Gia Lai: Xây dựng mô hình điểm về ATTP trong các bếp ăn tập thể
Trong năm 2018, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh Gia Lai đã xây mô hình điểm về đảm bảo ATTP trong bếp ăn tập thể tại các trường học, cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Với sự nỗ lực trong công tác chỉ đạo, giám sát, hướng dẫn xây dựng mô hình của chi cục đã góp phần phòng ngừa ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm.
Vào cuối tháng 11/2018, Chi cục ATVSTP tỉnh Gia Lai đã xây dựng kế hoạch tổ chức thẩm định và công nhận mô hình điểm về bếp ăn tập thể trường học, cơ sở sản xuất và chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn tỉnh Gia Lai. Theo đó, nhằm kiểm tra toàn diện việc thực hiện quy định pháp luật về bảo đảm ATTP, đoàn chi cục ATVSTP đã đến bếp ăn tập thể của 105 trường học và 50 cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Thông qua việc xây dựng mô hình điểm này sẽ giúp cho việc phòng ngừa nguy cơ ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm. Đồng thời, từ các mô hình này sẽ là cơ sở để nhân rộng trên phạm vi toàn tỉnh.
Đoàn liên ngành về ATTP đã tiến hành kiểm tra kiến thức của các cấp dưỡng, người trực tiếp nấu nên bữa ăn cho các cháu
Trong đợt kiểm tra và công nhận là mô hình điểm, Chi cục ATVSTP đã lập đoàn gồm có đại diện các phòng trong chi cục, cán bộ giáo dục và trung tâm y tế của các huyện. Từ đó, đoàn đã kiểm tra về hồ sơ pháp lý, điều kiện thực tế tại bếp ăn (cơ sở vật chất và trình độ các cấp dưỡng…).Sau khi kiểm tra, đoàn đã tiến hành lập biên bản thẩm định điều kiện tại bếp ăn.
Đoàn tiến hành kiểm tra việc bảo quản thực phẩm và lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định
Theo ghi nhận trong tuần vừa qua, đoàn đã lập ra hai đoàn để đi về các huyện nằm trong danh sách 105 trường và 50 cơ sở sản xuất và chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn nhằm nắm tình hình, kiểm tra, đồng thời hướng dẫn, chỉ ra những điểm làm được và nhược điểm để các bếp ăn khắc phục kịp thời.
Video đang HOT
Không gian nhà bếp luôn được giữ sạch sẽ, thoáng mát với đầy đủ các trang thiết bị phục vụ cho việc nấu và ăn của các học sinh
Cụ thể, đoàn đã về kiểm tra trường THCS Nội trú huyện Chư Păh và đã nhận thấy sự thay đổi mạnh mẽ trong việc chấp hành nghiêm chỉnh các quy định về ATTP trong bếp ăn tập thể. Đáp ứng được các điều kiện để trở thành mô hình điểm. Theo biên bản, trường đã cung cấp đầy đủ về hồ sơ pháp lý như nguồn gốc thực phẩm, kiểm nghiệm nguồn nước…Khu vực bếp đáp ứng điều kiện sạch sẽ, thoáng mát, đầy đủ các đồ dùng cần thiết phục vụ việc ăn uống của học sinh. Quan trọng hơn, trường luôn kiểm tra và xác định chất lượng thức ăn thông qua việc lưu mẫu theo quy định.
Đồ ăn, chén bát và các trang thiết bị nhà bếp được để ngăn nắp trong các tủ kính
Trao đổi với chúng tôi, cô Nguyễn Thị Tuyết (Hiệu trưởng trường THCS Nội trú huyện Chư Păh) cho biết: “Với sự chỉ đạo, hướng dẫn các quy định về ATTP của phòng giáo dục, y tế và đặc biệt là Chi cục ATVSTP tỉnh nhằm định hướng cho trường trong việc xây dựng được mô hình điểm về bếp ăn tập thể. Việc thực hiện đã giúp chúng tôi yên tâm hơn trong mỗi bữa ăn đến với học sinh. Phòng ngừa tình trạng ngộ độc hay các bệnh truyền qua đường thực phẩm…”.
Thông qua việc xây dựng các bếp ăn tập thể đã giúp cho giáo viên, phụ huynh yên tâm hơn về những bữa ăn của các học sinh
