Giải ngán sau Tết với món xào dưa chua giòn ngon cực đã, ăn với cơm thì bao nhiêu cũng hết!

P. LIÊN21:19 06/02/2022

Nếu bạn đang không biết chế biến món ăn gì để giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình thì có thể tham khảo món mực xào dưa chua đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Mực tươi (nếu thích bạch tuộc thì bạn dùng bạch tuộc cũng rất ngon) 3 con cỡ vừa

2. Dưa cải 1 bát

3. Gừng 5 lát4. Nước tương 30ml

Mực là loại hải sản ngon miệng được nhiều người ưa thích. Mực có vị giòn ngọt tự nhiên và có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Ăn mực giúp cung cấp nhiều protein và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Ăn mực thường xuyên giúp cơ thể kháng khuẩn, chống oxy hóa, phòng chống các bệnh ung thư.

Cách làm mực xào dưa chua

Sơ chế mực

Mực sơ chế sạch sau đó thái miếng vừa ăn. Cho mực vào nồi cùng lượng nước thích hợp, thêm gừng và chút rượu nấu ăn vào luộc qua mực sau đó vớt ra.

Video đang HOT

Xào mực

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo. Cho mực vào đảo qua, nêm thêm chút nước tương cho ngấm gia vị.

Tiếp đó thêm dưa cải vào xào cho các nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Từng miếng mực giòn ngon sần sật pha thêm vị chua giòn của dưa cải chua rất ngon miệng. Món ăn giàu dinh dưỡng mà lại có tác dụng chống ngán hiệu quả. Mực xào dưa chua thích hợp để đổi vị cho bữa cơm hàng ngày sau dịp Tết ăn nhiều thịt thà, bánh chưng.

Để làm được món mực xào dưa chua thì bạn sẽ chi phí khoảng 55.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.

Công thức cách làm mực xào cần tây giòn ngon, ngọt nước, ăn là mê

Mực xào cần tây là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình. Hương vị thơm ngon cùng những miếng mực bắt mắt khiến ai cũng thích mê. Cùng bật mí ngay công thức cách làm mực xào cần tây siêu đơn giản mà lại cực kỳ hao cơm nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bí quyết chọn mực tươi ngon

Chọn những con mực có màu tươi sáng bóng. Mực màu nâu sẽ có màu nâu sẫm. Còn phần màu trắng của mực sẽ có màu trắng sữa, không có màu ố vàng hoặc tím sẫm.Khi bóp nhẹ thân mực còn tươi, bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc rất tốt, độ đàn hồi vẫn còn nguyên. Mực không bị mềm nhũn hoặc bị nhão.Để chọn mực tươi chính xác hơn, bạn hãy chọn mua những con mực vẫn còn nguyên phần đầu, râu mực vẫn còn rất chắc chắn, không bị mềm nhũn hay tách rời ra khỏi phần thân.

Bí quyết chọn mực tươi ngon

Nguyên liệu làm mực xào cần tây

Mực tươi: 400gr

Cần tây: 200gr

Hành tây: 2 củ

Hành lá: Tùy theo sở thích

Tỏi: 3-4 tép

Các loại gia vị thông dụng

Nguyên liệu làm mực xào cần tây

2. Sơ chế nguyên liệu

Cho mực tươi ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút để mực sạch nhớt và giữ nguyên độ dai ngon. Dùng muỗng lấy sạch ruột mực và túi mật. Rửa lại mực thật sạch dưới vòi nước chảy liên tục.Cắt mực thành từng khoanh tròn có độ dày 1cm đều nhau và vừa miệng ăn.Rửa thật sạch cần tây, nhặt bỏ những lá úa, lá già. Rửa cần tây thật sạch, cắt thành từng khúc khoảng 3cm vừa ăn.Rửa sạch hành lá và mang đi cắt nhỏ. Lột sạch vỏ hành tây, cắt thành những múi cau đều nhau. Lột sạch vỏ tỏi, băm nhuyễn.

Dùng muỗng lấy sạch ruột mực và túi mật

3. Các bước làm mực xào cần tây

Bước 1: Ướp mực

Cho mực vào tô, ướp cùng với các gia vị: 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay.Trộn đều mực với các gia vị, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, ướp trong ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút cho mực ngấm đều gia vị.

Ướp mực trước khi làm mực xào cần tây

Bước 2: Chế biến mực xào cần tây

Mở bếp ở lửa vừa, làm nóng chảo. Đun nóng 2 muỗng dầu ăn. Phi thơm tỏi đến khi vàng đều.Cho mực vào chảo, dùng đũa đảo đều tay trong 5 phút đến khi thịt mực săn lại.Cho cần tây vào chảo, trộn đều cùng với mực. Từ từ nêm nếm lại để món ăn vừa miệng hơn.Tiếp tục xào thêm 3 phút nữa để cần tây chín đều thì tắt bếp.Trình bày mực xào cần tây ra đĩa, rắc một chút và hành lá cắt nhuyễn lên trên để món ăn có thêm màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn hơn.

Chế biến mực xào cần tây

4. Thành phẩm

Món mực xào cần tây sau khi hoàn thành có hương thơm ngào ngạt khiến ai cũng mê mẩn. Từng miếng mực tươi ngon, giòn ngọt, là sự kết hợp hoàn hảo với hương vị đặc trưng của cần tây.

Mực xào cần tây thơm ngon, giòn ngọt hao cơm

Hy vọng công thức cách làm mực xào cần tây trên sẽ giúp bạn chế biến món ngon đúng chuẩn để đãi cả nhà.

Bí kíp xào mực ngon giòn sật sật, không ra nước và không bị tanh Mực xào là món ăn yêu thích của nhiều người nhưng không phải cũng biết cách chế biến để mực không có mùi tanh và khi xào không bị chảy nước. Mực là một loại hải sản phổ biến với giá thành khá rẻ, dễ tìm và hương vị hấp dẫn. Mực cũng có thể chế biến thành nhiền món ăn đa dạng...