Giúp bữa ăn hàng triệu gia đình thêm đậm đà, Masan và Cholimex Food thu về cả chục nghìn tỷ mỗi năm từ tương ớt, nước mắm
Nước mắm , tương ớt là hai sản phẩm quen thuộc trên mâm cơm của gia đình Việt với giá thành rẻ, nhưng lại đem về khoản lãi hàng trăm đến hàng nghìn tỷ mỗi năm cho hai ông lớn ngành bán lẻ Masan và Cholimex .
Cholimex tham gia vào thị trường bán lẻ từ cuối những năm 1980 và hiện là một trong những công ty dẫn đầu ngành cùng với Masan. Mảng gia vị của hai “đại gia” ngành thực phẩm này là Cholimex Food cũng như Masan Consumer đã trở nên quen thuộc với gian bếp và mâm cơm của người Việt từ tương ớt, tương cà, nước mắm, xì dầu, đến dầu hào, sa tế…
Cả 2 đơn vị này vừa khép lại năm 2021 với tỷ lệ tăng trưởng tương đối ổn định, bất chấp một năm đầy khó khăn do Covid-19.
Năm 2021, Cholimex Food đạt tổng doanh thu 2.513 tỷ đồng, đạt 100,5% kế hoạch, tăng trưởng 11% so với năm 2020. Lợi nhuận trước thuế đạt 232,5 tỷ đồng, đạt 101,1% kế hoạch, tăng trưởng 4,1% so với cùng kỳ năm trước.
Lợi nhuận sau thuế đạt gần 186 tỷ đồng, tăng khoảng 4,1%. Tương ứng EPS vào mức 22.960 đồng, đây là con số khá cao so với mặt bằng chung ngành thực phẩm (cụ thể là sauces).
Năm 2022, đơn vị này tiếp tục đặt mục tiêu doanh thu lên 3.000 tỷ đồng, lợi nhuận trước thuế 250 tỷ đồng, tăng lần lượt 19,4% và 7,5% so với thực hiện năm nay.
Về phía Masan, không chỉ là đối thủ cạnh tranh, năm 2014, thương vụ Masan gửi lời chào mua công khai 49% cổ phần Cholimex Food với giá 90.000 đồng/cp – tương ứng định giá công ty ở mức 730 tỷ – từng được chú ý.
Song dù trả giá cao, Masan vẫn bị từ chối bởi những cổ đông lớn hiện hữu là Cholimex và Nichirei Food. Tại ĐHĐCĐ thường niên 2015, các cổ đông lớn này còn phủ quyết nội dung “Đề cử Masan là thành viên Hội đồng quản trị”. Cuối cùng Masan Food chỉ mua được 2,66 triệu cổ phiếu, tương ứng 32,83% cổ phần của Cholimex Food và giữ nguyên cho đến nay.
Mặc dù không thâu tóm được Cholimex Food, Masan vẫn không ngừng mở rộng và đạt được kết quả kinh doanh tăng trưởng đáng kể. Riêng mảng gia vị vẫn luôn vượt trội hơn về doanh thu so với Cholimex Food.
Năm 2021, doanh thu mảng này của Masan Consumer đạt doanh thu 9.700 tỷ đồng, gấp 3,9 lần doanh thu Cholimex Food.
Quý 1/2022, Masan Consumer thăng hoa với lợi nhuận tăng trưởng phi mã lên gấp 8 lần so với cùng kỳ năm trước, doanh thu thuần hợp nhất đạt 18.189 tỷ đồng, tiếp tục là động lực tăng trưởng mạnh mẽ của Masan.
Masan Consumer dự kiến tốc độ tăng trưởng doanh thu trong Quý 2/2022 đạt 30% nhờ vào việc cho mắt các sản phẩm mới cũng như gia tăng quy mô doanh thu của các sản phẩm hiện hữu .
Năm 2022, đơn doanh thu thuần của Masan Consumer dự kiến đạt mức 34.000 tỷ đồng – 40.000 tỷ đồng, tăng 18 – 39% so với năm 2021. Động lực tăng trưởng đến từ chiến lược cao cấp hóa, tăng trưởng ở các ngành hàng cốt lõi và phát kiến mới, cùng với việc gia tăng khả năng tiếp cận khách hàng thông qua chuỗi WCM và các nhà bán lẻ thương mại hiện đại khác.
Masan hiện đang có lợi thế rất lớn về thương hiệu khi có đến 12 nhãn hiệu sản phẩm đứng vị trí số 1 của các ngành hàng tiêu dùng khác nhau. Hầu hết các loại thực phẩm mà người tiêu dùng lựa chọn để phục vụ cuộc sống hàng ngày đều là sản phẩm của Masan.
3 món ngon từ cá chim biển mềm mại, ngọt béo tự nhiên cho bữa cơm tròn vị
Cá chim biển là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng thường được chọn đưa vào bữa cơm gia đình. Chúng được thực hiện thành nhiều món ngon tẩm bổ cho người già, trẻ nhỏ, người đang ốm.
