Giảm cân với giá hẹ xào đậu hũ cho ngày nắng nóng
Sài Gòn đã bắt đầu những ngày nắng nóng, giá hẹ xào đậu hũ là món ăn rất thích hợp những ngày này, giúp giải nhiệt cơ thể, lại giảm cân.
Với cách chế biến đơn giản, món giá hẹ xào đậu hũ sẽ là món ngon mà bạn không nên bỏ lỡ trong thực đơn giảm cân của mình.
Giá và hẹ vốn là 2 thực phẩm chứa nhiều vitamin lại giàu chất xơ, hàm lượng calo thấp nên luôn là lựa chọn của nhiều quý cô khi chế biến những món ăn giảm cân . Giá và hẹ khi kết hợp với đậu hũ giàu đạm thực vật sẽ tạo nên món ăn có vị giòn của giá, vị ngọt của hẹ, vị mềm của thịt rất thú vị cho bạn nhâm nhi mà không sợ bị tăng cân.
Nguyên liệu chuẩn bị:
(Cho 4 người ăn)
- 2 bìa đậu phụ nhỏ.
- củ cà rốt, 1 ít hẹ.
- 200g giá đỗ.
- 100g thịt nạc vai.
- Hành khô, dầu ăn, hạt tiêu, gia vị, nước mắm.
Video đang HOT
Cách thực hiện:
Bước 1: Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ sau đó cho vào chảo rán vàng.
Sau đó gắp ra chén, trộn đều với thìa cà phê bột canh cho đậu ngấm gia vị.
Bước 2: Cà rốt bào sợi.
Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
Hẹ nhặt rửa sạch, cắt khúc chừng 3cm.
Thịt nạc vai thái con chì ướp với 1 chút dầu ăn, hạt tiêu và gia vị.
Bước 3: Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào săn.
Bước 4: Tiếp tục cho cà rốt vào đảo 2 phút, cho giá vào xào thêm 2 phút nữa, nêm gia vị vừa ăn. Bạn nhớ để lửa thật to cho giá không bị ra nhiều nước nhé! Xào giá chín tái thì bạn cho đậu phụ vào đảo.
Bước 5: Cuối cùng cho hẹ vào, tắt bếp, nêm thêm chút nước mắm cho món ăn đậm đà. Xúc món giá hẹ xào đậu hũ ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho món ăn dậy mùi thơm và thưởng thức thôi nào.
Lưu ý khi làm giá hẹ xào đậu hũ:
- Khi chọn nguyên liệu ta nên chọn giá mập và trắng, tránh mua giá già, dài loằng ngoằng và chất dinh dưỡng đã bị cây sử dụng gần hết.
- Khi xào ta nên cho ít hẹ vì nếu cho nhiều hẹ sẽ ảnh hưởng nhiều tới hương vị món ăn.
- Ta không nên xào quá kĩ vì sẽ làm giá bị lép, chảy nhiều nước làm ảnh hưởng tới hương vị và giảm độ ngon của món ăn.
Cách làm món giá hẹ xào đậu hũ cực đơn giản lại thơm ngon, thanh mát hấp dẫn bởi vị giòn ngọt, thanh mát giá đỗ, vị thơm đặc trưng của hẹ và vị mềm thơm của thịt cùng vị mềm béo đậu hũ khiến cho vị giác của bạn được đánh thức một cách hoàn hảo.
Hãy sáng tạo, kết hợp với một chút khéo léo để chế biến nên những món ngon mới bổ sung vào thực đơn gia đình hằng ngày nhé. Chúc các bạn thành công!
Xào thịt bò bằng dầu nóng: Sai lầm bà nội trợ nào cũng mắc phải khiến món ăn vừa khô vừa dai
Chế biến thịt bò sai cách sẽ khiến món ăn kém ngon và mất dinh dưỡng.
Thịt bò là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Người ta có thể chế biến thịt bò thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, nướng, luộc, kho, hầm... Trong đó, xào là phương pháp chế biến phổ biến.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chính xác để làm món ăn này. Chế biến thịt bò sai cách sẽ khiến thịt dai, khô, món ăn kém hấp dẫn.
Việc đầu tiên cần làm để cho món thịt bò xào ngon chính là sơ chế. Thịt bò chứa một lượng lớn các sợi cơ thô, thịt càng già càng cứng và dai. Do đó, sau khi thái, bạn cần dùng lưng dao, dần cho các thớ cơ đứt ra rồi mới ướp các loại ra vị như rượu, tinh bột, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi, gừng... để thịt mềm và đậm đà hơn. Không nên cho nhiều nước mắm hoặc muối khi ướp vì việc này khiến thịt bị chảy nước và trở nên khô, cứng. Nên ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt mềm và ngon.
Bước tiếp theo, bạn hãy cho tỏi/hành và gừng băm nhỏ vào chảo. Để chúng làm nóng chảo sau đó mới cho dầu và thịt vào. Nghĩa là, bạn sẽ không cho dầu ăn ngay từ đầu. Dầu được thêm vào cùng với thịt.
Theo lý giải của các đều bếp, dầu nóng sẽ khiến các thớ thịt co lại đột ngột và tạo ra một lớp màng trên bề mặt miếng thịt khiến nó dai và dễ dính chảo.
Do đó, cách chế biến đơn giản nhất để thịt bò mềm và không bị sát chảo đó chính là sử dụng dầu lạnh.
Bạn chỉ cần làm nóng chảo với các loại gia vị như hành, tỏi, gừng sau đó mới cho dầu và thịt vào để xào. Xào thịt bò trên lửa to và đảo nhanh tay để thịt chín tới. Nếu xào chung với rau củ, nên xào thịt bò riêng, khi nào rau củ chín mới đỏ thịt bò vào đảo đều và tắt bếp.
Cách chế biến hai món ăn ngon từ thịt bò cực kỳ tốn cơm Các món từ thịt bò không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Dưới đây là 2 gợi ý cách chế biến món lạ miệng từ thịt bò, giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị. 1.Bắp bò ngâm chua ngọt Bắp bò ngâm chua ngọt là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh...