Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là “đệ nhất sản vật” của xứ U Minh.
Gỏi nhộng ong – “Đệ nhất ẩm thực” Cà Mau
Món gỏi nhộng ong U Minh đúng là “đệ nhất” món ngon của Cà Mau. Nhộng ong U Minh nhiều và có vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. Người thợ lấy mật ong rừng sau một ngày vất vả gác kèo lấy mật, chiều về thường mang theo một hai phần sáp đầy nhộng ong về.
Ảnh: vietnamnet.
Tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch là có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi. Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi khá được ưa chuộng với sự kết hợp hương vị ngon bùi của nhộng ong và vị thơm của các loại rau.
Luộc nhộng ong bằng nước sôi trước khi chế biến. Ảnh: vietnamnet.
Nhộng ong có thể dùng để nấu cháo, chiên, xào, kiểu gì cũng ngon nhưng ngon nhất vẫn là làm gỏi. Bởi hương vị thuần khiết của nhộng ong được bảo tồn trong suốt quá trình chế biến, không bị mất chất. Ngoài ra, vị của các loại rau, gia vị kết hợp trong món ăn và một số bí quyết càng làm tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Nhộng ong là ong non còn ở trong tổ nên phải làm thật nhẹ bằng cách nhúng qua nước sôi. Lọc được nhộng rồi để ráo nước, sau đó đảo qua với dầu nóng và hành phi thơm, thêm chút nước mắm, hạt tiêu, đường cát rồi để riêng. Lưu ý phải đảo sơ, chín quá nhộng mất nước, tóp lại ăn không ngon.
Video đang HOT
Gỏi nhộng ong.
Để món gỏi này trở thành “món ăn đệ nhất”, không thể bỏ qua nguyên liệu bắp chuối, phải đảm bảo cọng rau không chát, mỏng mịn và giòn xốp bằng cách rửa qua nước pha một chút giấm. Thêm một số loại rau thơm khác như húng, ngò và lá hẹ. Và dĩ nhiên không thể thiếu nước mắm chua ngọt trộn gỏi, đậu phộng rang giã nhỏ. Chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, đeo bao tay vào bắt đầu trộn gỏi. Cho nước mắm vào tô, hai tay trộn đều và trộn thật khẽ chứ không phải bóp như gỏi vịt, gỏi gà. Lấy ra đĩa trình bày không quên rắc đậu phộng lên trên, vậy là đã có món ngon thưởng thức.
Ảnh minh họa: Các nguyên liệu làm gỏi nhộng ong.
Trộn nhộng ong cùng các loại rau thơm và bắp chuối.
Bắp chuối bào sợi.
Món gỏi nhộng ong dễ ăn nên bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng, bánh phồng hoặc ăn không cũng rất ngon. Vị chua ngọt của nước trộn gỏi hòa cùng vị béo bùi của ong, có chút giòn dai sần sật của rau muống bào, tất cả mang đến một hương vị thơm ngon đặc biệt không thể quên.
Gỏi nhộng ông vô cùng bổ dưỡng.
Mắm ong Đặc sản Cà Mau
Mắm ong, một trong những món quà được thiên nhiên ban tặng đem đến một giá trị đặc biệt không chỉ riêng Cà Mau nói riêng mà còn đối với cả nước nói chung.
Mắm ong - Đặc sản Cà Mau
Rừng U Minh Hạ, Cà Mau được biết đến là nơi gác mật ong rừng vô cùng nổi tiếng, ngoài lấy mật ong nơi đây còn cho ra một món đặc sản thơm ngon làm ngây ngất tín đồ ẩm thực đó chính là mắm ong.
Tổ ong sau khi được lấy phần mật, còn lại tàng ong chứa ong non và nhộng được chế biến thành các món ăn, trong đó có món mắm ong là đặc sản. Khi lấy tổ ong về, người ta cắt miếng vừa phải rồi thả vào nồi nước sôi. Lúc này, người làm phải đảo đều vừa để ong chín mà không nát, vừa làm phần sáp tan chảy. Người ta vớt ong chín ra, để thật ráo nước. Sau đó, nêm muối để ong vào hộp đậy kín đem phơi nắng. Khi muối ngấm đều, họ đổ ong ra trộn với thính cho có mùi thơm và đổ lại vào hộp. Hộp được gài chặt nắp bằng cọng dừa tươi chuốt mỏng và phơi nắng khoảng 3 - 4 ngày tới khi ong ngả màu vàng nhạt là ăn được.
Mắm ong là món phải ăn hết trong vòng một tuần lễ. Tuy nhiên, người ta có thể giữ tới một tháng nếu để trong ngăn mát tủ lạnh. Người dân địa phương cho biết ong non thường được dùng làm gỏi, nướng lá mướp trước khi có người thử làm mắm ong.
