Gỏi bay’ tuôn kiểu thác vừa đẹp vừa ngon

Món ‘gỏi bay’ do chị Thu Hà (Đồng Nai) tạo hình đang được nhiều người khen vì ‘đẹp quá không nỡ ăn’.

Với ý tưởng độc đáo và đôi tay khéo léo, chị Đào Thị Thu Hà (36 tuổi, Đồng Nai) đã tạo được món “gỏi bay”. Chị Hà cho biết, sáng kiến này được bắt nguồn từ biểu tượng bình trà rót nước và món mì bay từng làm điên đảo giới trẻ. Dưới đây là cách làm của chị:

Món ‘gỏi bay’. Ảnh: Đào Thị Thu Hà

Cách tạo bình trà bay

Bạn lấy chiếc móc quần áo loại nhôm mỏng, tháo đầu móc và chia thành 3 phần gập cong. Một phần làm chân, hai phần còn lại làm thân và bẻ cong ngọn để lấy chỗ gác bình. Sau đó, bạn dùng keo gắn cố định lại để trang trí.

Ảnh: Đào Thị Thu Hà

Nguyên liệu:

- 50 gram miến bắc loại ngon

- 100 gram đậu phộng rang giã dập

- 200 gram thịt ức gà luộc xé

- 200 gram tôm bóc vỏ

- 50 gram cà rốt bào sợ

- 100 gram ngó sen tươi bào sợi

- 100 gram đu đủ xanh bào sợi

- Rau thơm gổm rau răm, ngò nhí, húng cây

- Gia vị gồm tỏi, ớt, muối, đường, bột ngọt, chanh, hành phi, dầu ăn

- Tỉa các loại hoa để trang trí.

Ảnh: Đào Thị Thu Hà

Ảnh: Đào Thị Thu Hà

Cách làm:

- Rửa miến sạch rồi trụng nước sôi cho mềm. Sau đó, đổ ra rổ để ráo nước và trộn một ít dầu ăn vào cho khỏi dính.

- Cà rốt, ngó sen, đu đủ bào sợi rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước. Lấy nửa muỗng cà phê muối, một quả chanh vắt lấy nước đổ vào trộn đều cho thấm, rồi gạn bỏ phần nước ra.

- Pha nước trộn: Tỏi ớt giã nhuyễn. Cho khoảng 2 muỗng canh nước mắm, bột ngọt, đường, chanh, dầu ăn quấy đều cho tan (tùy khẩu vị mà có thể thêm bớt).

- Bỏ cà rốt, ngó sen, đu đủ, miến, thịt gà, tôm rau thơm, hành phi và 50 gram đậu phộng giã dập vào thau. Sau đó đổ nước trộn vào đảo đều rồi bỏ ra đĩa rắc 50 gram đậu phộng còn lại lên trên mặt và trang trí với dụng cụ đã chuẩn bị trước.