Gọi tên 5 món ngon du khách nhất định phải thử khi tới phố cổ Hội An

Nông Mạnh Hùng20:36 11/08/2019

Phố cổ Hội An là địa điểm du lịch nổi tiếng của Quảng Nam . Đến đây, du khách sẽ không thể bỏ qua những món ngon như Cao lầu, bánh bao , bánh vạc, bánh đập, hến xào, mì Quảng, trà Mót Hội An, chè bắp…

Cao lầu Hội An

Cao lầu là món ăn nổi tiếng số một của phố cổ Hội An. Người dân nơi đây truyền tai nhau, cái đặc biệt là ở cách làm sợi mì cao lầu, gạo phải được ngâm bằng nước tro đốt bằng củi lấy từ Cù Lao Chàm, nước phải lấy từ giếng Bá Lễ duy nhất ở Hội An, rằng sợi mì phải được hấp nhiều lần mới có được màu vàng nhẹ cùng vị dai dai đậm đà như vậy.

Món Cao lầu thường được ăn kèm với 12 loại rau như rau Thơm, rau quế, cải cúc, rau đắng, ngò, giá, xà lách, diếp cá, cải non, bắp chuối, dưa leo, khế chua. Trong đó có 3 loại rau cơ bản không thể thiếu là cải cúc, rau đắng, rau quế.

Thịt xá xíu của cao lầu cũng phải được chế biến từ loại thịt heo nạc nguyên miếng, được lựa chọn hết sức cẩn thận. Khi ăn, thực khách dễ có cảm giác phong vị của thứ thịt này không hoàn toàn thuần Việt nhưng cũng không hề giống những món ăn của Quảng Đông, Phúc Kiến, Triều Châu hay Nhật Bản.

Có thể nói thưởng thức Cao Lầu giúp thực khách đánh thức mọi giác quan vì vị giòn dai của sợi mì, hương thơm của mắm, nước tương, mùi ngậy của tép mỡ hòa cùng vị thơm ngọt của tôm, thịt xá xíu, tất cả quyện cùng đủ mùi vị cay nồng, đắng, chát của rau ghém.

Mì Quảng Hội An

Khác với sợi mì thông thường, sợi mì Quảng lại làm bằng bột gạo. Nước dùng của mì Quảng nấu từ các nguyên liệu chính như thịt heo, xương heo… thường rất đặc, hơi sánh và được nêm đậm đà.

Ngày nay món mì Quảng được biến tấu thành rất nhiều loại khác nhau như mì Quảng tôm, mì Quảng thịt heo, mì Quảng gà, mì Quảng xá xíu, mì Quảng sườn, mì Quảng bò, mì Quảng cá… Tên gọi của món mì phụ thuộc vào loại thực phẩm chính ăn cùng với mì như tôm, thịt heo, thịt gà, thịt bò…

Khi thành phẩm, Mì Quảng rất hấp dẫn với tôm đỏ, thịt, trứng cút, kèm bánh tráng giòn rụm và rau thơm các loại. Và đặc biệt là nước lèo vừa thơm vừa ngọt lịm một cách tự nhiên.

Trà Mót Hội An

Khi đã đi bộ vòng quanh phố cổ Hội An, tham quan những điểm du lịch nơi đây và có được những bức ảnh đẹp bên những căn nhà cổ kính, du khách có thể thưởng thức 1 ly trà Mót Hội An.

Chỉ với 10.000 đồng, du khách sẽ được thưởng thức một loại đồ uống gồm gừng, sả, chanh kết hợp với phương thức pha chế từ bài thuốc bắc gia truyền của người dân địa phương.

Video đang HOT

Thức uống này có tác dụng giải nhiệt, thanh mát cơ thể, chống đầy hơi, khó tiêu, giải cảm… Ngoài ra, Trà Mót còn giúp huyết mạch được luân chuyển, bạn sẽ thấy thoải mái hơn sau một ngày rong chơi mỏi mệt.

Bánh bao, bánh vạc Hội An

Bánh bao và bánh vạc là hai loại bánh có nguyên liệu và cách làm khá giống nhau nên thường là một “bộ đôi” ăn cùng với nhau. Bánh bao và bánh vạc đều có hai phần chính: phần vỏ và phần nhân. Vỏ của cả hai loại bánh này làm bằng bột gạo. Nhân bánh bao làm từ các nguyên liệu gồm thịt heo, hành lá, mộc nhĩ… Nhân bánh vạc làm từ tôm đất cùng một số phụ gia như hành, tiêu, tỏi, sả…

Tại Hội An, ở một số nhà hàng lớn chuyên phục bánh bao – bánh vạc, toàn bộ quá trình làm bánh sẽ thực hiện ngay tại không gian chính của nhà hàng. Vì vậy, khi du lịch phố cổ Hội An, du khách có thể vừa thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh bao – bánh vạc, vừa tận mắt xem cả quy trình làm ra những chiếc bánh nhỏ xinh.

Bánh bèo Hội An

Bánh bèo Hội An gồm hai phần: phần bánh và phần nhân. Phần bánh làm từ bột gạo. Nhân bánh bèo thường làm từ các nguyên liệu chính là tôm và thịt. Bánh bèo được đổ trong các chén nhỏ. Và với bánh bèo Hội An, người ta thường ăn trực tiếp trong các chén nhỏ mà không cần lấy ra.

