Gỏi mực giòn ngọt

Đoàn Xuân07:16 30/06/2022

Gỏi mực ngọt giòn chua cay thơm ngon là món khai vị rất hợp cho những bữa ăn gia đình hay khi nhà có khách tới chơi.

Nếu muốn cho mực giòn và ngọt ngon thì ngâm mực trong sữa từ đêm hôm trước để trong ngăn đá tủ lạnh trước khi chế biến.

Nguyên liệu:

- Mực lá: 2 con

- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh

- Rượu gạo: 2 thìa nhỏ

- Tỏi: 4 tép cắt nhỏ

- Hành tím: 2 củ cắt nhỏ

- Dầu mè: 2 muỗng canh

- Đường: 2 thìa nhỏ

Video đang HOT

- Sả: 1 cây cắt nhuyễn

- Mè (vừng) trắng rang: 2 muỗng canh

- Ngò rí (rau mùi) cắt nhỏ: 2 mỗng canh

- Ớt cắt nhỏ: 1 trái

- Tiêu đen: 1 thìa nhỏ

- Nước mắm: 2 muỗng canh

- Bánh tráng, hoặc bánh phồng tôm ăn kèm

- Trang trí: đậu ván hấp chín, dưa leo.

Cách làm:

- Mực làm sạch, cắt mực thành những bông hoa, hay hình cây thông tuỳ thích.

- Chần mực qua nước sôi, vớt ra cho ngay vào trong nước lạnh để mực được giòn. Sau đó để mực vào trong ngăn mát tủ lạnh, khi nào làm gỏi mới lấy ra.

- Trộn gỏi: cho tất cả các gia vị: rượu gạo, nước cốt chanh, tỏi, hành, dầu mè, đường, sả, mè, ngò rí, ớt, tiêu, nước mắm vào trong mực, trộn đều chờ 30 phút cho thấm gia vị.

- Gắp gỏi mực ra đĩa, trang trí đậu ván và dưa leo cho đẹp, ăn kèm bánh tráng hoặc bánh phồng tôm.

Gỏi gan gà chua cay

Gan gà được làm sạch nên không còn mùi tanh hôi, được luộc chín và vẫn giữ được độ giòn sựt, mềm dai cực đã. Đặc biệt, gan gà được trộn cùng gia vị cay cay của ớt, chua mặn của chanh và nước mắm, kết hợp cùng các loại rau thơm như lá chanh, ngò để tăng thêm độ ngon.

Nguyên liệu làm gỏi gan gà chua cay

(cho 4 Phần ăn)

Gan gà 200 gr

Nước mắm 2 muỗng canh

Nước cốt chanh 3 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng cà phê

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê( )

Gạo 5 gr(Rang chín, xay nhuyễn)

Hành tím băm 3 muỗng canh

Hành lá băm 1 muỗng canh

Ngò tây 1 muỗng canh(băm nhuyễn)

Lá chanh 5 lá

Lá bạc hà 3 lá

Rau củ tươi ăn kèm (đậu lăng, bắp cải, dưa leo...)

Thực hiện

Bước 1: Làm sạch gan gà, cho muối lên gan gà, chà và bóp nhẹ nhàng gan rồi rửa sạch lại với rượu trắng hoặc giấm để không còn mùi tanh. Rửa lại gan gà một lần nữa với nước sạch, khoảng 2 - 3 lần. Để gan gà ra rổ thật ráo nước hoặc có thể dùng khăn thấm khô. Cắt gan gà thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Chế lượng nước vừa phải vào nồi, nấu sôi. Thả gan gà đã làm sạch vào, luộc cho gan gà chín mềm, nhưng vẫn còn giữ được độ giòn sựt nha. Làm nước sốt trộn gỏi: cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén và khuấy đều lên cho đường hòa tan hết.

Bước 3: Cho gan gà đã ráo nước vào tô lớn, rưới toàn bộ nước sốt gỏi vào gan. Dùng muỗng trộn lên sao cho gan gà phủ đều hết gia vị sốt. Thêm lá bạc hà, ngò tây, hành lá cùng hành tím băm vào, rắc lên 2 muỗng gạo rang. Trộn đều thêm lần nữa để gan được thấm vị và hòa đều cùng các loại rau thơm. Lót một lớp lá chuối tươi trên dĩa, cho gỏi gan gà lên trên, trang trí thêm lá bạc hà tươi và thưởng thức.

Bước 4: Món gỏi gan gà chua cay rất thích hợp làm món giải ngán trong bữa cơm của cả nhà. Gan gà có vị bùi bùi, beo béo thấm đậm phần sốt trộn cay cay, chua ngọt mằn mặn rất kích thích vị giác. Không những vậy, gỏi còn có thêm bạc hà, ngò cùng hành giúp mùi tanh của gan không còn thay vào đó là chút hương thơm nhẹ dịu. Lâu lâu bạn có thể đổi khẩu vị cho mọi người bằng cách làm gỏi gan gà chua cay này hay chuẩn vị làm món nhắm cũng tuyệt nữa nha.

