Gọi tên các loại sushi như một “chuyên gia” với hướng dẫn đơn giản sau đây

Mai Thị Diễm09:45 23/02/2019

Bạn có biết sushi cá sống, sushi cuộn, mà sushi hình phễu và hằng hà sa số các loại sushi khác cũng có tên để phân biệt không?

Sushi có thể xem là một món ăn, nhưng mở rộng ra thì nó chính là một trường phái trong ẩm thực Nhật Bản. Bằng chứng là sushi chỉ là một từ chỉ chung chung các loại sushi (cơm trộn giấm) có kích cỡ nhỏ vừa, được tạo hình bằng cách vò, nắm. Tuy nhiên sushi cũng được phân ra nhiều loại mà bạn cần biết tên để tránh nhầm lẫn lúc gọi món khi đi ăn đấy:

Maki

Maki là dạng cơm cuộn bằng rong biển loại nhỏ, thường chỉ có 1 loại nhân, có thể là nhân cá sống, rau củ quả sống. Một số loại maki bạn có thể quen thuộc là maki bơ, maki cá hồi, maki dưa chuột… Nhìn chung thì maki là từ phổ biến để chỉ món sushi cuộn.

Futomaki

Từ chữ maki trong Futomaki, bạn có thể đoán được là món này cũng có liên quan đến cuộn. Những cuộn futomaki thường to, có đường kính từ 1.5 inch đến 2.5 inch, bao gồm 2 – 3 loại nhân khác nhau được cuộn bằng rong biển khô. Maki California cũng là một loại Futomaki phổ biến.

Gunkan

Gunkan dịch ra nghĩa là “chiến hạm”, “thuyền chiến”, cũng không phải vì nó gắn liền với một sự kiện lịch sử hay con tàu nào, mà vì bản thân nó trông giống như một chiếc tàu nhỏ “chở” đầy các món cá, trứng cá, trứng tôm hay nhím biển.

Temari

Temari có nghĩa đen là “quả bóng cầm tay”, vậy nên ý trên mặt chữ, những chiếc temari có dạng tròn như những quả bóng nhỏ, được phủ lên bởi nhiều loại topping khác nhau tuỳ theo lựa chọn. Song vì loại sushi này cực phổ biến vào Hinamatsuri – ngày lễ của các cô bé Nhật, cho nên thường được trang trí sao cho xinh đẹp và dễ thương.

Temaki

Video đang HOT

Như đã nói ở trên, maki chỉ chung các món sushi cuộn, mà temaki cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên có chút khác biệt ở đây là temaki có hình chiếc phễu, chỉ được cuộn nhẹ ở phần cuối, bên trong chứa cơm và phủ các loại topping khác nhau như cá hồi, trứng cá hồi, rau củ…

Nigiri

Nigiri nói đơn giản là các viên sushi nhỏ dài, khá thuôn thả, được phết lên một lớp wasabi rồi phủ lên trên một lớp cá sống hoặc các loại hải sản khác. Nigiri trong tiếng Nhật còn có nghĩa là “bóp”, “nén”, và đó cũng là cách những viên sushi này được tạo ra.

Uramaki

Lại một món sushi cuộn, nhưng món này đặt biệt ở chỗ là nó “lộn ngược vào trong”. Nếu như các cuộn sushi khác đều có rong biển cuộn bên ngoài với cơm bên trong thì uramaki là ngược lại, cơm bên ngoài, rong biển và nhân bên trong.

Theo Trí Thức Trẻ

Dân Sài Gòn mà thèm cà ri Nhật thì không thể không nghĩ đến những địa điểm sau đây

Tổng hợp những địa điểm cà ri Nhật ngon ở Sài Gòn cho các tín đồ nghiền món ăn đặc sản này của xứ sở hoa anh đào nhé.

Cà ri là món ăn tuy có nguồn gốc phương Tây nhưng nhờ vào biến tấu của người Nhật mà đã trở thành một trong số những đặc sản nổi tiếng Nhật Bản, được người dân yêu thích. Cà ri Nhật có điểm đặc biệt là không cay, không nồng nhưng béo ngậy, có sự trung hoà giữa các vị chua cay mặn ngọt. Nếu ai thèm món ăn nổi tiếng này thì hãy nhanh tay ghim ngay mấy địa chỉ cà ri Nhật ở Sài Gòn nhé!

Baby Spoon (253 Lý Tự Trọng, Bến Thành, Q.1)

Nguồn ảnh: Baby Spoon.

