Gợi ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này
Rim tôm có nhiều cách làm khác nhau ,mỗi cách rim mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn, làm say lòng nhiều người.
Món tôm rim thịt ba chỉ
Nguyên liệu:
250gr tôm đất
100gr thịt ba chỉ
Hành lá, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ
Đường, muối, tiêu
Nước mắm, dầu ăn, dầu điều
Bột ngọt, hạt nêm
Tôm rim thịt ba chỉ
Cách thực hiện:
1. Tôm: Cắt bỏ đầu, chân và phần nhọn của đuôi tôm. Ướp tôm với một muỗng hạt nêm.
2. Hành: Đập dập đầu hành lá, băm nhỏ. Cắt phần còn lại thành khúc.
3. Thịt ba chỉ: Cắt lát mỏng, ướp với hạt nêm, tiêu, đầu hành băm và muối. Trộn đều.
4. Làm nóng dầu trong một chảo. Phi thơm tỏi, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào săn. Tiếp theo, thêm tôm vào và đảo đều.
5. Nêm vào chảo 1 muỗng đường, 1 ít bột ngọt và 1 ít nước mắm. Nếu trong quá trình rim tôm thiếu nước, thêm 1 ít nước nóng vào. Cuối cùng, thêm 1 muỗng dầu điều và đun cho đến khi nước sệt lại. Khi tôm đã được rim và không còn màu xanh dương.
Lưu ý: Khi rim tôm, nên đun lửa to ban đầu để tôm săn nhanh, có màu đẹp và giữ được nước ngọt bên trong. Nên thêm nước mắm vào khi tôm đã săn để mang lại mùi thơm cho món tôm rim.
Nguyên liệu:
500gr tôm tươi ngon
1 củ hành khô
Video đang HOT
Vài nhánh tỏi
2 cọng hành lá
200ml nước cốt dừa
1 thìa dầu ăn
Chút bột nêm
Chút muối
Chút nước mắm
1 thìa đường
1 ít tiêu
Tôm rim nước dừa
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch tôm và để ráo nước. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu nhọn, râu và mắt tôm.
2. Cho tôm vào một tô, thêm hạt nêm, tiêu, nước mắm, muối và đảo đều. Ướp tôm khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
3. Băm nhuyễn hành khô và tỏi. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
4. Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, thêm hành tỏi băm và phi cho thơm. Sau đó, cho tôm vào chảo và xào ở lửa lớn, đảo đều để tôm săn lại và làm khô nước.
5. Tiếp theo, thêm nước cốt dừa và đường vào chảo. Đảo đều và tiếp tục rang cho tôm thấm đều gia vị. Khi nước cốt dừa đã rút vào tôm, tắt bếp.
Chú ý:
Trong quá trình rim tôm, nên sử dụng lửa lớn để tôm săn lại và ngấm đầy đủ nước cốt dừa.
Nếu muốn món tôm có hương vị thơm ngon, nên thêm hành lá và tỏi băm vào gia vị khi phi.
Đảm bảo tôm được xào và rim đều để hương vị thấm đều vào tôm và nước cốt dừa.
Tôm sắt rim bóc vỏ
Nguyên liệu:
1kg tôm sắt
Hành tím
Gia vị: dầu ăn, đường vàng, hạt nêm, nước mắm, tiêu…
Tôm sắt rim bóc vỏ
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch tôm sắt với nhiều lần nước. Đun nước sôi với ít muối và luộc tôm cho đến khi chín. Sau đó, đổ tôm ra rổ để nguội và ráo nước.
2. Bóc vỏ tôm và lấy phần thịt bỏ vào tô để chuẩn bị.
3. Đun nóng dầu ăn trong một chảo. Thêm hành tím băm vào và phi thơm.
4. Tiếp theo, cho tôm vào chảo xào và nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường vàng, và 3 muỗng canh nước luộc tôm từ lúc trước. Đảo đều để tôm thấm đều gia vị.