Cách làm gỏi hàu sốt Thái chua cay giòn ngon dễ làm tại nhà Những món ăn với sốt thái chua cay luôn có sức hấp dẫn đặc biệt và trong bài viết này, cùng vào bếp với thực hiện món gỏi hàu sốt thái, sự kết hợp giữa vị tươi ngọt của thịt hàu cùng vị chua cay của nước sốt đặc biệt chắc chắn sẽ khiến các tín đồ ăn cay không thể làm ngơ....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nạn nhân sống sót kể khoảnh khắc cuối cùng trên máy bay Hàn Quốc gặp nạn02:10

Hàn Quốc tìm thấy một hộp đen của máy bay gặp nạn, hé lộ những phút cuối cùng02:23

Chồng ca sĩ Bích Tuyền thuê thêm 2 luật sư, nâng tổng số lên 6 người chống lại Đàm Vĩnh Hưng00:57

Hồ Hoài Anh đã tha thứ cho chính mình04:18

Em gái Trấn Thành giải thích về chi tiết trong phim bị chỉ trích dữ dội02:50

Ngân 98 bị nhiễm trùng nghiêm trọng, phải tháo mũi hậu phẫu thuật lần thứ 1000:44

Bí ẩn nhất showbiz Việt 2024: Hoàng Thuỳ Linh - Đen Vâu cưới và đón con đầu lòng khi nào?04:19

Gia thế của Hoa hậu Quốc gia Việt Nam - Nguyễn Ngọc Kiều Duy05:50

Bạn gái khóc nức nở sau khi trượt ngôi Hoa hậu, sao nam Vbiz nói 1 câu hút 4 triệu lượt xem!00:27

Một học sinh ở Bình Dương nguy cơ mất 1 bàn tay nghi chơi pháo tự chế00:59

2 nhân vật nổi tiếng đụng mặt sau ly hôn, thiếu gia nhìn đi chỗ khác khi vợ cũ tiến lại chào hỏi00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mì ức gà - món ăn dễ làm lại đủ dưỡng chất cho nàng độc thân

10:41:05 31/12/2024

Mì ức gà là lựa chọn hoàn hảo cho những cô nàng độc thân, khi bạn vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn vừa ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất.

Lạ miệng với món cơm gà lá ngải giấm ngon miễn chê

05:59:18 31/12/2024

Cơm gà lá ngải giấm là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình ấm cúng, đơn giản mà đầy đủ hương vị và bổ dưỡng.

Gà hấp nấm và lạp xưởng - món ngon hấp dẫn cho bữa tối, cả nhà ăn hoài không chán

05:58:55 31/12/2024

Gà hấp nấm và lạp xưởng là món ăn vừa thơm ngon, dễ làm lại vô cùng hấp dẫn. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Ngày bận rộn làm thịt heo xào cà rốt vừa nhanh lại ngon miệng

05:58:20 31/12/2024

Ngày bận rộn làm thịt heo xào cà rốt vừa nhanh lại ngon miệng. Món ăn tuy giản dị nhưng vô cùng cuốn hút, hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Gà nấu đậu hũ - món ăn mềm ngon cho bữa cơm gia đình ấm cúng

05:57:02 31/12/2024

Gà nấu đậu hũ - món ăn mềm ngon cho bữa cơm gia đình ấm cúng. Thịt gà mềm ngọt với đậu hũ non béo ngậy tạo nên một món ăn hài hòa, ngon khó cưỡng.

Mì xào giòn kiểu Trung - hương vị đậm đà cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn

05:56:37 31/12/2024

Mì xào giòn không chỉ dễ chế biến mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè.

Loại rau mùa đông này chế biến đơn giản được nhiều món ngon giúp ổn định huyết áp và phòng bệnh viêm đường hô hấp

06:11:52 30/12/2024

Dưới đây là một số cách làm món ngon và bổ dưỡng từ rau cần rất thích hợp trong mùa đông lạnh, bạn có thể tham khảo.

Làm món này cho Tết, chị em có món ngon đặc sắc đãi khách mà không đắt tiền và không lo 'đụng hàng'

06:11:19 30/12/2024

Không nhất thiết phải là các loại nguyên liệu đắt tiền, với cách làm đơn giản này, chị em có ngay món mứt khoai môn ngọt ngọt, bùi bùi vô cùng thơm ngon và độc đáo.

Cách làm tôm chiên xù giòn rụm, không bị ngấy

06:16:28 29/12/2024

Tôm chiên xù là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các bữa tiệc ấm cúng, cách chế biến món này cũng đơn giản.

Nấu nước dùng lẩu từ nước ép trái cây cực ngon, ngọt thanh ai thử cũng thích

06:15:57 29/12/2024

Ăn lẩu mùa đông không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là cách để gần gũi nhau hơn, giữ lại những khoảnh khắc thật dịu dàng trong những ngày se lạnh.