Gắp không ngừng với món chân gà hầm mật ong ngon mê ly!

Chân gà là phải là một trong những món nhậu khoái khẩu của các anh em, thế nhưng với món chân gà hầm mật ong thì chắc chắn là không chỉ các anh cả nhà mình ai cũng sẽ thích mê đấy.

Chân gà mềm dai, phần gân giòn giòn nhai rất sướng miệng được hầm kỹ với mật ong thơm ngọt, màu sắc bắt mắt sẽ đốn gục bất cứ ai, khiến nồi cơm nhà mình hết vèo luôn. Học cách làm ngay thôi nào

Chuẩn bị nguyên liệu :

Chân gà: 0.5 kg

Sườn non: 300g

Tỏi: 1/2 củ, ớt: 1 – 2 trái, gừng: 1 nhánh nhỏ.

Nước cốt dừa, mật ong

Mắm, muối, tiêu, đường, bột nêm.

Lưu ý: Đối với món chân gà hầm mật ong này thì mình thường sử dụng chân gà công nghiệp để chế biến nhé. Vì chân gà công nghiệp thường to, nhiều thịt và phần da ngoài cũng mềm hơn, chứ chân gà ta thì chỉ có xương với da thôi, khi gặm không “sướng” chút nào.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên chúng mình sẽ bóc vỏ tỏi, hành khô, rồi rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Gừng thì chúng mình sẽ cạo thật sạch vỏ, rồi thái sợi hoặc băm nhỏ đều được nhé. Ớt các bạn bỏ bớt hạt để bảo vệ dạ dày rồi cũng băm nhỏ. Chân gà các bạn chặt hết móng, lột cạo sạch phần lớp da màu vàng sậm bên ngoài, rồi ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút, rồi xả lại nhiều lần bằng nước sạch, chặt chân gà thành từng khúc vừa ăn (thường thì mình sẽ chặt thành 3 khúc). Sườn non các bạn cũng dùng muối sát kỹ, rửa kỹ, chặt thành miếng vừa ăn, bản thân mình thì thường chần sườn trong nước sôi trong khoảng 3 phút rồi mới vớt ra để sườn được loại bỏ hết cặn bẩn.

Bước 2: Bước tiếp theo là chúng mình cho tất cả sườn sụn, chân gà vào trong 1 chiếc nồi, cho thêm vào nồi khoảng 2 thìa ăn nước mắm loại ngon 1 thìa ăn đường 2 thìa mật ong 1 thìa nước cốt dừa 1 thìa bột nêm tỏi, ớt, gừng đã băm nhỏ. Dùng đũa trộn thật đều rồi để nguyên ướp trong khoảng 30 phút để các gia vị tan và thấm kỹ vào chân gà.

Bước 3: Sau khi ướp xong, các bạn đặt nồi lên bếp. Ban đầu các bạn bật lửa to, đến khi thấy nước trong nồi sôi lên thì các bạn giảm lửa xuống mức thấp nhất, rồi đun liu riu như vậy để chân gà ngấm kỹ. Các bạn cứ để nhỏ lửa và đun như vậy đến khi thấy nước trong nồi cạn dần, chỉ còn sền sệt thì các bạn nhớ nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miếng. Các bạn nhớ nếm thử nếu thấy sườn và chân gà đã chín mếm, thấm kỹ mật ong thơm ngọt và đậm đà gia vị thì các bạn đảo thêm vài lần nữa rồi tắt bếp, múc ra đĩa và chuẩn bị măm thui.

Món chân gà hầm mật ong vô cùng hấp dẫn, rất dễ gây nghiện. Món này mà ăn cùng bánh mì hoặc cơm nóng vào những ngày trời lành lạnh như thế này thì đúng là “hết xẩy” luôn ấy. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo ngay trong một nốt nhạc khi bạn thực hiện món ăn này đấy nhé. Khi ăn các bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu nếu thích nhé. Chúc các bạn thành công.

Lưu ý khi làm món chân gà hầm mật ong:

Vì chân gà được tẩm ướp với mật ong nên khi hầm các bạn nhớ để mức lửa thật nhỏ và thường xuyên đảo đều để tránh bị cháy hoặc mật ong bị vón cục nhé.Món ăn sau khi hoàn thành phải có màu nâu vàng óng hấp dẫn, chân gà và sườn sụn được hầm kỹ mềm mọng được hòa quyện với mật ong nên có hương vị thơm ngọt đặc trưng, đậm đà mà không bị ngán ngấy nhé.