Ghẹ xào cay món ăn nổi tiếng của đất nước sư tử biển
Ẩm thực Singapore luôn nổi tiếng với những món ăn lạ miệng và được trang trí vô cùng đẹp mắt. Khi bạn tới du lịch tại quốc đảo sư tử biển này, bạn sẽ không thể bỏ qua món ghẹ xào cay, một trong những món ăn đặc trưng của người dân Singapore và có thể bắt gặp ở bất cứ khu ẩm thực nào.
Tuy nhiên, nay không cần phải đến tận nơi mới có thể thưởng thức được vị ngon của món ăn nữa, mà với công thức chế biến từ nhà hàng buffet Hương Sen, các bà nội trợ hoàn toàn có thể vào bếp và chế biến món ghẹ xào cay cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy theo dõi bài viết sau và bổ sung vào thực đơn bữa ăn món ghẹ xào cay này nhé.
1. Nguyên liệu chế biến món ghẹ xào cay
1kg ghẹ tươi ( nên chọn con nhỏ )Tương ớt
Hành củ, hành lá
Các loại gia vị: bột nêm, đường, tiêu
2. Cách chế biến ghẹ xào cay
Bước 1: Ghẹ mua về rửa sạch, tách riêng vỏ, càng, chân, phần thân chia làm hai.
Video đang HOT
Bước 2: Cho ghẹ vào chảo dầu đảo qua cho đến khi ghẹ chín thì vớt ra, để riêng.
Bước 3: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, lấy phần lá, băm nhỏ.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp lử to, đổ một chút dầu ăn, đến khi dầu nóng cho hành khô vào phi thơm, rồi đổ 3 muỗng tương ớt vào cho đến khi nổi màu. Tiếp đến cho ghẹ vào xào chung, nêm nếm thêm gia vị, đường cho vừa ăn.
Khi ghẹ đã ngấm gia vị và có màu cam đẹp mắt thì tắt bếp rồi đổ ra đĩa. Có thể ngắt thêm vài lá ngò rồi trang trí lên trên.
Món ghẹ xào cay rất dễ làm mà lại vô cùng ngon miệng, khiến ai cũng phải yêu thích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Các bạn hãy thường xuyên vào bếp để chế biến món ghẹ xào cay ngon lành, bổ dưỡng này nhé. Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen chúc các bạn thành công!
Theo NHHS
Những món ăn không nên bỏ qua khi tới Singapore
Du lịch Singapore không quá đắt đỏ và tất nhiên bạn có thể tìm thấy rất nhiều chốn nghỉ chân để nhấp nháp những món snack có giá dưới 3USD (khoảng gần 64.000 đồng).
Sau khi dạo chơi dưới nắng hè, hãy ghé vào những quán café và cửa hàng nhỏ để thử một số món sau đây nhé!
Epok epok
Epok epok có hình dạng giống bánh gối vốn là một loại snack truyền thống kiểu Malaysia có vị cay, nồng và dễ khiến bạn mê mẩn. Nhiều người gọi đây là món Calzone kiểu châu Á.
Cà ri với khoai tây, hành tây, ớt, trứng luộc chín và thịt gà được nhồi trong chiếc bánh làm từ bột nhào, muối và bơ sau đó chiên lên trong dầu nóng. Ở nhiều nơi người ta còn dùng cá mòi đóng hộp thay cho nhân thịt gà. Để phân biệt, nhiều cửa hàng đánh dấu một chấm đỏ cho bánh gối nhân cà ri và chấm xanh cho nhân cá. Giá món này từ 0,7 - 1,5USD (tương đương 15.000 - 32.000 đồng)
Putu Mayam
Món ăn dành cho những ai hảo ngọt và thích chút gì đó sạch sẽ, đơn giản. Bột gạo được trộn cùng nước cốt dừa và tạo thành những sợi bún trắng. Món Putu Mayam được đặt trong những chiếc đĩa lót lá chuối với dừa nạo và đường thốt nốt. Sự kết hợp của những sợi dừa nạo giòn giòn cứng cứng và đường thốt nốt ngọt tự nhiên tạo nên vị thanh khiết cho món ăn.
Bạn có thể "điều chỉnh" vị ngọt tùy theo ý thích và đây là món phù hợp cho tất cả mọi người. Giá món này từ 1,5 - 2,5USD (32.000 - 53.000 đồng)
Chee Cheong Fan/Chee Cheong Fun
Có rất nhiều loại chất liệu cho món Chee Cheong Fan nhưng chủ yếu vẫn được làm từ bột bắp, bột sắn và bột gạo. Được hòa với nước sau đó hấp chính và cuốn lại thành từng bánh dài sau đó rưới lớp nước sốt thịt ngọt đặc lên trên, Chee Cheong Fan sẽ làm bạn nghĩ ngay đến món bánh cuốn ở Việt Nam.
Ở một vài nơi, thực khách còn có thể dùng kèm với tôm, char-siew (thịt xá xíu), hành tây chiên, dầu mè và tương ớt. Đây là món ăn nhẹ, có thể thưởng thức vào bất cứ buổi nào trong ngày. Nếu bạn tìm được một quầy bán món này, hãy thử nhiều loại nước sốt và hương vị khác nhau để cảm nhận trọn vẹn Chee Cheong Fan. Giá món từ 1 - 1,6USD (khoảng 21.200 - 34.000 đồng)
Steamed Bun (Bánh bao hấp)
Cũng giống như Chee Cheong Fan, có rất nhiều loại bánh bao hấp. Loại phổ biến nhất là char siew bao (bánh bao nhân thịt hồng), da bao (bánh bao to, bên trong chứa nhân thịt heo, cải bắp, trứng, hành), lian rong bao (bánh bao màu hồng cánh sen), dou sha bao (bánh bao đậu đỏ, gần giống loại bánh azuki của Nhật).
Những ai ăn chay thường chọn zhai-bao thường có nhân các loại rau củ. Bạn có thể lựa chọn rất nhiều món bánh bao theo ý thích tại nhiều góc đường ở Sing và kinh nghiệm là chỉ nên ăn da bao khi bạn thật sự đói vì nó khá to. Giá bánh từ 0,8 - 1,8USD (17.000 - 38.000 đồng)
Mi Chiam Kueh
Cho những ai thích pancake, Mi Chiam Kueh rất đáng để nếm thử. Đây là một loại pancake kiểu Sing siêu dày và nhân chứa đậu phộng nghiền.
Một chiếc bánh Mi Chiam Kueh hoàn hảo phải có độ dày, bên trong không bị đặc bột. Ngoài các vị truyền thống ngày nay bạn cũng có thể thử những mùi vị mới như chocolate, blueberry và kaya (mứt dừa), tuy vậy loại đậu phộng nghiền vẫn đáng để dùng nhất. Giá món ăn này từ 1 - 2,5 USD (21.200 - 53.000 đồng)
Theo kenh14
Ẩm thực Singapore qua các món ăn đường phố Giống như đất nước Singapore, ẩm thực đường phố nơi đây mang những dấu ấn của lịch sử bản địa, giao lưu quốc tế và tính sáng tạo mới lạ. Đến Singapore, hãy một lần để tận hưởng những món ăn đường phố để nhận ra một góc rất riêng trên đảo quốc hiện đại này. Đến Singapore, không thể bỏ qua khu...