Gỏi tôm rau rút giòn ngon hấp dẫn
Gỏi rau rút là món ăn thơm ngon, dễ làm, rau rút rất mát nên thích hợp làm món giải nhiệt trong những ngày oi bức.
- 1 bó rau rút
- 300gr tôm sú
- Tỏi-
Nước mắm ngon
- Đường
- 1 củ hành tây
- Đậu phộng
- 1 vắt me
- 1 muỗng canh nước mắm tôm chua
Trước hết, bạn lựa những cọng rau còn non, tươi xanh, rửa sạch và ngắt thành từng đoạn ngắn.
Nấu một nồi nước, khi nước vừa sôi thì cho rau vào, chần sơ qua để loại bỏ bớt vị chát rồi vớt ra cho vào thau nước lạnh ngay để giữ được màu xanh của rau. Ở bước này bạn cần làm nhanh tay để rau không bị quá chín sẽ mất đi độ giòn.
Tôm làm sạch, luộc chín trong hỗn hợp giấm, đường và một chút muối rồi lột vỏ, để ráo. – Rau răm rửa sạch. – Hành tây thái mỏng, ngâm với chút giấm, đường.
Pha nước mắm trộn gỏi: ngâm vắt me vào nước sôi, quậy đều lấy nước cốt. Lấy 3 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh đường, nước mắm ngon và tỏi ớt băm. Đặc biệt, nếu muốn món gỏi này thêm đậm đà, bạn có thể thêm 2 muỗng canh nước cốt mắm tôm chua sẽ rất ngon.
Video đang HOT
Cho hỗn hợp rau rút và tôm vào một tô lớn, trộn đều với rau răm, lạc, nước mắm trộn gỏi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Lấy gỏi ra đĩa, dùng ngay là ngon nhất. Đĩa gỏi hấp dẫn, thơm ngon với màu xanh của rau đan xen với màu đỏ của tôm và ớt… ăn một miếng gỏi, bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất riêng, đó là vị hơi chua chua ngọt ngọt, vị cay của ớt và điều đặc biệt là không mất đi mùi thơm cùng vị giòn đặc trưng của rau rút.
Món lẩu sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với những loại rau này
Món lẩu sẽ đỡ ngán và bắt mắt hơn nếu ăn kèm với loại rau ăn lẩu quen thuộc. Tùy vào món lẩu sẽ có những loại rau ăn kèm riêng, cùng Bách hóa XANH đi chợ xem những loại rau phù hợp cho món lẩu của gia đình mình nhé.
1Rau ăn lẩu hải sản
Với món lẩu hải sản bạn có thể ăn cùng với các loại rau như rau muống, rau cải, rau rút... Thêm các loại nấm như nấm kim châm, nấm trắng, giá đỗ để nhúng ăn kèm với hải sản thêm ngon miệng, tăng thêm khẩu vị.
Nhưng lưu ý là lẩu hải sản thường có các nguyên liệu như tôm, ốc, ngao, sò... những hải sản có vỏ này không nên ăn cùng với những thực phẩm có chứa nhiều vitamin C như cà chua, mướp đắng và thậm chí là không dùng nước chấm có nước cốt chanh bên trong để tránh bị độc, gây nguy hiểm cho sức khỏe của người dùng.
2Rau ăn lẩu gà
Với món lẩu gà, thưởng thức sẽ rất chán nếu thiếu các loại rau như bắp chuối, bông s.úng, những loại rau cải, rau muống, rau đắng...
Đặc biệt, nếu bạn định nấu lẩu gà mời những người gốc Bắc thì không nên thiếu ngãi cứu, một loại rau ăn kèm không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giải độc tố hiệu quả.
3Rau ăn lẩu riêu cua
Rau cho món lẩu riêu cua nên có xà lách, rau mùi, giá đỗ, rau muống, các loại rau thơm như kinh giới, tía tô, rau răm... đặc biệt không thể thiếu bắp chuối, hoa chuối, với hoa chuối mua về thái mỏng, ngâm trong nước muối để tránh bị thâm đen.
Nếu có cho bắp bò vào món lẩu riêu cua thì bạn không nên cho rau mồng tơi vào vì nó có thể làm bạn bị tiêu hóa kém.
4Rau ăn lẩu vịt
Đã là lẩu vịt thì không thể thiếu rau muống cọng hoặc rau muống ít lá, khi chần qua nước sôi, ngọn rau vẫn xanh tươi, ăn giòn ngon, tăng khẩu vị. Ngoài ra, bạn còn có thể thêm rau ngổ, cải thảo, rau cải ngọt, giá đỗ, các loại nấm...