Thịt cá chim mê hoặc lòng người bởi chất thịt ngọt tự nhiên, mềm thơm, béo ngậy hơn so với một số loại cá khác. Dưới đây chúng ta cùng tìm hiểu một số món ăn ngon từ cá chim biển nhé!
1. Cá chim biển hấp xì dầu
Video đang HOT
Cá chim biển là thức quà quý đến từ đại dương luôn được chị em nội trợ ưu ái. Thỉnh thoảng người ta thương mua cá chim để thay đổi khẩu vị mới lạ, ngon miệng cho cả nhà. Đặc biệt trong cá chim có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ, tim mạch, thị giác, chắc xương... Theo đó món cá hấp ít dầu mỡ, giữ được chất thịt thơm béo lại càng được lòng mọi người.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con cá chim
3 tép tỏi
3 củ hành tím
1 nhánh gừng
100gram hành ngò rí
Ớt1 củ hành tây
Gia vị: Dầu mè, đường, muối, hạt nêm, xì dầu, dầu hào
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Cá chim nhờ người bán làm sạch mang về chà muối, giấm rửa sạch lại. Dùng dao khứa vài đường trên lưng cá cho chúng nhanh thấm gia vị. Hành tím, tỏi, gừng băm nhỏ. Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Bước 2 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Bỏ hành gừng, tỏi băm vào phi thơm vàng thì dùng ra lọc vớt chúng ra chén.
Cá chim biển bạn nên chọn loại tươi hồng, săn chắc, không có mùi hôi bất thường. Ảnh: Internet
Bước 3 : Cho vào chén 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường, hành tỏi thái lát, 1 thìa cà phê hành tỏi gừng phi. Trộn đều tất cả gia vị để có nước sốt ướp.
Bước 4 : Rưới nước sốt ướp lên toàn độ cá. Tiếp theo cho vào bụng cá ít hành, gừng, ớt lát. Ướp cá khoảng 20 phút rồi cho vào nồi hấp cách thủy. Hấp khoảng 15 phút bạn cho vào hành tây, hành lá, ngò, gừng sợi, hành tỏi gừng phi vàng, hết phần sốt ướp. Đậy nắp hấp thêm 3 - 5 phút thử cá chín thì tắt bếp, lấy ra.
Các nguyên liệu tạo hương thơm bạn nên cho vào sau khi cá chín để dậy mùi thơm hơn. Ảnh: Internet
Cá chim biển hấp xì dầu thơm lừng, nóng hổi vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm ngọt tự nhiên, béo ngậy đặc biệt. Cá hấp xì dầu có thể dùng để ăn cơm, đãi khách đều rất thích hợp.
Món ăn có hương thơm lừng, vị ngọt tự nhiên, mềm béo không điểm trừ. Ảnh: Internet
2. Cá chim biển nướng giấy bạc
Nếu bạn là tín đổ đam mê các món nướng thì không nên bỏ qua cá chim biển nướng. Việc bọc thêm giấy bạc sẽ giúp da cá nướng không cháy khét, thịt cá giữa được sự mềm mại và nước ngọt tự nhiên. Đối với người sành ăn cá chim luôn là nguyên liệu được nghĩ đến đầu tiên khi nhắc đến cá nướng.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con cá chim
3 củ hành tím
3 tép tỏi1 củ gừng
4 nhánh sả
6 nhánh hành lá
1 quả chanh
Ít rau răm
Gia vị: Ớt bột, dầu màu điều, tương cà, tương ớt, dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt.
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Cá chim làm sạch, chà xát muối và nước cốt chanh. Sau đó rửa sạch cá, khứa các đường chéo ở 2 mặt thân cá. Điều này sẽ giúp chúng nhanh chín và thấm gia vị.
Bước 2 : Rau răm, hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Sả rửa sạch 1/2 cắt khúc đập dập, 1/2 băm nhỏ.
Bạn nên sơ chế cá kỹ, rửa chúng với muối, giấm hoặc chanh, rượu, nước gừng để khử sạch mùi tanh. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ hành tím, tỏi, sả vào phi thơm dậy mùi. Cho vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa canh màu dầu điều. Khuấy đều hỗn hợp để chúng sánh mịn lại thì tắt bếp.
Bước 4 : Phết phần sốt ướp cá lên toàn bộ thân cá. Cho vào bụng cá hành lá, sả cắt khúc, rau răm rồi bọc cá lại với giấy bạc. Để cá ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Cá chim được bọc kín trong giấy bạc sẽ không bị cháy, nhanh chín và ngon ngọt hơn. Ảnh: Internet