5. Khi nước sánh lại, rắc một ít tiêu vào và trộn đều và tắt bếp.
Món tôm sắt rim bóc vỏ này là một sự lựa chọn đặc biệt để thưởng thức bữa cơm cùng gia đình. Bạn cũng có thể thêm tôm vào mì để tăng thêm hương vị và làm cho nước mì thêm ngọt ngào.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bữa tối 3 món cơm lành canh ngọt chỉ mất 20 phút chế biến
Chưa nghĩ ra tối nay nên ăn gì thì bạn có thể tham khảo ngay thực đơn này!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn thực đơn bữa tối 3 món ngon lành, đủ chất mà không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị, chế biến. Chỉ cần khoảng 20 phút là đã hoàn thành rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1. Tôm sú: 1kg
2. Rau củ: 300gr đậu bắp, 300-400gr mồng tơi, 3-4 quả mướp, 3-4 củ tỏi, 1-2 quả ớt, 1-2 nhánh hành lá
3. Gia vị: Đường, nước mắm, muối
Cách nấu bữa tối 3 món
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua tôm với nước rồi tiến hành tách riêng phần đầu tôm và rút chỉ lưng. Sau đó, dùng rượu trắng rửa đầu tôm, thân tôm để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo.
Phần thân tôm cho vào bát cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều và ướp tôm khoảng 5-7 phút.
Phần đầu tôm bạn cho vào bát riêng, đừng bỏ đi, để lát nấu canh.
Để riêng đầu tôm và thân tôm (Ảnh: cookbeo.com)
Trong lúc đợi ướp tôm, bạn nhặt rau mồng tơi, rửa sạch và thái nhỏ. Nạo vỏ mướp, thái vát. Bỏ phần cuống đậu que, rửa sạch, để ráo. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá bỏ gốc, cũng rửa sạch, thái nhỏ và để ráo.
- Bước 2: Rim tôm
Bạn cho vào chảo 2-3 thìa cà phê dầu ăn cùng 1-2 thìa cà phê đường kính, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho 1/2 lượng tỏi băm vào, phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho tôm đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 4-5 phút. Tôm ngả sang màu hồng nghĩa là tôm đã chín. Lúc này, bạn thêm ớt băm vào và nêm nếm chút mắm cho phù hợp với khẩu vị. Cho tôm ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên là xong!
Món tôm rim
- Bước 3: Nấu canh mồng tơi, mướp
Bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm còn lại, đợi tỏi dậy mùi rồi đổ phần đầu tôm vào, đảo đều khoảng 1-2 phút cho đầu tôm chín tới. Tiếp theo, thêm nước vào nồi, tăng lửa/nhiệt và để nước sôi trong 2 phút để đầu tôm tiết vị ngọt.
Sau đó, bạn vớt bỏ đầu tôm, thêm 1-2 thìa cà phê hạt nêm vào nồi cùng rau mồng tơi và mướp. Nấu khoảng 3-4 phút là các nguyên liệu sẽ chín. Trước khi múc canh ra bát, đừng quên thêm chút mắm cho canh dậy vị nhé.
Canh mồng tơi, mướp
- Bước 4: Luộc đậu bắp
Bạn cho nước vào nồi cùng chút muối, đợi cho nước sôi rồi thả đậu bắp vào luộc khoảng 2-3 phút là xong!
Đậu bắp luộc
Vậy là bạn đã hoàn thành xong bữa cơm với 3 món ăn gồm tôm rim, canh mồng tơi - mướp và đậu bắp luộc rồi đấy! Tùy vào số lượng thành viên trong gia đình và nhu cầu mà bạn có thể tăng hoặc giảm các nguyên liệu.
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng!
4 món tôm rim ngon ngọt đậm đà, hễ cho lên mâm là vơi sạch cả đĩa Tôm rim là món ăn được các gia đình Việt vô cùng ưa chuộng bởi vị ngọt của thịt tôm quyện cùng các gia vị phong phú khác, tạo nên hương vị hấp dẫn không thể chối từ.. Tôm rim chua ngọt Nguyên liệu: 450 gram tôm tươi (rửa sạch) 5 củ hành tím băm 2 muỗng canh dầu ăn 1 muỗng canh...