Gan ngỗng nước Pháp, tinh hoa ẩm thực phương Tây
Không chỉ ngon miệng, gan ngỗng nước Pháp còn có lợi cho sức khỏe vì theo các chuyên gia dinh dưỡng phân tích thì trong gan béo có rất nhiều acid béo không bão hòa nên được khuyên dùng trong thực đơn ăn uống, vì nó có khả năng làm giảm tỷ lệ cholesterol xấu.
Những vùng tiêu thụ ít trái cây ngâm giấm, mỡ vịt, gan béo là những vùng có tỷ lệ tử vong do các bệnh tim mạch cao hơn những vùng khác – do đó gan ngỗng nước Pháp chính là “bí quyết sống khỏe, sống lâu” của các cư dân sống ở phía đông nam nước Pháp.
Tại sao chúng ta không thổi làn gió nước Pháp ấy vào căn bếp Việt nhà mình nhỉ? Có khi bạn phải bất ngờ về tài nấu ăn bẩm sinh của mình ấy. Chúng mình cùng bắt đầu với món đơn giản nhất nào:
Gan ngỗng nước Pháp áp chảo xốt dấm đen.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 8 lá gan ngỗng tươi.
- 1 quả táo.
- 8 mẩu bánh mì.
- 1 bát dấm đen.
- Bơ, muối, tiêu, đường.
Video đang HOT
Cách thức thực hiện gan ngỗng nước pháp
- Chuẩn bị nước xốt: Bật lửa nhỏ, nấu dấm đen đến khi cô đặc lại, nêm muối, đường cho vừa miệng ăn.
- Quả táo rửa sạch, ngâm muối, gọt vỏ thái hạt lựu. Ướp phần táo đã thái với 2 muỗng cà phê đường.
- Cho 2 muỗng cà phê bơ vào chảo, đun nóng mềm. Tiếp đó, quết bơ lên mặt bánh mì rồi nướng vàng giòn là chuẩn.
- Lá gan ngỗng rửa sạch qua nước muối, cắt lát mỏng khoảng 1 lóng tay, xong phủ một lớp bột chiên giòn lên gan, chiên 2 mặt cho chín đều.
Thành quả cách chế biến gan ngỗng nước Pháp áp chảo xốt dấm đen:
- Xếp táo, gan ngỗng, bánh mì lên dĩa cho đẹp rồi rưới đều xốt dấm đen lên trên. Ăn ngay khi còn nóng, mùi vị sẽ vô cùng hấp dẫn, đậm đà các bạn ạ.
Gan ngỗng nước Pháp tinh tế hoàn toàn nhờ hương vị tự nhiên độc đáo. Phải từ tốn thưởng thức gan ngỗng mới cảm nhận rõ vị thơm thơm béo béo của gan tan dần trên đầu lưỡi một cách nhẹ nhàng, quyến rũ đến tê người. Một vị béo nhè nhẹ, không hăng, trôi từ từ xuống cổ mà không có cảm giác ngấy. Do đó tay nghề chế biến của đầu bếp cũng được yêu cầu khắt khe. Cách chế biến món gan ngỗng nước Pháp kỳ công đứng tóp đầu trong các loại thực phẩm.
Cách chế biến gan ngỗng nước Pháp áp chảo xốt dấm đen rất dễ phải không nào. Công đoạn ngắn, nhanh ra thành quả lại thu được món gan ngỗng nước Pháp áp chảo thơm ngon bổ dưỡng. Chúng mình nên học hỏi thêm nhiều món ăn châu Âu như này để đổi gió cho bữa cơm gia đình, tăng cảm giác ngon miệng, cải thiện sức khỏe để thêm yêu cuộc sống tươi đẹp này nhé các bạn.
Cách làm bò bít tết sốt phô mai béo ngậy ngon lành
Công thức làm bò bít tết sốt phô mai béo ngậy ngon lành Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bò bít tết sốt phô mai này dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bò bít tết sốt phô mai
- 400g thịt bò thăn.
- 2 - 3 củ khoai tây.
- cà chua, xà lách, rau mùi.
- 100ml kem tươi.
- 3 cục phô mai con bò cười.
- Bơ, hành tím cắt lát. nước ép tỏi, nước ép gừng.
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, đường, dầu ăn, giấm gạo.
Cách làm bò bít tết sốt phô mai:
Bước 1: Ướp thịt bò.
- Thịt bò rửa sạch với muối, cắt làm 4 miếng bằng nhau rồi để cả miếng đập mềm . Làm như vậy gia vị ướp sẽ ngấm vào thịt bò, món ăn sẽ được ngon hơn.
- Ướp thịt bò với một ít nước gừng, nước tỏi băm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng hạt nêm, đảo đều tay. Ướp thịt bò trong khoảng từ 25 - 30 phút, nên để thịt bò nghỉ trong tủ lạnh để bò ít ra nước, mất chất
Bước 2: Cách làm bò bít tết sốt phô mai - chế biến món ăn kèm.
- Khoai tây nên để nguyên vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Chúng ta cần giữ nguyên phần vỏ khoai tây để khi chiên khoai tây sẽ giòn hơn và khoai không bị mất chất dinh dưỡng. Sau khi cắt xong ngâm khoai tây đã cắt vào nước lạnh có cho một chút muối để khoai tây không bị thâm đen.
- Tiếp theo là làm dầu dấm salad ăn kèm: Cho 1/2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng nước, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, và hành tím. Khuấy đều các gia vị.
- Chiên khoai tây: Vớt khoai tây đã ngâm ở trên ra để ráo nước. Cho ngập dầu vào chảo đun nóng rồi đổ khoai tây đã để ráo nước vào chiên. Khi khoai tây chín vàng tới thì vớt ra cho vào giấy nến thấm dầu và cho vào đó một ít tiêu và muối.
Bước 3: chế biến thịt bò.
- Đun thật nóng chảo, đổ dầu vào và chiên thịt bò. Để thịt bò không có mùi hôi và mềm hơn khi chiên thịt bò chín chúng ta sẽ cho vào một ít bơ và tắt bếp.
- Làm sốt phô mai: Dằm nhuyễn phô mai con bò cười, cho nước dùng vào đun sôi và thêm kem tươi vào đun cho cô đặc lại.
- Cho vào đĩa xà lách đã trộn với sốt dầu giấm, rau mùi vào cà chua thái lát. Để thịt bò và khoai tây vào, rưới sốt phô mai lên bề mặt. Trang trí một chút chúng ta đã có một đĩa thịt bò bít tết sốt phô mai thật hấp dẫn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm bò bít tết sốt phô mai. Món bò bít tết thường được ăn kèm với bánh mì và trứng chiên ốp la, bên cạnh môt ly rượu vang đỏ cho dễ tiêu.
Tim heo xào măng tây Món tim heo xào măng tây với măng tây giòn ngọt, có chút nhẫn nhẫn thú vị nơi đầu lưỡi, tim heo sựt sựt, thấm vị chua chua, nồng thơm của tỏi và hành tây, vị quen mà hóa lạ. Vào bếp thử ngay món ngon này nhé! NGUYÊN LIỆU M: muỗng canh - m: muỗng cafe Tim heo: 1 quả (Bổ đôi...