Giò heo hầm kim chi cay ngon hấp dẫn

P.V08:15 20/07/2022

Món giò heo hầm kim chi cay ngon hấp dẫn khiến bạn cảm thấy lạ lẫm và bị lôi cuốn bởi mùi vị cay nồng lại béo ngậy giữa sự kết hợp của chân giò và kim chi.

Hãy đổi vị cho gia đình mát lành với món ăn độc đáo này nhé.

Nguyên liệu

Tàu hủ.

Cách làm:

Chân giò heo, mua về cạo lông, sát muối hạt, rửa sạch nhiều lần nước, để ráo. Muốn có cách nấu chân giò hầm kim chi ngon hơn, thông thường người ta thường hay thui (hơ trên bếp ga) giò heo trước khi chế biến thức ăn nữa. Sau đó, dùng dao to chặt khúc to cũng vừa đủ ăn.
Trút hết chân giò vào một cái nồi, đổ nước ngập mặt chân giò, bắc lên bếp rồi vặn lửa to nấu sôi. Hầm cho đến khi nào chín nhừ ra là được.

Lấy nắp vung nồi đậy kín hầm tiếp, nhớ là nêm nếm thêm 1 muỗng hạt nêm vào hầm cùng với nhau.

Video đang HOT

Lúc thịt giò heo đã đủ chín nhừ thả tiếp phần tàu hủ vào nồi, nấu cho tới khi nước sôi thêm nữa.

Kế đến là cho 1 bát kim chi cải thảo vào đun sôi, nêm nếm thử gia vị xem đã vửa miệng ăn chưa, nếu chưa thì hãy tăng lượng gia vị cho hợp khẩu vị của mọi người là được.

Múc món chân giò heo hầm kim chi ra bát, rắc thêm một ít hành lá và tiêu bột cho hương vị thơm ngon hơn, ăn kèm cùng với cơm nóng hoặc bún tươi đều ngon.

* Mách nhỏ:

Để có cách nấu chân giò hầm kim chi thơm ngon ta hãy canh chừng nồi nước hầm này để thỉnh thoảng thấy có lớp bọt dơ nổi lềnh bềnh trên mặt nước chúng ta dùng muỗng hớt bỏ.

Và có một điều quan trọng cần nhớ, trong quá trình đun sôi, chúng ta hãy nấu vừa phải vì cải thảo rất mềm và dễ chín, đợi lúc sôi thấy vừa ăn thì tắt bếp ngay lập tức tránh tình trạng dùng không ngon.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gà quay tiêu KFC ngon như ngoài hàng

Thịt gà ngấm gia vị, mọng nước và chín mềm, quyện trong nước sốt sánh đặc, dậy mùi thơm nồng, cay cay của tiêu đen, rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

-2 đùi gà góc tư (khoảng 700gr)

-1 muỗng canh tương cà

-1muỗng canh tương ớt

-1 muỗng canh tiêu sọ đen (đã giã dập sơ)

-1/2 muỗng canh đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị)

-1 muỗng canh nước mắm

-1 muỗng canh tỏi băm

-1 muỗng canh hành tím băm

-1 muỗng canh dầu màu điều

-1/2 muỗng canh dầu hào

-1/2 muỗng canh sốt xá xíu (tùy chọn)

-1/2 muỗng canh hạt nêm

-1 muỗng cà phê muối

-1 muỗng cà phê tiêu bột

-1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

-Giấy bạc

Cách chế biến:

-Thịt đùi gà làm sạch, chà xát chanh, muối hạt (hoặc chà xát gừng giã giập, rượu trắng) để khử mùi. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khía nhẹ vào đằng sau đùi gà để thịt thấm gia vị cũng như chín nhanh hơn.

-Pha hỗn hợp ướp xốt gà gồm: 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tiêu sọ đen, 1/2 muỗng canh đường (điều chỉnh theo khẩu vị), 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh xốt xá xíu (tùy chọn), 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp, múc riêng ra 1/3 để phết sau khi nướng giúp lên màu đẹp.

-Đeo găng tay, lấy 2/3 hỗn hợp nước sốt trên thoa đều các mặt thịt gà, bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp tối thiểu 1 tiếng cho ngấm gia vị.

-Bọc từng đùi gà trong giấy bạc, gập các mép kín lại sau đó cho gà vào lò nướng ở 2 lửa trong 40 phút ở nhiệt độ 190 - 200 độ C. Lưu ý, tùy vào kích thước của đùi gà to hay nhỏ mà điều chỉnh thời gian nướng, nhiệt độ nướng cho phù hợp.

-Lấy gà ra, mở giấy bạc, đổ bớt nước tiết khi nướng ra. Phết 1/3 hỗn hợp nước sốt ướp còn lại lên khắp đùi gà.

-Để gà se mặt, nước xốt sánh và lên màu vàng óng đẹp mặt thì tiếp tục cho gà vào nướng 10 phút là được.

Thành phẩm:

Thịt gà bên ngoài vàng óng, bên trong mềm ngọt, mọng nước, dậy mùi thơm nồng, cay cay của tiêu đen.

Cách làm chân gà hấp hành chín tới thơm nồng, dai ngon ăn là "ghiền Cách làm chân gà hấp hành thơm nồng, dai ngon hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Đây là món ăn vặt quen thuộc chiêu đãi vị giác mà ai cũng thích. Để làm được món chân gà hấp hành chuẩn và ngon, thì bạn hãy cùngvào bếp hôm nay nhé. 1. Cách chế biến món chân gà hấp hành ngon 1.1....