Gỏi lươn hoa chuối xúc bánh đa vừa ngon vừa giòn
Gỏi lươn hoa chuối xúc bánh đa bảo đảm bất cứ ai cũng không thể chê vì vừa ngon lại vừa giòn, vị ngọt, vị chát, vị thơm… hòa quyện làm cho vị giác của bạn không cưỡng lại được.Hãy cùng vào bếp nhé các bạn!
Nguyên liệu để thực hiện món gỏi lươn hoa chuối xúc bánh đa:
Lươn đồng: 300gr
Hoa chuối: 1 cái
Rau gia vị: mùi, kinh giới, chanh, ớt, giá…
Gia vị: muối, dấm, đường, hạt tiêu, bột ngọt… Lạc rang
Bánh đa
Nguyên liệu thực hiện món gỏi lươn hoa chuối xúc bánh đa
Cách làm món gỏi lươn hoa chuối xúc bánh đa:
Bước 1:
Các loại rau gia vị, giá…nhặt và đem rửa sạch, để ráo.Lươn mua về các bạn cho chút muối vào để lươn nhả hết nhớt, rửa thật sạch với nước lã và chút dấm. Bắc nồi nước sôi rồi cho lươn vào chần chín.Hoa chuối bóc chỗ vỏ già, chỉ lấy chỗ non, thái nhỏ, ngâm trong nước pha với 1 chút phèn chua để hoa chuối không bị thâm.
Ngâm hoa chuối trong nước cho ra nhựa
Bước 2:
Video đang HOT
Lươn sau khi chần, để nguội, lọc bỏ thịt và xương riêng, lăn qua thịt lươn với chút bột năng. Bắc chảo dầu nóng lên bếp, chiên lươn ngập dầu để miếng lươn giòn.Bước 3:
Thái nhỏ rau gia vị, ớt…Trộn hoa chuối, lươn, giá, rau gia vị với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc dấm, thìa nước mắm. Nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn rồi bày ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Món ăn này xúc kèm bánh đa rất ngon.
Gỏi lươn hoa chuối ngon giòn hấp dẫn
Còn gì bằng khi thưởng thức món gỏi lươn hoa chuối xúc kèm bánh đa
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ăn này nhé!
Món bánh đa cua trộn đổi vị cho cả nhà
Món bánh đa cua trộn với vị cua béo ngậy cùng bánh đa giòn dai hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn cực thơm ngon hấp dẫn đấy!vào bếp và cùng học cách làm món bánh đa cua trộn cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
Món bánh đa cua trộn
Nguyên liệu làm món bánh đa cua trộn ngon hấp dẫn:
Bánh đa đỏ: 150gr
.Rau muống: 1 mớ.
Giá đỗ: 100gr
.Cua đồng: 500gr.
Cà chua: 2 quả
.Đậu phụ: 2 bìa.
Chả cá: 100gr.
Giò lụa: 200gr.
Hành khô phi vàng: 50gr.
Lạc rang vàng: 50gr.
Chanh: 2 quả.
Sa tế.
Gia vị: nước nắm, xì dầu, hạt nêm, muối.
Cách làm món bánh đa cua trộn ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Các loại rau nhặt sạch, rửa kỹ với nước, để ráo.Rau muống cho vào luộc qua hơi tái, giá đỗ cho trần qua.Cà chua rửa sạch, thái múi.Cua đồng rửa sạch, ngâm nước nhiều lần cho hết sạch bùn đất.
Nhẹ nhàng tách phần thân cua, giã nhuyễn cùng vài hạt muối.Cho từng chút nước một vào phần cua xay bóp nhẹ, sau đó chờ thịt cua nổi lên thì lọc lấy phần nước bên trên, trút nước lọc cua vào nồi.
Cua đồng giã nhỏ lọc lấy nước
Bước 2:
Phần mai khêu lấy gạch, cho nồi nước gạch cua lên bếp, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay khoảng 2-3 phút để gạch cua không bị đóng bánh dưới đáy nồi.
Sau đó, đậy nắp lại, chờ gạch cua đóng bánh nổi lên thì vớt gạch cua ra bát chú ý để gạch cua không bị vỡ nát.
Phần mai khêu lấy gạch
Bước 3:
Phần nước dùng còn lại, cho thêm cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cho thêm cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn
Đậu phụ cắt miếng vuông, đổ dầu ngập chảo, chiên vàng.Chả cá chiên vàng đều.
Chả cá chiên vàng
Bước 4:
Cách làm nước trộn bánh đa: Hòa tan 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường và 1 chút nước lọc, 2 thìa café nước năm, 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều và nêm nếm lại.Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 5 phút.
Trần qua bánh đa với nồi nước dùng bên trên, trút ra bát.Xếp chả cá, giò lụa, đậu phụ chiên, rau muống, giá lên trên.
Tiếp theo rắc thêm 1 chút lạc rang, hành phi, 1 chút sa tế nếu muốn ăn cay.Cuối cùng rưới nước trộn bánh đa lên trên cùng 1 chút xì dầu và thưởng thức cùng bát nước dùng ấm nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Bánh mì Hà Nội Bánh mì Hà Nội, với tôi, như vệt sáng của sao băng khó phai mờ. Trong ký ức của một đứa trẻ lên 6, những kỷ niệm ấu thơ đọng lại như những vệt sáng của sao băng đổ xuống. Nó không liền mạch và hằn dấu đều đặn, nhưng những gì còn đọng lại chắc chắn là sáng rõ lắm, khó có...