Ở Sài Gòn, thường thì các quán ăn Nhật sẽ xoay quanh sushi, ramen, những phần phổ biến hơn của ẩm thực nước này. Tuy nhiên Baby Spoon là một trong số ít những quán tập trung vào những món ăn khác như mì cuộn trứng, cơm cà ri. Bên ngoài quán còn có mô hình về các món ăn có trên menu, giúp bạn hình dung và dễ chọn lựa như một quán ăn phong cách Nhật. Cà ri Nhật ở đây có hương vị béo, hơi ngọt một chút nên bạn nào thích vị thanh ngọt trong các món ăn mặn thì có thể đến thử xem sao nhé! Một phần cà ri ở Baby Spoon có giá từ 150k - 170k.

Daiichi Ramen (8A/2B2 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Q.1)

Nguồn ảnh: Daiichi Ramen.

Daiichi Ramen ở Sài Gòn quá nổi tiếng với các món ramen rồi, tuy nhiên hiếm ai biết được ở đây cũng có món cơm cà ri chuẩn vị Nhật. Cà ri ở Daiichi Ramen thiên về vị mằn mặn đậm đà, ít béo. Ở Daiichi Ramen có các loại như cà ri gà, cà ri trứng, cà ri tôm, cà ri ăn kèm các món đồ chiên tổng hợp như korroke, ebi furai... Ngoài ra còn có cả món udon cà ri cho bạn nào không hảo cơm lắm. Một phần ăn của Daiichi Ramen trung bình từ khoảng 80k - 100k.

Matsuzakaya (17/34A Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Q.1)

Nguồn ảnh: Matsuyakaya.

Matsuzakaya là một quán phong cách Nhật nằm giữa lòng quận 1, ngay trên con phố Lê Thánh Tôn được mệnh danh là Little Tokyo. Bên trong quán có không gian nhỏ và ấm cúng. Quán chuyên về các món Nhật nên ramen và sushi có vẻ phổ biến hơn, tuy nhiên nhiều người đến ăn cũng cho hay rằng các món cà ri của quán cũng rất chất lượng. Trong số các món cà ri của Matsuzakaya có món cà ri katsudon ăn kèm với heo chiên xù được đánh giá là ngon nhất với cà ri béo thơm chuẩn vị Nhật và heo chiên xù giòn, nóng. Một phần ăn ở Matsuzakaya trung bình có giá khoảng 100k/phần.

Ichiba Sushi (204 Lê Lai, Bến Thành, Quận 1)

Nguồn ảnh: Ichiba Sushi.

Ichiba Sushi là một quán ăn Nhật quen thuộc với không chỉ người dân Sài Gòn mà còn cả người nước ngoài, với phong cách phục vụ chu đáo và vị trí ngay trung tâm quận 1. Bên cạnh các món sushi, tempura thì Ichiba cũng có các món cơm cà ri. Cà ri ở Ichiba không quá phong phú, có món cơm cà ri thịt bò Mỹ. Thịt bò trong cơm được đánh giá là mềm, vừa miệng, ăn kèm với cà ri có vị béo nhẹ rất hợp. Tuy nhiên giá của món này khá "chát", khoảng 158k. Quán khá đông cho nên các bạn nên đặt bàn trước khi đến nhé.

Miyama (L3-01, 65 Lê Lợi, Bến Nghé, Q.1)

Nguồn ảnh: Miyama.

Miyama là một quán cà phê phong cách Nhật hiện đại, nổi tiếng với các món bánh ngọt và nước uống, tuy nhiên menu thức ăn mặn của quán cũng rất phong phú. Trong đó có món cơm cà ri. Có ba loại cơm cà ri là cà ri gà, cà ri gà chiên xù và cà ri heo chiên xù, và vì là nhà hàng khá có tiếng với chất lượng cùng dịch vụ cao nên mỗi phần có giá trung bình khoảng 178k. Cà ri ở Miyama có kết cấu dạng giống sốt, khá mịn, gần như chất kem, ăn rất hợp với hạt cơm Nhật có chất xốp. Ngoài ra thì các món katsudon (thịt chiên xù) ở đây được cho thêm ít phô mai để giữ độ ẩm nên không bị khô.

Theo Trí Thức Trẻ

Tự xưng là hội mê sushi, nhưng chưa chắc ai cũng biết về sự thật đằng sau những lầm tưởng phổ biến về món ăn này Là món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Nhật nhưng sushi rất hay bị "hiểu lầm". Sushi là món ăn nổi tiếng đến từ xứ sở hoa anh đào, hầu như ai cũng biết đến sushi. Thế nhưng xoay quanh món ăn khiến nhiều người yêu thích này lại là rất nhiều sự hiểu nhầm từ cơ bản đến việc sushi là...