Giới trẻ hào hứng ‘đu trend’ ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất Tịch
Đậu đỏ được xem là thực phẩm mang lại may mắn về tình duyên.
Vài năm gần đây, vào dịp lễ Thất tịch (7/7 âm lịch), mạng xã hội lại rộn ràng với phong trào “ăn chè đậu đỏ để thoát ế”. Theo quan niệm này, những người còn độc thân sẽ có cơ hội tìm thấy nửa kia của mình, trong khi các cặp đôi ăn chè đậu đỏ cùng nhau sẽ gắn kết tình cảm bền chặt hơn.
Không nhất thiết phải là chè đậu đỏ, nhiều bạn trẻ hiện nay cho rằng có thể ăn các món khác có chứa đậu đỏ. Ví dụ như trà sữa đậu đỏ, sữa chua đậu đỏ, đậu đỏ sương sáo trân châu hay bánh bao nhân đậu đỏ… đều được xem là những lựa chọn hợp lý để tham gia vào phong trào này.
Thất tịch năm nay bạn đã có dự định gì đặc biệt chưa? Nếu chưa, hãy cùng Emdep.vn vào bếp và chuẩn bị một món chè đậu đỏ thơm ngon nhé.
Vì sao nên ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất Tịch
Ngày Thất Tịch bắt nguồn từ truyền thuyết về Ngưu Lang và Chức Nữ, hai người yêu nhau nhưng bị chia cắt, chỉ được gặp nhau vào ngày 7 tháng 7 âm lịch mỗi năm. Những cơn mưa ngâu bất chợt trong ngày này được xem là giọt nước mắt hạnh phúc khi họ gặp lại nhau.
Đậu đỏ từ lâu đã được coi là biểu tượng của may mắn, niềm vui và hạnh phúc ở nhiều nền văn hóa. Hơn thế nữa, đậu đỏ còn mang ý nghĩa về những mối lương duyên tốt đẹp. Theo truyền thuyết, chè đậu đỏ giúp tình cảm của bạn thêm bền chặt và gắn kết. Nếu bạn còn độc thân, một bát chè đậu đỏ có thể giúp bạn gặp được người đặc biệt của đời mình.
Nguyên liệu của món chè đậu đỏ matcha
Bột matcha: 5gr
Nước nóng: 50ml
Sữa tươi: 150ml
Đậu đỏ: 200gr
Đường kính: 100gr
Cách làm món chè đậu đỏ matcha
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu đỏ cần được rửa sạch và ngâm nước khoảng 8 tiếng để đậu nở. Sau đó, nấu đậu với 200ml nước trong 30 phút, nhớ giữ lửa vừa và canh nồi cẩn thận. Khi đậu đã chín mềm, vớt đậu ra một chảo khác. Thêm 100g đường kính và đảo đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi, rồi tắt bếp.
Bước 2: Pha matcha
Cho bột matcha vào cốc, sau đó rót nước nóng vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm 150ml sữa tươi vào hỗn hợp matcha và khuấy đều.
Bước 3: Hoàn thành
Cho đậu đỏ và đá vào hỗn hợp matcha sữa, bạn sẽ có ngay một cốc chè matcha đậu đỏ thơm ngon và mát lạnh. Có thể thêm đậu đỏ lên trên để trang trí.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món chè đậu đỏ matcha cho ngày Thất Tịch.
Nguyên liệu của món chè đậu đỏ nha đam
Đậu đỏ: 300gr
Nha đam: 200gr
Đường phèn vàng: 200gr
Lá dứa: 5 lá
Chanh: 1/2 quả
Vani: 2 ống
Muối: 1 ít
Video đang HOT
Cách làm món chè đậu đỏ nha đam
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ
Cho 300gr đậu đỏ vào tô lớn, loại bỏ những hạt bị hư. Đổ 500ml nước vào, khuấy nhẹ để các hạt lép nổi lên trên rồi vớt bỏ. Ngâm đậu đỏ trong 6-8 tiếng. Sau khi ngâm xong, rửa lại đậu đỏ với nước và để ráo.
Bước 2: Sơ chế nha đam
Cắt nha đam thành khúc và gọt bỏ vỏ. Để làm sạch nhớt, cho nha đam vào tô chứa 500ml nước ấm, 1 muỗng cà phê muối, và nước cốt của 1/2 quả chanh. Rửa nha đam cho sạch nhớt.
