cùng trước khi dùng bạn cắt trứng ra nhiều phần nhỏ vừa ăn.

Trứng chiên tôm tươi

Nguyên liệu:

Trứng gà: 4 quả

Tôm tươi: 300 Gr

Hành lá: 2 nhánh

Bột bắp: 20gr

Dâu ăn

Muôi tiêu: 10 Gr

Hạt nêm, nước tương

Sữa tươi có đường

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chê:

Tôm đem rửa sạch, lột vỏ, chẻ sống lưng tôm rôi rút phân chỉ ở lưng tôm ra.

Bỏ đầu và vỏ tôm, thêm chút bôt bắp vào, dùng tay bóp nhẹ nhàng. Rửa sạch lại với nước đê tôm mêm hơn, sau đó vớt tôm ra và đê ráo nước.

Ướp tôm với 20gr bôt bắp, 10gr muôi tiêu, 5gr hạt nêm trong khoảng 15 phút.

Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn:

Đập 4 quả trứng vào tô cùng chút muôi, nước tương, sữa tươi, dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bỏ hành lá thái nhỏ vào.

Đun nóng dầu trên chảo, đợi dâu sôi, cho tôm vào chiên nhanh trong khoảng 1 – 2 phút rôi vớt ra.

Tiếp tục cho trứng vào chiên, xêp tôm lên xung quanh mặt trứng cho đêu và đẹp mắt rồi đậy vung lại trong vòng 5 phút ở lửa nhỏ.

Cho trứng ra đĩa và thưởng thức thành phẩm. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng rau sống và nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn thành công!

5 cách làm trứng chiên vị ngon lạ miệng cho các chị em nội trợ bỏ túi

Trứng chiên là món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Với 5 cách làm trứng chiên phong phú được chia sẻ trong bài viết dưới đây,

Bạn sẽ luôn làm mới ngon ngon này cho cả gia đình thưởng thức mà không sợ nhàm chán, hãy cùng tham khảo nhé.

1. Trứng chiên nấm mèo kèm phô mai

Nguyên liệu

30g phô mai

20g nấm mỡ

4 quả trứng

Gia vị:

Ớt bột, muối, tiêu xay.

Cách làm

Bước 1 : Đập 4 quả trứng vào tô đánh đều thêm ít muối, tiêu xay vào khuấy tan đều. Nghiền nát phô mai rồi trộn đều với hỗn hớp trứng.

Trứng đập vào tô khuấy đều tay lên. Ảnh: Internet

Bước 2 : Nấm mỡ đem ngâm với nước, cắt bỏ hết phần chân rồi thái thành từng lát mỏng. Bắc chảo lên bếp chờ dầu nóng cho phần nấm mỡ vào xào chín.

Bước 3 : Đổ phần hỗn hợp trứng đã đánh tan vào trong chảo nấm, để lửa nhỏ đến khi bề mặt trứng đông lại thì rắc ít ớt bột lên. Đậy nắp kín lại đến khi trứng chín thì tắt bếp, lấy trứng ra đĩa cắt thành từng khoanh nhỏ để dùng. Dùng rất ngon miệng khi còn nóng.

Đĩa trứng chiên nấm mèo kèm phô mai siêu hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Trứng chiên tôm tươi cuộn tròn

Nguyên liệu

2 quả trứng gà

100g tôm bóc vỏ

Gia vị: Muối, hạt nêm

Cách làm

Bước 1 : Tôm đem rửa sạch, bóc hết lớp vỏ ngoài, lấy chỉ đen, băm nhuyễn. Cho tôm vào chén ướp cùng 1 muỗng hạt nêm tầm 15 phút cho ngấm hết gia vị.

Tôm đem bóc hết lớp vỏ ngoài. Ảnh: Internet

Bước 2 : Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, thêm chút muối đánh tan từng loại.

Bước 3 : Cho chảo lên bếp, đun nóng cho dầu ăn, đổ lòng đỏ trứng, tráng cho đều mặt chảo. Trứng se mặt cho 1/2 tôm băm nhuyễn, dàn đều. Khéo léo cuộn trứng lại, để nhỏ lửa cho cuộn trứng chín. Làm tương tự với phần lòng trắng.

Bước 4 : Cắt trứng thành khoanh, có tể bỏ lại vào chảo chiên vàng đều 2 mặt nếu thích. Dùng khi trứng còn nóng.