Khi khách đến ăn, người bán sẽ cho phần nhân vào giữa từng chén bánh nhỏ. Ngoài nhân, nhiều nơi còn cho thơm ít mỡ hành, bánh mì khô thái sợi dài… Bánh bèo Hội An thường ăn cùng với nước mắm. Nếu muốn dậy thêm hương vị, khách có thể cho thêm ít ớt vào nước mắm. Ngoài ra, bánh bèo còn ăn cùng với một vài loại rau dưa.

Tất cả là sự kết hợp hoàn hảo của sắc, hương và vị, mang lại sự hấp dẫn khó cưỡng của bánh bèo Hội An. Món bánh này có thể tìm thấy ở bất cứ đâu quanh Hội An, đặc biệt là vùng ven phố Hội như Cẩm Châu, Cẩm Nam.

Theo Inside

Cam vắt đê. 15k 2 ly cam vắt vỉa hè đê !!!

Cam vắt đê. 15k 2 ly cam vắt vỉa hè đê !!!

TCCTMọi năm, chỉ sau Tết là cam sành lên giá. Thế nhưng năm nay, cam nhiều vô kể, đã cuối tháng 3, cam vẫn chỉ cao nhất 15.000 đ/kg và ăn thì không thể ngọt hơn.

Đã thành thói quen, mỗi ngày trước khi đến cơ quan, chị Mai lại rẽ vào hàng cam vỉa hè mua hai chai nước cam mang đi. Con phố ngày ngày chị đi qua, hồi cuối năm ngoái chỉ có 2 hàng cam sành, thì nay đến cả chục hàng, mỗi người đôi sọt đầy cam.

Mà mấy em bán hàng rất sáng tạo, hồi đầu bán cam chỉ cắt đôi quả cam bầy lên sọt, sau ế quá, tự chọn những quả sắp hỏng vắt nước cam. Những chai nước cam vắt tự nó đã níu chân khách qua đường bởi cái mầu vàng đỏ sóng sánh, vậy là khách mua tăng dần.

Vốn dĩ không phải mùa cam vàng thì chỉ nhà khá giả mới dám mua cam sành xanh về ăn hoặc vắt nước, vì giá rất đắt, thường phải 50-60.000 đ/kg. Nhưng không phải ai cũng thích cam xanh vì vị chua gắt hơn cam vàng, khi uống phải có đường.

Vào mùa cam sành vàng bắt đầu từ trước Tết nguyên đán, thông thường kéo dài đến sau Tết một chút là hết, nhưng càng ngày cam trồng càng nhiều, giá rẻ, đắt lắm chỉ 15.000 đ/kg loại rất ngọt rồi, nên hầu như nhà nào cũng tranh thủ uống cam vắt. Và thế là cam vắt vỉa hè lên ngôi.

Dọc theo con phố An Trạch, cả chục hàng cam, hàng nào cũng đều vắt cam. Cô bán hàng lúc không có khách mua cam là tranh thủ vắt. Cam ngọt tự nhiên, không cần đường, mà 1 chai cam vắt nguyên chất không pha phách gì, đứng nhìn vắt ngay tại chỗ giá 15.000 đ, bằng 1 cân cam.

Hai vợ chồng bán cam đầu phố An Trạch mà chị Mai hay mua mỗi ngày cho biết, hồi mới bán, chồng thì vắt cam, vợ thì bán mỗi ngày được đến 3 tạ. Nay nhiều người bán quá, họ cũng vắt cam bán nên bị cạnh tranh, giờ mỗi ngày chỉ được khoảng 2 tạ.

Dọc con phố này giờ thành phố cam vắt vỉa hè. Họ cùng nhau giữ giá bán 15.000 đ/kg. Nếu tính ra uống như vậy thật sự bổ hơn nhiều một ly cam vắt toàn đường trong quán cafe, rẻ thì 30.000 đ, quán đẹp chút cũng phải 60-70.000 đ, mà lại không được cam nguyên chất. Vì vậy, ngày càng nhiều người rẽ qua phố cam, mua vài chai cam về cả nhà tẩm bổ.

Mặc cho nỗi lo toan của người trồng cam vì diện tích và sản lượng tăng cao nên giá sụt giảm, người tiêu dùng chỉ biết tận hưởng cảm giác "ngon, bổ, rẻ", những việc còn lại là do thị trường tự điều tiết.

Chỉ cần dừng xe là có cam hoặc nước cam phục vụ tận nơi

Khách đã ăn quen chỉ cần ngồi luôn trong xe và thanh toán tiền không cần phải xuống chọn

Chồng vắt vợ bán thành một chuỗi liên hoàn.

Nước cam vắt nguyên chất, vị ngọt tự nhiên không pha đường, giá 15.000 đ/chai 330 ml

Ai bán cam cũng kiêm luôn vắt cam

Con phố An Trạch bỗng chốc trở thành phố cam vắt

Mỗi người 2-3 sọt cam và một túi lớn vỏ chai để đựng nước cam

Những người mua vội vã

Đôi khi chỉ là mấy chai cam đặt trên ghế bên vỉa hè như thế này. Màu vàng đỏ của nước cam nguyên chất tự nó đã níu chân khách mua hàng.

Mỗi chai 330 ml tương đương với 2 ly cam đầy

Theo tapchicongthuong.vn

Món ăn gây thương nhớ khi đến Hội An Món cao lầu không cần nước lèo mà chỉ chan một ít nước để trộn thịt và xá xíu; bánh ướt thịt nướng chấm với thứ nước sốt pha vừa miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, mặn cay quyện với miếng thịt đậm đà, bánh ướt và rau thơm thơm, dễ đốn tim bất kỳ du khách nào khi đến...