Bước 5 : Bật lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Tiếp theo bạn cho cá vào nướng ở nhiệt độ cũ trong 30 phút (chỉnh chế độ 2 lửa). Hết thời gian bạn mở 1 mặt giấy bạc ra nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Khi thấy mặt cá vàng cháy xém là được.
Thành phẩm là món cá chim biển nướng giấy bạc màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, thơm lừng. Thịt cá vẫn mềm mại, ngọt tự nhiên, béo ngậy thấm gia vị đậm đà. Bên cạnh đó là phần da cá vàng giòn càng ăn càng mê mẩn. Lúc này bạn có thể cuốn cá nướng giấy bạc với bún, rau sống, bánh tráng chấm với mắm nêm hay nước mắm chua ngọt.
Bạn có thể ăn cá chim nướng chấm muối ớt xanh kèm rau sống để tăng thêm vị ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet
3. Cách kho cá chim biển ngon - Cá chim biển kho gừng ớt
Cá kho là món ăn truyền thống trong mâm cơm gia đình Việt. Chúng mang đến hương vị đậm đà ăn cùng cơm trắng cực hao. Theo đó món cá chim kho cũng được thực hiện thường xuyên. Bởi chúng tươi ngon và rất được mọi người ưa thích.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con cá chim trắng (khoảng 500gram)
10gram hành boa rô
5gram ớt sừng
1 nhánh gừng
10ml nước cốt gừng
(vắt từ gừng giã nát)
Rượu trắng
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nước tương, hạt nêm, tương ớt.
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Cá chim làm sạch, chà muối giấm rồi rửa sạch lại. Khứa vài đường trên thân cá để chúng nhanh thấm gia vị. Nếu thích bạn có thể khứa cá thành nhiều khúc. Ớt sừng, hành boa rô rửa sạch, thái miếng xéo. Gừng gọt vỏ, thái sợi.
Bước 2 : Bỏ vào chén 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà bột ngọt, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước cốt gừng khuấy đều. Rưới lên khắp bề mặt cá để ướp 15 phút.
Bạn ướp cá với ít rượu mang chiên trước sẽ giúp cá săn chắc, không tanh. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ cá vào chiên vàng mặt mặt rồi vớt ra ngoài. Chiên cá trước sẽ giúp chúng khi kho không bị nát, thịt săn chắc hơn.
Bước 4 : Cho vào tô 1 chén nước sôi, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh rượu trắng, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương khuấy đều.
Bước 5 : Rưới hỗn hợp gia vị vào chảo đang chiên cá. nấu đến khi chúng sánh lại thì nêm nếm vừa ăn, cho hành boa rô, gừng, ớt vào rồi tắt bếp.
Khi nước kho cá cạn, sánh sệt lại bạn nêm nếm phù hợp với khẩu vị cả nhà. Ảnh: Internet
Món cá chim biển kho có màu nâu đậm cực cuốn hút. Hương vị món kho đậm đà mang đến bữa ăn ngon miệng khó cưỡng. Nồi cá kho hứa hẹn sẽ khiến cả nhà thiếu cơm, ăn mãi không thấy no.
Món cá kho có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà cực hao cơm. Ảnh: Internet
Cá chim biển với chất thịt ngọt, béo ngậy, mềm mại, dinh dưỡng luôn khiến mọi người mê mẩn. Ngoài các món ngon nói trên chúng còn có thể linh hoạt mang nấu cháo , nấu canh chua, chiên, om dưa chua... Trong đó mỗi món ăn đều mang lại nguồn dinh dưỡng tốt để chị em nội trợ chăm sóc các thành viên trong gia đình.
Cách làm sườn chiên nước mắm đơn giản nhưng siêu bắt cơm Món sườn chiên nước mắm có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon khó cưỡng, ăn cùng cơm trắng thì không còn gì bằng. Nguyên liệu: - 500g sườn heo. - 1 trái ớt sừng. - 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. - 3 tép tỏi. - 2 muỗng canh bột chiên giòn. - 1 muỗng canh nước cốt chanh. -...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Vụ con bị tát, phụ huynh bức xúc đăng lên mạng: Giải trình của cô giáo

