Gelatin là gì ? Công dụng tuyệt vời của Gelatin không phải ai cũng biết

Bạn đã nghe nhiều về thuật ngữ “Gelatin” nhưng vẫn không rõ Gelatin là gì ? Vậy hãy cùng tìm hiểu về Gelatin và những công dụng tuyệt vời của nó nhé.

Gelantin là gì?

Gelatin là chế phẩm được tạo ra từ collagen chiết xuất từ thực vật hoặc phía dưới xương, da của động vật, có 2 dạng là bột Gelatin và lá Gelatin. Gelatin được biết đến là một loại protein không mùi, không vị, có màu hơi vàng hoặc màu trong suốt.

Bột Gelatin là một trong hai dạng tồn tại của Gelatin (bột Gelatin và lá Gelatin) được ứng dụng trong ngành thực phẩm dùng để chế biến món ăn với tác dụng tạo đông, kết dính cho các món bánh như pudding, mousse, panna cotta, … hoặc dùng để làm kẹo dẻo, làm thạch, nấu chè…

Công dụng của Gelatin trong nấu ăn

Với đặc tính làm đông thực phẩm, Gelatin được ứng dụng phổ biến trong ngành thực phẩm, được coi như một nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh, thạch.

Ngoài ứng dụng trong ẩm thực, Gelatin cũng là thành phần quen thuộc trong mỹ phẩm làm đẹp da. Bột Gelatin chứa axit amin có tác dụng xây dựng và tái tạo collagen cho cơ thể đặc biệt là khả năng giúp làn da trắng sáng, mịn màng hơn, từ đó tăng cường vẻ đẹp cho làn da của chị em phụ nữ.

Đặc biệt, bạn sẽ phải bất ngờ với công dụng y học của Gelatin. Các axit amin có trong bột Gelatin có tác dụng xây dựng lại colllagen, sụn và đồng thời các mô liên kết của khớp nên có công dụng giảm đau khớp đặc biệt hiệu quả.

Cách dùng gelatin

Chúng ta không thể phủ nhận Gelatin có nhiều công dụng ở nhiều lĩnh vực, nhưng nếu không biết cách sử dụng sẽ không thể phát huy tối đa công dụng ấy. Hơn nữa, với 2 dạng tồn tại của Gelatin là bột và lá sẽ có cách dùng khác nhau, cụ thể:

Bột Gelatin: Sử dụng trực tiếp bằng cách cho chung với bột làm bánh hoặc hòa với nước thoa lên mặt làm mặt nạ dưỡng da, … Lưu ý trong quá trình sử dụng và bảo quản bột Gelatin, tốt nhất nên cho bột Gelatin vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để chúng có độ đông cũng như độ lạnh cần thiết. Trong trường hợp làm bánh có trái cây, bạn nên xay nhuyễn bột chúng trước khi trộn để có tác dụng tốt nhất.

Lá Gelatin: Cho lá Gelatin vào bát nước sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 10 phút, rồi lấy ra và loại bỏ nước đi.

Hy vọng với những thông tin mà cung cấp, bạn đã biết Gelatin là gì cũng như công dụng, cách dùng Gelatin hiệu quả.

Nếu bạn đang có Gelatin trong tay thì đừng quên những món bánh ngon hoặc để làm đẹp cho bản thân nhé.

Theo thegioitre.vn