Gỏi sứa nấm vị cua

Món gỏi sứa vị cua đã được đua và thực đơn của rất nhiều nhà hàng lớn như một món đặc sản biển.

Vị giòn sần sật của sứa, vị chua ngọt của nước trộn làm cho món gỏi thông dụng trở nên hấp dẫn nhiều thực khách. Gọi sứa nấm vị cua thích hợp ăn khai vị.

- Nấm vị cua 200g

- Sứa đã qua sơ chế 200g

- Dưa leo 150g

- Cà rốt 200g

- Dấm 30ml

- đường 100g

- Xì dầu 50ml

- Rau ngò 10g

- đậu phộng 50g

- ớt bột khô 30g.

Nấm vị cua trụng nước sôi cho chín rồi vớt ra để ráo, sứa sơ chế thật sạch và thái miếng vừa ăn.

Cà rốt gọt và thái sợi, rau ngò rửa sạch qua nược muối và để ráo nước.

Đậu phộng rang chín và tẩy vỏ đề sang một bên.

Cho tất cả nguyên liệu (trừ đậu phộng) vào một tô lớn rồi trộn đều với dấm, đường, xì dầu và ớt bột đề khoảng 5 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị là dùng được.

Món gỏi này ăn ngon hay không là thuộc vào định lượng gia vị sao cho không chua quá cũng không mặn, ngọt quá và phải giữ được độ giòn của các nguyên liệu chính.

Thưởng thức: Món chấm cùng với nước chua ngọt và ăn kèm với lá đinh lăng.