Vụ xây nhà trên đất người khác ở Hải Phòng: 'Sao nhầm mà cách nhau tận 4 thửa?'

Bão số 8 đổ bộ Trung Quốc, gây mưa lớn ở Việt Nam

Bất thường máy hỏng gần 2 năm, vẫn có 500 bệnh nhân được tán sỏi

Vụ đường dẫn lên cầu uốn lượn khó hiểu: Phương án tối ưu?

Vụ xe tải lao vào chợ chuối: Ảnh sai sự thật làm bằng AI tràn lan trên mạng

Bão Mitag hình thành trên Biển Đông

Trích xuất camera truy tìm người bỏ thi thể bé trai vào thùng rác

Áp thấp nhiệt đới tiến vào Biển Đông, sắp mạnh lên thành bão số 8

Bị nhắc không hút thuốc lá, nam khách hàng hành hung nhân viên thu ngân quán cà phê

TikTok thoát nguy cơ bị cấm tại Mỹ sau thỏa thuận phút chót

Phát hiện thi thể nam giới đã phân hủy trong vườn sầu riêng
Có thể bạn quan tâm

iPhone 18 Pro Max sở hữu thiết kế 'trong suốt' đột phá?
Đồ 2-tek
18:31:05 19/09/2025
Bạn gái Đình Bắc lộ diện?
Netizen
17:57:11 19/09/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm
Ẩm thực
17:19:58 19/09/2025
Quán quân Rap Việt bỏ showbiz để lấy vợ sinh con, nay trở lại cho cả làng rap biết thế nào là "trình"
Nhạc việt
17:17:30 19/09/2025
Đêm concert đáng buồn nhất: Nữ ca sĩ bị hàng chục nghìn fan la ó, ôm chặt chính mình khóc và cái kết bi kịch
Nhạc quốc tế
17:08:36 19/09/2025
Loạt xe gầm cao bán chạy tiếp tục giảm giá sâu, chơi 'tất tay' trong tháng 9
Ôtô
17:03:58 19/09/2025
Tìm ra danh tính tình tin đồn của V (BTS), được lòng fan hơn cả Jennie?
Sao châu á
17:00:09 19/09/2025
Lộ thái độ của Lan Phương sau phiên toà xét xử tranh chấp vụ ly hôn với chồng Tây
Sao việt
16:49:22 19/09/2025
Cách em 1 milimet - Tập 6: Trái tim Quyên có thể ngừng đập bất cứ lúc nào
Phim việt
16:38:59 19/09/2025
Chỉ cần mỹ nam này khóc là cả thế giới vơ hết lỗi về mình: Đẹp quá trời quá đất, đố ai tìm nổi góc chết
Phim châu á
16:25:37 19/09/2025