Giá đỗ xào trứng cực dễ làm lại thơm ngon bổ dưỡng
Giá xào trứng sau khi hoàn thành dậy mùi thơm hấp dẫn từ trứng gà, hành lá và tiêu xay vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 200gr giá đỗ
- 3-4 nhánh hành lá
- 3 củ hành tím
- 2 quả trứng
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay
Cách làm:
- Bạn rửa sạch giá đỗ, vớt bỏ phần vỏ đậu xanh (nếu có) và để ráo. Bóc vỏ hành tím, cắt lát hoặc băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và cắt khúc nhỏ nha.
- Bạn cho 2 quả trứng gà vào bát cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và khuấy đều.
- Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, bạn cho giá đỗ vào chảo cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều tay trên lửa to khoảng 30 giây. Tiếp theo, rưới bát trứng vào và tiếp tục đảo đều thêm khoảng 30 giây nữa.
- Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc và nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị cá nhân. Đảo thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Cách làm món bánh cuốn nóng thơm ngon bằng bột pha sẵn tại nhà
Món bánh cuốn nóng hay còn gọi là bánh ướt nóng, chắc hẳn không còn xa lạ gì với chúng ta.
Từng miếng bánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn kèm với chả lụa, một ít dưa leo, giá đỗ, hòa quyện cùng những giọt nước mắm ngon ngọt thì không còn gì bằng.
Video đang HOT
Hãy thử vào bếp để t ạo nên món bánh cuốn nóng thơm ngon cho cả gia đình nhé, không khó tẹo nào đâu ạ!
Bánh cuốn nóng được làm bằng bột pha sẵn
Bánh cuốn nóng là một món ăn truyền thống của người Việt, món bánh này gần như được bày bán ở khắp nơi. Bánh cuốn nóng có thể ăn sáng hay ăn trưa đều rất ngon.
Một ngày nào đó bỗng dưng chán lê la hàng quán. Đã bao giờ bạn nghĩ mình sẽ tự tay làm nên món bánh cuốn nóng như một món quà dành tặng cho những người bạn yêu thương chưa? Vô cùng đơn giản, chỉ với những nguyên liệu hết sức dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể làm được điều đó.
Cùng vào bếp nào!
Nguyên liệu làm bánh cuốn nóng
400gr Bột làm bánh cuốn. (Bột này có bán tại siêu thị trên toàn quốc nhé!)1 lít nước ấm
50gr Nấm mèo (Lượng nấm mèo có thể tăng hay giảm tùy vào sở thích của bạn nha.)1 củ hành tây
Hành tím
Chả lụa
100gr thịt bằm
Dưa leo, rau thơm, giá đỗ
Gia vị: Muối, tiêu, đường.
Nguyên liệu làm bánh cuốn nóng thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu.
Hành tím khô lột vỏ, rửa sạch và thái lát thật mỏng, để ráo. Nấm mèo khô ngâm nước cho mềm, lượng nấm mèo nhiều hay ít tùy thuộc vào bạn có thích ăn nấm mèo hay không nha, tiếp theo bạn rửa lại thật sạch bằng nước lạnh. Sau đó bạn lấy nấm mèo ngâm lại bằng nước sôi cho sạch để tránh nấm mốc và mầm bệnh nhé.
Các bước làm bánh cuốn thơm ngon.
Bước 1: Làm hành phi.
Bào hoặc cắt nhỏ hành tím, để ngoài không khí một lát cho hành se lại, hành càng se lại thì lúc chế biến hành phi sẽ giòn và thơm hơn rất nhiều.
Tiếp theo làm nóng chảo dầu, từ từ cho hành tím vào chảo. Đợi đến khi hành chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp, vớt hành ra ngoài cho ráo dầu. (Không nên đợi đến khi hành chuyển hẳn sang màu vàng đậm mới tắt bếp, như thế hành rất dễ bị cháy.)
Hành phi đạt chuẩn phải có màu vàng tươi, giòn và rất thơm.
Chế biến hành phi để ăn kèm bánh cuốn nóng
Bước 2: Pha bột bánh cuốn
Pha 400gr bột làm bánh cuốn với 1 lít nước ấm, bạn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp với ý thích nhé. Cho vào hỗn hợp bột một muỗng nhỏ muối và đường, đ.ánh tan bột sau đó để bột nghỉ ít nhất 30 phút.
Ngoài ra, bạn có thể lọc bột qua rây để bột được mịn hơn.
Nếu có thời gian bạn có thể pha sẵn bột trước, để bột nghỉ khoảng 25 phút ở nhiệt độ thường rồi đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Cách làm này giúp bánh dai, ngon hơn.
Trước khi bắt đầu tráng bánh thì bạn nhớ cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào bột, có thể tận dụng dầu ăn còn lại lúc phi hành, dầu ăn lúc phi hành sẽ có mùi khá thơm.
Bước 3: Cách làm nhân bánh cuốn
Nấm mèo ngâm nước cho nở ra, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ, hành tây thái sợi nhỏ. Thịt băm nhuyễn ướp một tí đường, muối, bột ngọt.
Cho phần dầu ăn còn lại lúc phi hành vào chảo, tiếp đến cho hành tây vào đảo đều rồi sau đó cho thịt vào xào. Bây giờ, bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn. Đợi đến khi thịt gần chín thì bạn cho nấm mèo vào đảo cùng. Bạn có thể cho thêm ít tiêu nếu bạn thích ăn cay.