Trứng cuộn tôm thơm ngon lạ miệng. Ảnh Internet

3. Trứng chiên xúc xích

Nguyên liệu

1 cây xúc xích

30g hành tây

1 củ khoai tây

2 quả trứng

30g phô mai20g bơ

Gia vị: Tiêu xay, muối

Cách làm

Bước 1 : Khoai tây, hành tây đem gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, thái nhỏ kiểu hạt lựu. Xúc xích đem cắt nhỏ kiểu hạt lựu. Trứng gà đập vào tô thêm phô mai vào đánh tan phần hỗn hợp lên.

Xúc xích cắt nhỏ. Ảnh; Internet

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp đợi dầu nóng thì cho bơ vào đun đến khi tan chảy. Cho hết phần xúc xích, hành tây, khoai tây tầm 3 phút cho khoai tây chín rồi nêm nếm ít tiêu và muối vào phần hỗn hợp đang xào trên bếp.

Bước 3 : Cho hết phần hỗn hợp trứng đã đánh tan vào trong chảo đang xào khoai tây, hành tây, xúc xích chiên khoảng 1 phút. Bạn lật lại phần mặt kia của trứng chiên thêm 1 phút rồi cuộn tròn hỗn hợp trứng lại. Chiên đều hai mặt thì tắt bếp, vớt trứng ra ngoài rồi cắt thành từng khoanh.

Trứng cuộn xúc xích đổi vị. Ảnh Internet

4. Trứng chiên cà chua

Nguyên liệu

3 quả cà chua

4 quả trứng gà

Hành lá

Gia vị:

Dầu ăn, đường, bột ớt, hạt nêm, nước lọc.

Cách làm

Bước 1 : Đập trứng vào tô thêm ít dầu mè, muối đánh đều tay lên cho hỗn hợp trứng tan đều nhau. Cà chua đem rửa sạch với nước, thái thành từng lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ ra.

Cà chua rửa sạch, thái mỏng. Ảnh: Internet

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp chờ dầu nóng cho cà chua đã thái lát vào chảo dùng đũa đảo đều tay cho phần cà chua ra nước. Cho ít nước vào xào tầm 30 giây cho ra nước thì đổ hỗn hợp trứng vào khuấy cho cà chua và trứng gà quyện vào nhau.

Bước 3 : Cho hành lá đã thái nhỏ vào xào cùng hỗn hợp cà chua trứng. Khi trứng xào cà chua chín bạn tắt bếp cho ra đĩa là có thể thưởng thức khi còn nóng.

Đĩa trứng chiên cà chua đậm đà. Ảnh: Internet

5. Trứng chiên thịt bằm

Nguyên liệu

4 quả trứng gà

100g thịt bằm nhuyễn

3 cái nấm tai mèo

1/2 củ hành tây

1 củ hành tím

2 tép tỏi

Gia vị: Bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu.

Cách làm

Bước 1 : Trứng gà đập vào bát thêm ít nước mắm, tiêu vào đánh đều tay. Nấm mèo, bún tàu đem ngâm nước rửa sạch lại với nước, băm nhuyễn ra. Hành tây lột vỏ ngoài, thái hạt lựu rồi trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế lại với nhau.

Đập trứng vào bát. Ảnh: Internet

Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi. Thêm tỏi, hành tím băm vào phi thơm rồi dùng vợt vớt hết hành tỏi ra. Cho phần trứng gà vào chảo, tráng đều mặt chảo, lấy phần thịt băm, hành tây rải đều lên bề mặt trứng.

Bước 3 : Bạn có thể cuộn trứng lại hoặc để nguyên, lật trứng chiên vàng mặt trứng còn lại. Khi trứng chín lấy trứng ra đĩa, dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

Đĩa trứng chiên thịt bằm đầy đủ chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet

5 cách làm trứng chiên như vừa chia sẻ ở trên không hề khó. Chỉ với 15 phút vào bếp đã có thể chế biến cho gia đình một đĩa trứng chiên thật ngon, lạ miệng và rất hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, mà cách chế biến kết hợp này còn cho chúng ta món trứng chứa nhiều dinh dưỡng phong phú hơn. Hãy lưu lại 5 công thức này để thường xuyên đổi vị cho gia đình bạn nhé.

Chỉ cần 10 phút để làm món trứng chiên lạ miệng cho bữa tối Món trứng chiên rau cải cúc mềm ngon, ăn với cơm thì đủ cả đạm và chất xơ chỉ trong 1 món duy nhất! Ăn rau cải cúc vào mùa xuân có thể giúp điều hòa gan trong cơ thể. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm trứng chiên rau cải cúc: 1. Rau cải cúc 200g 2. Trứng 4...