Tương tự, cô Trần Thị Mơ (Hiệu trưởng trường Mầm Mon thị trấn Ia Ly) cho biết: “Là một trường mầm non cách xa trung tâm huyện gần 30km nên công tác ăn uống của các em gặp rất nhiều khó khăn. Năm 2017, đoàn đã kiểm tra bếp ăn và chỉ ra những điểm còn thiếu sót như về khu thay đồ và bàn cao để thực phẩm…Ngay lập tức chúng tôi đã bổ sung chấn chỉnh. Năm nay, chúng tôi đã hoàn thiện khu bếp ăn tập thể và trở thành mô hình bếp ăn điểm. Với việc này không chỉ mang lại sự an toàn cho học sinh mà còn các phụ huynh sẽ tin tưởng…”.
Những mẫu thức ăn đều được lưu trữ theo đúng quy định
Ông Nguyễn Văn Đang – Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Gia Lai cho biết: “Nhờ sự hướng dẫn, tuyên truyền mà trong những năm gần đây ý thức của người dân, cá nhân, tập thể đã được nâng lên trong công tác bảo đảm ATTP. Với việc xây dựng các bếp ăn tập thể này sẽ giúp lan rộng cho toàn tỉnh. Ngoài ra, đây cũng sẽ là địa chỉ để cho các đơn vị đến thăm quan, học hỏi và về triển khai xây dựng các bếp ăn an toàn nhằm bảo đảm sức khỏe tốt nhất cho học sinh, công nhân…
Phạm Hoàng
Theo Dân trí
Bất ngờ kiểm tra, phát hiện bếp ăn tập thể bệnh viện ở Hà Nội vi phạm đủ thứ
Ngày 26.7, đoàn kiểm tra Sở Y tế Hà Nội do Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Trần Văn Chung làm trưởng đoàn đã kiểm tra bếp ăn tập thể tại Bệnh viện (BV) Đa khoa Đông Anh và BV Đa khoa Sóc Sơn.
Bếp ăn của BV (Ảnh T.N)
Tại BV Đa khoa Đông Anh, bếp ăn tập thể của BV được Công ty CP Đầu tư thương mại và sản xuất Đức Tiến đấu thầu. Tại thời điểm kiểm tra, Công ty Đức Tiến xuất trình được các hồ sơ pháp lý.
Tuy nhiên, khi kiểm tra thực tế, khu vực bếp sắp xếp chưa gọn gàng, khu vực tập kết rác ngay cửa khu tiếp nhận thực phẩm, dụng cụ vệ sinh sàn nhà bếp để không đúng nơi quy định, thực phẩm sống chín để lẫn nhau mặc dù đã có tủ bảo quản riêng, tủ để bát không có lưới che chắn, hệ thống thoát nước sàn kém khiến khu rửa dọn ứ đọng nước nhiều, hệ thống cửa sổ không có lưới chắn côn trùng theo quy định. Xét nghiệm tinh bột trên bát đĩa lấy ngẫu nhiên, kết quả 3/10 mẫu không đạt tiêu chuẩn.
Đặc biệt, phòng ăn của bếp ăn tổ chức bán hàng tạp hóa trái với quy định. Đoàn kiểm tra đã lập biên bản đồng thời yêu cầu đơn vị khắc phục các lỗi trên.
Về phía BV, đoàn kiểm tra yêu cầu giám sát quá trình khắc phục lỗi của đơn vị, nếu không thực hiện được sẽ cắt hợp đồng. Ngay tại buổi kiểm tra, BV Đông Anh đã ký cam kết với Chi cục ATVSTP Hà Nội trong đảm bảo ATTP tại bếp ăn tập thể trong BV. Được biết, bếp ăn tập thể BV Đông Anh đi vào hoạt động từ tháng 11.2017, cung cấp 300 - 500 suất ăn/ngày cho cán bộ BV và bệnh nhân, người nhà bệnh nhân.
Còn tại BV Đa khoa Sóc Sơn, bếp ăn tập thể được Khoa dinh dưỡng của BV phụ trách. Tại đây, do khu vực bếp diện tích chật nên mặc dù theo nguyên tắc 1 chiều nhưng khu vực sơ chế đồ sống và đồ chín còn gần nhau, nền nhà bếp trơn trượt, tại các cửa sổ thiếu lưới chắn côn trùng.
Tại buổi làm việc, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Trần Văn Chung đã yêu cầu các BV khẩn trương khắc phục các lỗi trên, đồng thời giao cho Phòng Y tế của huyện trực tiếp kiểm tra và giám sát.
T.Linh
Theo Lao động
Tổng thanh tra, rà soát công tác an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Ngày 10/12, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm vừa Ban hành Kế hoạch số 1350/KH-BCĐTƯVSATTP ngày 7/12/2018 về việc triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Kỷ Hợi và mùa Lễ hội Xuân 2019. Theo đó, thời gian nghỉ Tết Nguyên...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Bé trai 14 tuổi bị hoại tử nặng vì đắp thuốc nam chữa bỏng cồn