5Rau ăn lẩu ốc
Trong món lẩu ốc, rau muống cọng và tía tô cắt nhỏ nhất định phải có, bên cạnh đó bạn còn có thể nhúng thêm các loại hành lá, rau thơm, mùi tàu, rau cải, bông chuối...
6 Rau ăn lẩu bò
Một nồi lẩu bò ngoài xương bò và thịt thì không thể nào thiếu những món rau ăn kèm như rau cải thảo; rau cải xanh; rau cần, rau mồng tơi khế chua và một số loại nấm...Những món rau sẽ làm tăng hương vị món lẩu và giúp món ăn thơm phần ngon miệng.
Rau ăn lẩu bò
7 Rau ăn lẩu Thái
Khi ăn lẩu Thái thì không thể bỏ qua việc thêm các loại rau để tăng hương vị. Rau không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng mà còn giảm ngán khi thưởng thức món ăn. Vì thế, để món lẩu Thái ngon hơn thì bạn cần cho vào các loại rau như rau muống, rau nhút, hoa chuối, bắp trái, nấm linh chi, nấm kim châm, nấm đùi gà, cải thảo,...
Rau ăn lẩu Thái
8 Rau ăn lẩu cá
Ở miền Tây khi món các lẩu cá thì các loại rau ăn kèm là nguyên liệu luôn được chuẩn bị kĩ lưỡng. Thông thường ăn lẩu sẽ kèm các loại rau như măng chua, rau muống, rau bìm bịp, kèo nèo, hoa chuối, rau om, ngò gai,...Vì vậy để thưởng thức lẩu cá đúng vị thì đừng quên cho vào các loại rau này nhé
Rau ăn lẩu cá
9 Rau ăn lẩu mắm
Lẩu mắm là một trong những món đặc sản của miền sông nước. Món lẩu có hương vị đặc trưng của mắm và thường được kèm với các loại rau như rau muống, bắp chuối bào, bông bí, bông điên điển, bông so đũa, rau nhút, rau đắng, bạc hà, cọng bông s.úng, kèo nèo...
Rau ăn lẩu mắm
10 Rau ăn lẩu dê
Với món lẩu dê, thì các loại rau như rau cần, cải xanh, lá tía tô là không thể thiếu vì giúp dậy hương vị của thịt dê và khiến món lẩu thơm ngon hơn. Ngoài ra, lẩu dê còn ăn kèm ới các loại rau khác như tần ô, rau cần, bắp cải, cải xanh, hẹ. các loại nấm như nấm rơm, nấm kim châm, nấm bào ngư...
11 Rau ăn lẩu ếch
Ngoài ếch là nguyên liệu chính thì măng cũng là một trong những nguyên liệu quan trọng không kém. Cũng như những món lẩu khác thì lẩu ếch sẽ ngon và dinh dưỡng hơn khi ăn kèm các loại rau như rau muống, rau mồng tơi, mùi tàu và lá chanh.
Rau ăn lẩu ếch
12 Rau ăn lẩu cua
Khi chiêu đãi cả nhà với món lẩu cua tại nhà thì ngoài việc lựa chọn nguyên liệu cua tươi ngon thì bạn cũng cần chuẩn bị các loại rau ăn kèm như như mướp hương, mồng tơi, rau muống bào, bắp chuối bào, rau nhút, cà chua, bông bí và nấm rơm,...
Rau ăn lẩu cua
13 Rau ăn lẩu chay
Món lẩu chay tuy đã sử dụng nhiều loại rau củ để chế biến nhưng không thể không có các loại rau sống như: Rau tần ô, cải thảo, rau cần, rau muống... Để tăng hương vị món ăn thì bạn có thể chấm cùng nước mắm chay và một vài ớt cũng rất tuyêt đấy!
Không bỏ quên các loại rau chủ đạo trong từng món lẩu thì món ăn của bạn sẽ ngon, hấp dẫn hơn đấy. Nếu cần chia sẻ thêm kinh nghiệm chọn rau cho lẩu, hãy gửi ý kiến cho chúng tôi ngay nhé.
3 món ngon đặc biệt với rau rút Rau rút xào tỏi, rau rút nấu cua... là mang lại hương vị đặc biệt cho bữa cơm gia đình chị em nội trợ chú ý nhé. Rau nhút xào tỏi Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Rau rút 300 gr Tỏi 3 tép Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít Cách làm: Rau rút mua về...
