Gỏi gà xé phay hấp dẫn cho bữa tối

Quỳnh Chi18:15 12/05/2020

Gỏi gà xé phay là món ăn chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm lại thanh mát, hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Đùi gà (lườn) : 400g

- Hành tây: 1 củ

- Rau răm: 1 mớ

- Chanh: 1 quả

- Gừng: 10g

- Lạc rang: 50g

- Tỏi: 1 củ nhỏ

- Gia vị: muối, tiêu, đường

- Cách làm gỏi gà xé phay

Sơ chế gà

Gà mua về rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín với lượng nước vừa đủ.

Khi thịt gà đã chín bạn vớt ra và để nguội sau đó dùng tay xé phay miếng thịt gà ra, phần da gà dùng dao thái nhỏ.

Chuẩn bị gia vị

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng hình tròn và ngâm ngay vào nước đá lạnh có pha chút giấm cho hết hăng chừng 30p cho hành tái đi và sau đó rửa sạch để ráo.

Rau răm nhặt sạch, rửa và thái rối.

Lạc rang và bóc vỏ giã dập, bạn không nên giã nát nhé, giã dập vừa đủ thôi.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, bạn chỉ cần dùng 2 – 3 nhánh nếu củ tỏi to.

Pha nước chấm

Nước chấm bạn pha theo công thức: 1 quả chanh 2 thìa cà phê đường 1 muỗm nước mắm 3 thìa nước trắng 4 lát ớt nhỏ tỏi băm nhuyễn và nêm lại chút cho vừa.

Trộn gỏi gà xé phay

Cuối cùng, bạn cho gà vào một âu lớn, rưới 2 thìa nước mắm vào và trộn đều để khoảng 5 phút cho gà ngấm gia vị.

Sau đó cho hành tây và rau răm vào bát, chan thêm 2 thìa nước mắm lên trên và đảo đều tay và để bát gỏi khoảng 15 phút nữa cho gia vị ngấm. Bạn nhớ nêm lại món ăn sao cho vừa ăn nhất.

Sau khoảng 20 phút thì bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn ngon này, bạn chỉ cần bày ra đĩa và rắc chút lạc rang đã đập nhỏ và rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm món canh ghẹ nấu rau muống đơn giản, thanh mát cho mùa hè

Vơi mon canh ghe nâu rau muông có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, rất lôi cuốn người ăn ngay từ những muỗng canh đầu tiên.

Nguyên liệu lam mon canh ghe nâu rau muông

3 con ghẹ

1 mơ rau muông

1 củ hành khô

Mùi tàu, hành lá

Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, chanh.

Cach lam canh ghe nâu rau muông đơn gian

Bươc 1: Sơ chê nguyên liêu

Ghẹ được mua về, dùng bàn chải để làm sạch các khuỷu cẳng và càng, rửa sạch lại với nước. Bạn gỡ bỏ hết phần mai ghẹ ra, tách bỏ yếm rồi dùng thìa múc phần trứng và gạch để riêng ra bát, vắt ít chanh vào để khử mùi tanh. Phân thân ghe dùng kéo cắt đôi thân ghẹ để khi nấu nước canh được ngon ngọt hơn.

Rau muống được nhặt sạch, lấy phần ngọn non, bỏ bớt lá, đem ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa lại với nước. Hành khô đem bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bươc 2: Nâu canh ghe

Bạn bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn, đợi nóng thì cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo, ghẹ được cho vào nồi, đảo đều tay đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì đổ nước vào, đun sôi. Lượng nước phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng của từng gia đình.

Bươc 3: Nâu canh ghe vơi rau muông

Khi canh đã sôi kĩ, bạn nêm nếm thêm ít hạt nêm, bột ngọt, muối sao cho vừa với khẩu vị gia đình bạn, chờ ghẹ chín hoàn toàn thì cho rau muống vào, để canh sôi trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bươc 4: Thương thưc

Múc ghẹ ra tô, thêm ít rau muống, nước canh là có thể thưởng thức ngay rồi. Bạn nên ăn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Trong những ngày hè hay nóng nực như thế này, tô canh ghẹ mát mắt, ngọt, ngon sẽ giúp gia đình có được một bữa ăn rất vừa ý. Chắc chắn món canh ghẹ có phần lạ miệng, sẽ giúp các thành viên trong nhà ăn cơm ngon hơn.

Thu Chang

Nộm gà xé phay chua ngọt, thanh mátNộm gà xé phay nhiều màu sắc, giòn ngon, thanh mát sẽ giúp bạn đổi vị cho thực đơn của gia đình mình. Nguyên liệu: - Lườn gà: 400 gr. - Hành tây: 1/2 củ. - Lạc rang: 40 gr. - Tỏi: 1 củ nhỏ. - Rau răm: 1 mớ. - Gừng: 1 nhánh nhỏ. - Chanh: 1 quả. - Gia vị: muối,...