Cắt nha đam thành hạt lựu, ngâm trong tô nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh 2-3 lần.
Bước 3: Hầm đậu đỏ
Cho 1.5 lít nước và đậu đỏ vào nồi, đun với lửa vừa trong 10 phút. Khi nước sôi, buộc 5 lá dứa lại và cho vào nồi. Sau 10 phút, vớt lá dứa ra, thêm 1 lít nước vào, đậy nắp và hầm thêm 20 phút đến khi đậu đỏ mềm.
Bước 4: Nấu chè đậu đỏ nha đam
Khi đậu đỏ đã mềm, thêm 200gr đường phèn vàng vào nồi và nấu khoảng 10 phút cho đường tan. Sau đó, thêm nha đam và 2 ống vani, khuấy đều. Đun chè cho sôi lại trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp và thưởng thức.
Nguyên liệu của món chè đậu đỏ nước cốt dừa
Đậu đỏ: 200gr
Đường kính: 100g
Nước cốt dừa: 160ml
Cách làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế đậu đỏ
Rửa sạch 200g đậu đỏ và ngâm trong nước khoảng 8 tiếng để đậu nở. Sau đó, nấu đậu với 200ml nước trong 30 phút, giữ lửa vừa và theo dõi nồi. Khi đậu đã chín mềm, vớt đậu ra một chảo khác. Thêm 100g đường kính và đảo đều trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp sôi, rồi tắt bếp.
Bước 2: Thêm nước cốt dừa
Cho thêm 160ml nước cốt dừa vào đậu đỏ đã nấu chín và đường. Bạn cũng có thể thêm các loại topping khác tùy ý để tăng thêm hương vị.
Cách làm chè đậu đỏ này đơn giản và tiết kiệm thời gian, nhưng vẫn đảm bảo thơm ngon như ngoài hàng.
Hy vọng với công thức làm chè đậu đỏ nước cốt dừa này, bạn có thể tự tay làm món chè ngon cho ngày Thất Tịch và cùng tận hưởng với gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bạn sẽ tiếc hùi hụi nếu không biết 5 cách nấu chè đậu đỏ mềm thơm giải nhiệt ngày hè
Chè đậu đỏ không chỉ là món tráng miệng, giải khát, mà còn có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe như ngăn ngừa lão hóa, cân bằng huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, và phòng chống bệnh ung thư, tim mạch.
Đậu đỏ giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất xơ, vitamin A, B, canxi, sắt và phốt pho, cung cấp năng lượng và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, đậu đỏ có thể được chế biến thành nhiều món ngon như bánh bao, xôi, cháo, và các loại chè khác.
1. Chè đậu đỏ truyền thống
Nguyên liệu của món chè đậu đỏ truyền thống
500gr đậu đỏ
300gr đường
200gr bột năng
1 hộp nước cốt dừa
Muối
Cách thực hiện món chè đậu đỏ truyền thống
Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước từ 8 đến 10 tiếng cho đến khi nở to và mềm.
Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ và khoảng 2 lít nước lọc vào nồi. Nấu đậu đỏ trong khoảng 30 đến 40 phút cho đến khi nước sôi, sau đó thêm một chút muối.
Khi đậu đỏ chín mềm, thêm 1 thìa cà phê đường vào nồi và khuấy đều.
Trong một bát nhỏ, hòa tan bột năng với nước và đổ từ từ vào nồi, khuấy đều cho đến khi bột tan và không còn vón cục.
Múc chè ra bát và thưởng thức kèm với một ít nước cốt dừa. Bạn có thể thêm đá nếu muốn.
2. Chè đậu đỏ hạt sen
Nguyên liệu của món chè đậu đỏ hạt sen
2 thìa cà phê bột sắn dây
200gr hạt sen khô hoặc tươi
200gr đậu đỏ
1 hộp nước cốt dừa
Đường
Cách thực hiện món chè đậu đỏ hạt sen
Rửa sạch hạt sen và đậu đỏ, sau đó ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, lưu ý ngâm riêng hai loại hạt.
Ninh hạt sen trong nước khoảng 10 phút, sau đó thêm đậu đỏ vào và ninh thêm 20 phút nữa.
Khi hạt sen và đậu đỏ đã chín mềm, thêm 1 thìa cà phê đường vào và khuấy đều, sau đó tắt bếp.