Mắm ong với hương vị đặc trưng có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc: Có thể ăn mắm ong theo cách đơn giản nhất là gắp từng con một ăn kèm với cơm nguội, ổi, me... Còn muốn thưởng thức mắm ong đúng điệu thì phải chuẩn bị thêm các thứ ăn kèm như: chuối chát, khóm, rau ngò om, ớt, lá sung... Dùng đũa gắp miếng mắm ong, kẹp thêm miếng dưa leo, chuối chát, lá sung cho vào miệng nhai chậm rãi sẽ cảm nhận vị béo, bùi của ong, vị chát của chuối và lá sung, vị thơm của rau ngò om và vị ngọt giòn của dưa leo hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của thính...
Ảnh: vnexpress
Hay món mắm ong trộn cùng cơm trắng, vị béo mằn mặn của ong khi ăn cùng với cơm rất "bắt vị" có thể ăn cùng một ít dưa chua sẽ tăng thêm độ thơm ngon đặc biệt của món ăn. Mắm ong còn được chế biến bằng cách gói vào lá mướp, lá bông sún.g non rồi nướng trên lửa than cho vàng đều thế là có thể ăn ngay món ăn đặc biệt này rồi đấy.
Tôm khô Rạch Gốc - đặc sản quà tặng nổi tiếng của cả nước Tôm khô Rạch Gốc là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cà Mau được cả nước biết đến. Tôm khô Cà Mau ngon vì được làm từ những con tôm tươi sống dưới tán rừng ngập mặn. Huyện Ngọc Hiển - nơi có diện tích khoảng 21.000ha đất nuôi tôm dưới tán rừng đước, rừng mắm vào năm 2011 đã...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món ngon, cả nhà ăn không dừng đũa
16:49:11 22/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Hãy làm ngay món hầm thơm "nức mũi", vị đậm đà này cho bữa cơm mùa thu
15:13:17 22/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Cách làm chân gà ngâm xì dầu giấm ớt lạ miệng, đơn giản, ăn cực ngon
06:12:36 22/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Đừng kho hay luộc, làm thịt lợn theo cách này đảm bảo nồi cơm sẽ bay hết trong tích tắc
06:11:32 22/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Làm ngay 5 loại sinh tố từ kiwi giúp tăng đề kháng ngày giao mùa
06:10:55 22/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Chào tuần mới với món cơm hến: Món ăn đậm hồn Huế, ngon chuẩn vị thử là mê
06:10:01 22/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Tuyệt chiêu làm sườn kho xóc tỏi thơm ngon chuẩn nhà hàng
06:03:32 21/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Cách làm cánh gà chiên sốt mặn ngọt cả nhà đều mê
05:58:52 21/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Cách làm món tôm sốt cà chua ăn là ghiền
23:06:14 20/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
5 món ngon nhưng cực dễ làm để đãi cả nhà cuối tuần, ai ăn cũng phải khen tấm tắc
15:08:25 20/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Bỏ túi cách làm bánh bao kẹp thịt lợn om thơm ngon, lạ miệng trổ tài cuối tuần
08:10:13 20/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
2 món cháo dễ nấu mà ngon miệng và ấm áp cho bữa sáng mùa thu
06:07:55 20/10/2024
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Có thể bạn quan tâm
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Phương Oanh lộ nhan sắc thật, cặp đôi Đảo Thiên Đường tình tứ sau ồn ào "bùng binh tình ái"
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Nga: BRICS không thảo luận về tiếp nhận thành viên mới trong năm nay
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Gây phản ứng vì thành đoàn ở "Chông gai", Tiến Luật chính thức lên tiếng
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Louis Phạm bất ngờ tuyên bố "nhận hết mọi tội lỗi" rồi thông báo 1 việc
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Tuổ.i trẻ giá bao nhiêu - Tập 2: Nhóm Kiên bị ăn cắp ý tưởng?
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Phim Hàn mới chiếu đã viral khắp cõi mạng, cản.h nón.g bạo liệt khiến netizen sốc tột độ
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Dàn diễn viên phim Việt đạt giải quốc tế Cu Li Không Bao Giờ Khóc qua ống kính anh trai Thiên Minh
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Thêm một bom tấn có phong cách chơi giống Black Myth: Wukong đã ra mắt, game thủ có lý do để chờ đợi
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
'Người sắt' Robert Downey Jr. thất bại ở sân khấu kịch
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
CSGT TPHCM làm việc với người đàn ông chặn xe cứu thương trên đường
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh
Dừng đứng lớp đối với cô giáo xúc phạm học sinh tiểu học
Nhìn vẻ ngoài của gỏi nhộng ong, chắc có lẽ nhiều người sẽ e ngại. Nhưng một khi đã thưởng thức, cảm nhận vị béo ngậy và thơm ngon sẽ khó mà quên được. Bởi thế, không hổ danh khi cho rằng nhộng ong là đệ nhất sản vật của xứ U Minh