Sau khi xào chín nhân, bạn múc nhân bánh ra khỏi chảo và để riêng vào bát.
Cuối cùng cho một ít hành phi vào trộn đều.
Bước 4: Chuẩn bị rau ăn kèm.
Cắt dưa leo thành từng thanh nhỏ và ngắn. Rau thơm, chả lụa cũng cắt thành từng miếng nhỏ. Giá đỗ đem chần sơ qua nước sôi cho chín và để ráo.
Bước 5: Pha nước chấm
Nước chấm bánh cuốn thường là nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị một chiếc chén sạch, cho thêm hai muỗng canh đường, tỏi, ớt và giã nhuyễn. Tiếp đến cho thêm nước mắm, một ít nước ấm và nước cốt chanh.
Khuấy đều hỗn hợp cho tới khi đường tan hết và quan sát các nguyên liệuđã hòa quyện vào nhau là chúng ta đã có một chén nước mắm thơm ngon rồi.
Bước 6: Tráng bánh
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một cái chảo, phải là chảo tuyệt đối chống dính nha. Vì bột bánh khá dính, nếu sử dụng chảo bình thường thì khó đúc được bánh lắm ạ.
Làm nóng chảo chống dính, cho vào chảo một ít dầu, tráng đều mặt chảSau đó, múc một ít bột đổ vào tráng mỏng. Đậy bánh khoảng 45 giây cho bánh chín. Bánh chín nhìn rất trong.Cầm chảo và úp ngược bánh vào dĩa. (Thoa một tí dầu lên dĩa cho bánh khỏi dính nhé!)Bạn hãy để ý, bánh khi chín đủ độ, thành bánh sẽ tự bong ra khỏi chảo, lúc ấy, bạn nhanh tay gõ dứt khoát bánh xuống mặt thớt hoặc đĩa lớn, nếu khó quá, bạn dùng đũa gỗ khẽ nạy 1 vòng quanh thành bánh, bánh khi úp xuống sẽ dễ dàng hơn. Làm lần lượt cho đến khi hết bột bánh thì trình bày bánh cuốn nóng hổi ra đĩa và rắc hành khô đã phi thơm lên trên.
Bước 7: Thêm nhân vào bánh
Bánh sau khi tráng xong, bạn lấy một ít nhân cho vào giữa bánh và cuộn tròn bánh lại, theo sở thích. Nên cuộn khi bánh còn nóng.
Muốn bánh đẹp nhân nổi lên thì khi cuộn gần già nửa cái bánh dừng lại, rồi cuốn bánh từ phía bên kia ngược về phía đang cuốn và cuộn tiếp phía cũ đè lên phần vừa cuộn là được.
- Cứ như vậy bạn vừa đổ bánh tráng cho chín vừa thêm nhân và cuộn bánh, làm như vậy cho đến khi hết bột.
Thưởng thức món bánh cuốn nóng
Cho bánh vào dĩa, rắc đều hành phi lên phía trên, đừng quên cho thêm vài lát chả lụa, giá chần cùng dưa leo và rau thơm cắt nhỏ nhé. Bắt đầu ngày mới bằng món bánh cuốn nóng hổi thơm lừng, hòa quyện cùng vị nước chấm chua ngọt, thật không còn gì bằng!
Tận hưởng hương vị của bánh cuốn
Một vài lưu ý nhỏ để món bánh cuốn thêm ngon
Để hoàn thành món bánh cuốn nóng bằng bột pha sẵn tại nhà ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý một vài điều dưới dây.
Không nên để chảo chống dính quá nóng dễ làm khô bột bánh và cháy bánh.Không nên để chảo chống dính quá nguội vì bánh sẽ không chín.Không nên cho quá nhiều dầu vào chảo, chỉ cho một lớp mỏng và phết thật đều trên chảo.Khi bạn thấy bánh đã chín, bạn cần cho bánh ra dĩa ngay, vì bánh để lâu trên chảo, sẽ bị rỗ bánh, không được mỏng và đẹp.Để bánh lên thớt gỗ sau khi tráng chín. (Thay vì để bánh ra dĩa, nhiều người lại cho bánh ra thớt gỗ, việc làm này là không tốt, bởi thớt gỗ có chứa nhiều vi khuẩn và rất dễ bị ẩm móc. Nếu bạn vẫn muốn dùng thớt gỗ thì nên lót một miếng màng bọc thực phẩm có lớp dầu bên trên.)
Với cách làm bánh cuốn nóng bằng bột pha sẵn, đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian. Còn ngại gì mà không vào bếp và làm ngay một bữa sáng cho gia đình.
Hy vọng mọi người sẽ thành công và có một bữa sáng thật ngon miệng.
Cách làm giá đỗ xào trứng thơm ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà Giá đỗ xào trứng là món xào thơm ngon, thanh đạm, nguyên liệu thân thuộc, cực dễ làm chỉ với vài bước đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hôm nay cùng vào bếp làm ngay món ăn hấp dẫn này, đảm bảo cả nhà sẽ ghiền cho mà xem! Nguyên liệu làm Giá đỗ xào trứng Giá đỗ 200 gr...