Gỏi Đu đủ Thái (Som Tum)

Mai Thị Diễm17:34 10/03/2019

Nếu đến với Đất nước chùa vàng sẽ không thể quên món ngon Som Tum của Thái Lan, và dù chưa đi du lịch Thái Lan nhưng ta có thể học hỏi thêm nhiều món ngon qua bạn bè người thân, để nấu cho gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên Liệu

200 gram tôm khô

100 gram đậu phộng rang chín

3 tép Tỏi

2 trái ớt

300 gram đu đủ xanh bào sợi

Nước mắm ngon

Đường

1/2 trái chanh

1 trái cà chua

Rau húng

5 cây đậu đũa

Các bước

Món này rất ngon và cay lắm luôn. Đu đủ bào sợi, đậu đũa cắt khúc

Tôm khô, cho 1 muổng đường cùng 2 trái ớt và 3 tép tỏi cho vào cối. Dùng chày giã, cho tiếp 1 muổng nước mắm ngon thêm 1/2 trái chanh lấy nước. Cho tiếp đậu đũa (ai thích cay nhiều thì 3 trái ớt nha)

Video đang HOT

Sau đó nếm nước mắm cay chua ngọt vừa ăn cho tiếp cà chua với đu đủ bào sợi dùng chày giã nhẹ cho thấm gia vị, cho tiếp đậu phộng rang chín vào, dùng tay trộn điều xong cho ra dĩa

Cho ít rau húng cay vào cho thơm. Vậy là xong Tom Sum Thái, món gỏi đu đủ. Cảm nhận vị mặn, ngọt chua chua cay vị giòn ngọt của đậu đũa hoà lẫn vào nhau ngon tuyệt

Theo cookpad.com

Thịt Heo Nướng Thái

Được biết đến với tên gọi Ko Moo Yang, món thịt cổ heo nướng đậm đà hơi ngọt dùng kèm xôi này là một trong những món ăn hàng quán bình dân mà mình thích nhất. Hương vị rất bùng nổ khi chấm sốt mắm me chua cay có thêm gạo rang xay nhuyễn. Món này rất dễ thực hiện tại nhà vì nguyên liệu hoàn toàn tìm được ở VN chúng ta. Mời cả nhà cùng làm thử với Bòn Bon nhé.

Nguyên Liệu

3 phần ăn

300 gr thịt cổ heo (nạc dăm vẫn ngon)

Xôi trắng hoặc cơm/bánh mì ăn kèm

Sốt ướp

2 muỗng canh Nước tương

1 muỗng canh Dầu hào

1 muỗng canh Đường thốt nốt

2 muỗng canh Sữa đặc không đường

1/2 tsp muối ăn

3 rễ cây rau ngò

1/2 tsp tiêu sọ xay

Sốt chấm

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh thịt me chín

2 muỗng canh đường thốt nốt

1 muỗng canh gạo nếp rang vàng xay nhuyễn

1 củ hành tím

3 rễ cây rau ngò

3 muỗng canh nước lọc

1 muỗng cà phê ớt bột hoặc 1 trái ớt hiểm

Các bước

Phần thịt cổ giòn thường dùng cho món này, tuy nhiên nếu không tìm được, bạn dễ dàng mua thịt nạc dăm có xem mỡ và gân, giúp thịt nướng lên mềm và mọng nước. Rửa sạch thịt với nước muối loãng. Thấm khô. Xắt thịt thành những miếng lớn, to ít nhất bằng bàn tay và dày 1 cm. Dùng búa dần (đập) 2 mặt cho mềm.

Món này mình dùng rễ cây rau ngò (rau mùi) giã nhuyễn để ướp rất thơm. Để lấy rễ bạn đi chợ chọn cây rau ngò già, cọng lớn, về ngâm cả cây còn rễ vào thau nước khoảng 30ph, đất bám ở cây sẽ dễ dàng bở ra, bạn dùng dao cạo nhẹ đi là sạch sẽ, giã nhuyễn là dùng được. Sữa đặc không đường mình dùng ướp là loại hình dưới. Dùng sữa đặc có đường thì bạn bớt đường thốt nốt lại nhé.

Trộn sốt ướp vào thịt heo, mát xa nhẹ nhàng cho sốt ngấm thịt. Để trong ngăn mát ít nhất 1h hoặc qua đêm thịt càng thấm.

Các món nướng bằng than hồng là ngon nhất tuy nhiên điều kiện không cho phép mình vẫn nướng bằng lò hoặc chảo gang có rãnh được nha. Mình bắc chảo gang rãnh lên bếp lửa vừa. Quét xíu dầu ăn. Giảm bớt lửa còn khoảng 3/9 công suất rồi cho thịt heo lên nướng mỗi mặt 6 phút hoặc tới khi thịt xém và có màu vàng nâu

Thịt chín cho ra đĩa để nghỉ 5 phút. Sau đó xắt miếng vừa ăn dày khoảng 8mm.

Làm sốt chấm: giã nhuyễn rễ ngò, hành tím, ớt và thêm các gia vị còn lại vào quậy đều cho tan.

Dùng thịt heo nướng với xôi trắng, cơm trắng hay bánh mì với sốt đều rất tuyệt vời.

Theo cookpad.com

Màu sắc trong ẩm thực Thái Lan: "xanh xanh đỏ đỏ cho em nhỏ nó mừng" Có lẽ sẽ không ngoa khi nói rằng, chưa thấy món ăn nước nào sở hữu màu sắc sặc sỡ và đa dạng như các món ăn Thái Lan. Người Thái yêu màu sắc. Họ yêu những màu sắc tươi sáng, rực rỡ và dường như tin rằng chúng là một phần không thể thiếu cho một cuộc sống vui vẻ, phồn thịnh....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần04:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

Sao Việt lên tiếng vụ vợ cố nghệ sĩ Quý Bình bị bàn tán: "Tôi cần nói ra điều này vì người anh của mình"06:45

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Được đón dâu lúc nửa đêm, cô gái Trà Vinh có trải nghiệm nhớ đời00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

06:01:41 12/03/2025

Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

06:00:50 12/03/2025

Ngoài các món ăn hấp dẫn như thịt nướng, mì tương đen thì món gà rán Hàn Quốc luôn nằm trong top các món ăn Hàn Quốc quen thuộc được nhiều người yêu thích nhất.

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

06:00:19 12/03/2025

Thịt gà là một trong những thực phẩm dễ chế biến nhất, có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, rau củ mà biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn... đặc biệt là món gà hấp.

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

05:59:52 12/03/2025

Gà hấp lá chanh là món ăn quá quen thuộc với người Việt chúng ta, nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

06:10:16 10/03/2025

Hủ tiếu bò viên là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Nam bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.