Trong khi chờ, khuấy một nồi bột sắn dây cho đến khi sánh lại.
Múc hạt sen và đậu đỏ ra bát, rưới lên trên một lớp bột sắn dây và thưởng thức.
3. Chè đậu đỏ với nước cốt dừa
Nguyên liệu của món chè đậu đỏ nước cốt dừa
400gr đậu đỏ
20gr bột sắn dây
1 hộp nước cốt dừa
Đường
Cách thực hiện món chè đậu đỏ nước cốt dừa:
Rửa sạch đậu đỏ và ngâm khoảng 8 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho đậu đỏ vào nồi và ninh trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm.
Thêm một thìa cà phê đường vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút và sau đó tắt bếp.
Trong một chiếc bát, hòa tan bột sắn dây với nước và đổ dần vào nồi đậu đỏ, khuấy đều để bột tan không bị vón cục.
Múc chè ra bát và rưới thêm một chút nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể thêm đá hoặc dừa tươi tùy thích.
4. Chè đậu đỏ với bánh lọt
Nguyên liệu của món chè đậu đỏ bánh lọt:
300gr đậu đỏ
30gr bột gạo tẻ
30gr bột năng
Lá nếp, nước vôi tôi, muối, nước dừa, đậu phộng rang sơ
Cách thực hiện món chè đậu đỏ bánh lọt:
Ngâm đậu đỏ trong nước qua đêm và thêm một chút muối, loại bỏ hết các hạt bị hỏng và lép.
Hòa nước vôi tôi cùng nước lọc, đợi khoảng 30 phút cho vôi lắng xuống, sau đó chắt lấy phần nước vôi phía trên.
Rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt, sau đó hòa cùng khoảng 300ml nước nóng.
Đổ hỗn hợp bột gạo, bột năng, muối, nước vôi tôi và nước lá dứa vào một nồi lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nổi bọt và đặc sệt.
Chuẩn bị một tô đá nước lạnh. Đổ hỗn hợp này vào một khuôn có các lỗ nhỏ để ép lấy sợi bánh lọt mềm mại.
Sau khi ép xong, lấy bánh lọt ra để ráo nước.
Nấu đậu đỏ trong nồi áp suất cho đến khi chín mềm, sau đó thêm đường vào, khuấy tan và tắt bếp.
Múc đậu đỏ ra bát, thêm một ít bánh lọt, rưới lên trên một chút nước cốt dừa và đậu phộng rang.
5. Chè đậu đỏ với gạo nếp
Nguyên liệu của món chè đậu đỏ gạo nếp:
250gr đậu đỏ
150gr gạo nếp
120gr đậu phộng
1 hộp nước cốt dừa
Cách thực hiện món chè đậu đỏ gạo nếp:
Rửa sạch đậu đỏ và ngâm qua đêm. Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 tiếng để loại bỏ bụi bẩn.
Sau khi đậu đỏ ngâm đủ thời gian, nấu trong nồi khoảng 30 phút, sau đó thêm gạo nếp và nấu tiếp trong 15 phút nữa cho đến khi cả hai chín mềm. Thêm đường vào khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.
Chuẩn bị đậu phộng rang và nước cốt dừa.
Khi đậu đỏ và gạo nếp chín, múc ra bát. Thêm một ít đậu phộng rang lên trên, rồi rưới thêm một ít nước cốt dừa và đá xay. Bạn đã có một bát chè thơm ngon rồi!
Ngoài những món trên, đậu đỏ còn có thể được chế biến thành nhiều món chè khác như chè đậu đỏ táo đỏ, chè đậu đỏ phổ tai, chè đậu đỏ bột khoai, chè đậu đỏ với đường phè,... các món này đều hấp dẫn và dễ thực hiện.
Chúc bạn thực hiện thành công!
'Bỏ túi' 3 công thức món chè được yêu thích nhất hiện nay, rảnh rỗi thử liền bạn ơi Món chè mát lạnh luôn là một trong những đồ ăn vặt được nhiều người lựa chọn trong hè này. Dưới đây là 3 công thức nấu chè được ưa chuộng nhất hiện nay. Hãy cùng Emdep.vn trổ tài làm những món chè thơm ngon này nhé! Chè bưởi Nguyên liệu món chè bưởi: 1 quả bưởi (phần cùi bưởi) 200gr đậu xanh...