Ký sinh trùng đáng sợ tấn công nhiều nam giới Việt

5 tác dụng bất ngờ khi ăn chuối vào buổi tối

Ăn cá nước ngọt hay cá nước mặn bổ dưỡng hơn?

Đừng bỏ lỡ 'thời gian vàng' chữa tự kỷ cho trẻ

Ăn sáng bằng trái cây để giảm cân, lợi hại thế nào?

Ăn trứng thường xuyên có giúp bạn khỏe hơn?

10 lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho bệnh sởi

5 loại đồ uống giảm cholesterol cao tại nhà

Thuốc và các biện pháp điều trị Hội chứng Bartter

Sự thật bất ngờ: Loại thảo dược quý bị người Việt bỏ quên

Đẩy nhanh tiến độ tiêm vaccine phòng bệnh sởi, đáp ứng điều trị tốt nhất
Có thể bạn quan tâm

Kè chống xói lở hơn 3 tỷ đồng mới đưa vào sử dụng đã vỡ tan hoang
Tin nổi bật
12:12:39 02/04/2025
Nga vạch ra lộ trình riêng với Trung Quốc
Thế giới
12:12:21 02/04/2025
Bí mật về từ Singapore, nữ lao động khóc nghẹn vì con trai "như người dưng"
Netizen
11:30:00 02/04/2025
Marcus Rashford có 'thỏa thuận chuyển nhượng' với MU
Sao thể thao
11:22:32 02/04/2025
Đối thủ Triệu Lộ Tư làm 1 chuyện khiến 320 triệu người cãi nhau kịch liệt: Là vui hay vô duyên?
Sao châu á
11:14:24 02/04/2025
Giữa trận động đất 7,7 độ, ngôi chùa đứng cheo leo trên tảng đá vàng ở Myanmar vẫn không bị quật ngã
Lạ vui
11:11:04 02/04/2025
Mẹ bỉm sở hữu căn bếp 200 triệu đồ gì cũng có, nhưng bất ngờ lại thiếu 1 thứ khá quen thuộc
Sáng tạo
11:05:09 02/04/2025
Lừa hơn 1,6 tỷ đồng bằng chiêu thức cần tiền chữa bệnh
Pháp luật
10:57:20 02/04/2025
Đón đầu xu hướng với những chiếc túi xách 'làm mưa làm gió' ngày hè
Thời trang
10:44:40 02/04/2025
"Cha tôi, người ở lại" tập 21: Việt về nước, gặp lại mẹ ruột
Phim việt
09:38:29 02/04/2025