Giòn rụm thơm phức món thịt chiên xù kiểu mới siêu đơn giản !
Vẫn là cái anh “thịt chiên xù” hấp dẫn thôi, nhưng lại được tẩm ướp thêm chút vừng rang nên món ăn đặc biệt hơn hẳn.
Thịt vẫn giữ được độ ngọt thơm, phần vỏ ngoài thì giòn rụm, vừng bùi bùi ngậy ngậy hấp dẫn làm sao. Thịt chiên xù tẩm vừng được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu gần gũi, những hôm bận rộn các nàng hoàn toàn có thể nấu món ăn này cho cả nhà, đảm bảo vẫn “tốn cơm” như thường. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món thịt chiên xù tẩm vừng mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt thăn lợn: 200 gram
Vừng đen, vừng trắng: mỗi loại 30 gram
Bột mỳ: 50 gram, trứng: 1 quả, bột chiên xù: 50 gram
Hành khô: 1 củ
Gia vị: bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Với món thịt chiên xù, các nàng nên chọn thịt thăn vì phần thịt này mềm, khi chiên sẽ giữ được độ ngọt và không bị khô cứng. Thịt mua về xát muối rửa sạch. để ráo. Dùng dao sắc thái thịt thành các miếng to bản có độ dày vừa phải. Lưu ý khi thái thịt, các nàng thái thịt ngang thớ để thịt được mềm, không bị dai cứng nhé.
Video đang HOT
Bước 2: Để thịt được thơm và đậm đà, chúng mình đem ướp thịt với gia vị gồm: hành khô bằm nhỏ, 1 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, bóp đều và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn nhé.
Bước 3: Trứng đập ra bát. Bột mỳ, bột chiên xù để riêng ra các đĩa. Thịt sau khi ướp đủ thời gian, các nàng sẽ lần lượt đem nhúng thịt vào trứng -> bột mỳ-> lăn tiếp 1 lớp trứng nữa -> lăn qua bột chiên giòn-> cuối cùng lăn qua lớp vừng đen và vừng trắng.
Rùi thả vào chảo dầu đang sôi (lượng dầu cho vào phải đủ nhìu để thịt được chiên ngập trong dầu sẽ đảm bảo được độ giòn và vàng ruộm). Chiên thịt trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở thịt nhẹ nhàng để thịt được vàng ruộm 2 mặt, nhưng các nàng nhớ lật thịt nhẹ nhàng để lớp bột chiên xù bên ngoài không bị rơi ra nhìu
Thịt sau khi chín, vàng ruộm các nàng gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn được trôi bớt . Thịt chiên xù tẩm vừng nên dùng nóng để giữ được độ giòn. Khi măm, các nàng chuẩn bị chút tương ớt chấm cùng để gia tăng hương vị cho món ăn. Cách làm món thịt chiên xù tẩm vừng thật đơn giản phải không nào? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Thăn lợn chiên xù sốt chanh tươi
Thăn lợn vốn là món ăn hơi khô, nếu không khéo léo trong việc chế biến, ăn sẽ bị xác và mất chất. Tạp chí Món ngon xin mách bạn cách làm món Thăn lợn chiên xù sốt chanh tươi có vị chua ngọt rất đặc biệt và không còn khô xác nữa.
Nguyên liệu:
- 500g thịt thăn lợn
- 100g bột mỳ
- 200g bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu
- 1 quả chanh
- 1 thìa cà phê đường
- thìa cà phê muối
- 10g bột ngô
Cách làm:
- Thăn lợn rửa sạch, cắt thành nhiều miếng to bản dày 1cm.
- Cho thịt vào 1 túi nilon sạch, dùng sống dao dần cho mỏng ra, rồi bỏ vào bát, ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều lên cho ngấm.
- Đập trứng ra bát đánh tan.
- Bột mỳ và bột chiên xù cho ra hai bát riêng.
- Tẩm thịt vào bát bột mỳ rồi nhúng vào bát trứng và sau cùng là lăn qua bột chiên xù.
- Đun nóng dầu ăn rồi cho thịt vào rán, để lửa trung bình, rán vàng 2 mặt là được.
- Gắp thịt ra đĩa.
Chuẩn bị phần sốt:
- Hòa muối, đường với nước cốt chanh vào 1/3 chén nước. Bắt lên bếp đun cho tan hết.
- Hòa bột ngô với nước, đổ từ từ vào, vừa đổ bột vừa khuấy đến khi nước sốt sánh lại. Để nguội bớt rồi rưới lên đĩa thịt.
Chúc các bạn ngon miệng !
Thịt lợn áp chảo mật ong ấm nồng ngày lạnh Món thịt thăn lợn sẽ không còn bị khô nếu bạn chế biến theo cách dưới đây. Món thịt lợn là món ăn không còn xa lạ đối với các bữa cơm trong gia đình. Chính vì vậy mà công thức các món ngon từ thịt lợn cũng rất phong phú và đa dạng. Có thể chế biến bằng tất các các cách...