Gà xốt lá chanh ngon lạ cho bữa tối hao cơm

Nông Mạnh Hùng16:35 21/12/2019

Gà xốt lá chanh giòn thấm vị chua cay, thoang thoảng mùi lá chanh thơm lừng khiến món ăn trở nên hấp dẫn lạ miệng vô cùng.

Nguyên liệu

500g cánh gà

8 lá chanh tươi

Tỏi, ớt

Đường thốt nốt

Nước cốt me, nước mắm.

Cách làm:

Cánh gà chặt ra làm 3, rửa sạch để ráo.

Ướp vào gà 1/2 muỗng muối rồi đem chiên với lửa nhỏ vừa.

Gà chín vàng thì cho 5 lá chanh vào chiên cùng.

Lá chanh giòn trong thì vớt ra để ráo dầu.

Băm tỏi ớt lá chanh cùng 1/2 muỗng bột ngọt.

Cho vào chén phần tỏi ớt, lá chanh băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng nước cốt me, 2 muỗng tương ớt. Khuấy đều, nếm có vị chua ngọt là được.

Video đang HOT

Cho phần xốt vào chảo đun sôi.

Cuối cùng cho gà và lá chanh đã chiên vào xóc đều.

Thấy xốt áo đều gà thì tắt bếp.

Cho gà ra dĩa ăn kèm cơm nóng hoặc nhâm nhi với bia.

Thành phẩm

Gà xốt lá chanh giòn thấm vị chua cay, thoang thoảng mùi lá chanh thơm lừng khiến món ăn trở nên hấp dẫn lạ miệng vô cùng.

Lưu ý: Bạn nên dùng lá chanh Bắc cho món ăn, vì nó có mùi thơm và không bị đắng.

Có thể thay ớt hiểm bằng ớt sừng nếu ăn cay ít và ngoài cánh gà mình có thể làm tương tự với đùi gà nhé!

Theo Helino

Ếch xào lá lốt đậm đà với vị chua cay cực hấp dẫn

Ếch xào lá lốt là một món ăn rất thanh mát với vị chua chua cay cay cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Bởi vậy mà làm cho bữa cơm gia đình bỗng trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn rất nhiều.

Vậy hãy cùng Giadinh.tv vào bếp để thực hiện cách làm món ếch xào lá lốt thơm ngon nhé.

Ếch xào lá lốt thơm ngon đậm đà

NGUYÊN LIỆU LÀM ẾCH XÀO LÁ LỐT

Ếch tươi: 600grLá lốt: 25grCủ nén: 25grỚt: 1 tráiHành tây, hành tím và nghệ: mỗi loại 1 củ Gia vị : hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, nước tương và giấm gạo.

Nguyên liệu chính để làm ếch xào lá lốt

Mẹo nhỏ dành cho bạn: Bạn nên chọn lá lốt bánh tẻ (nghĩa là lá lốt không quá già cũng không quá non) để chế biến thì món ăn sẽ ngon và thơm hơn nhé.

Cách làm sạch da ếch

Sau khi bạn đã lột da ếch từ thịt ếch ra thì vẫn thấy da ếch có mùi tanh và nhớt thì bạn có thể tham khảo mẹo sau:

Da ếch bạn rửa sạch rồi sát muối để trong 5 phút rồi rửa lại với nước sạchBạn đem đun da ếch thêm một chén rượu và vài lát gừng vào để khử hết mùi tanh và nhớt từ da ếch.

HƯỚNG DẪN LÀM ẾCH XÀO LÁ LỐT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

sơ chế ếchẾch lột bỏ da, bóc gân đen rồi đem rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo. Chặt thịt ếch thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cafe hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cafe củ nén đập dập. Tất cả trộn đều, để khoảng 30 phút cho ếch thấm gia vị.Hành tím và củ nén lột vỏ, rừa sạch, đập dập. Hành tím băm nhỏ còn củ nén chỉ cần đập dập thôi nhé. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và xắt lát nhỏ.Hành tây lột vỏ, rửa sạch và đem xắt múi cau. Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch và xắt lát mỏng.Lá lốt rửa sạch, để ráo và đem xắt sợi.Bước 2: Cách nấu ếch xào lá lốt

Ếch xào trên chảo nóngBật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng củ nén đập dập, 1 muỗng nghệ xắt lát vào phi thơm. Khi hành phi dậy mùi thì cho ếch đã ướp gia vị vào xào, đảo đều tay.Khi ếch đã săn lại thì cho hết phần nước ướp ếch vào, đảo nhanh và đều tay. Nêm thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1muỗng cafe nước mắm vào, tiếp tục đảo đều tay. Nấu thêm khoảng 2 - 3 phút cho ếch ngấm gia vị và có màu vàng đẹp thì cho hành tây đã cắt múi cau vào đảo đều. Cuối cùng cho lá lốt đã xắt sợi vào, đảo đều lần nữa và tắt bếp.Bước 3: Thưởng thức

ếch xào lá lốt

Cho ếch xào lá lốt ra đĩa đã trang trí. Bạn pha nước tương với 1 vài lát ớt xắt nhỏ, cho ra chén đựng nước chấm rồi dọn lên ăn kèm với ếch xào lá lốt. Món này ăn nóng với cơm rất vừa miệng.

Da ếch có rất nhiều tác dụng quý hiếm chứa nhiều protein. Da ếch là tín hiệu cho những người đang bị bệnh ung thư, nếu bổ sung những món ăn từ da ếch một cách hơp lý có thể ngăn ngừa các tế bào ung thư. Loại protein đặc biệt này còn ngăn ngừa các bệnh cấy ghép nội tạng, bị viêm loét do tiểu đường dạ dày, các vấn đề về tim mạch hay các trường hợp bị chấn thương ngoài da. Chính vì vậy, việc ăn da ếch là có thể để phòng ngừa những bệnh đáng tiếc xảy ra.

Da ếch làm món gì?

Cũng như phần thịt ếch, thì da ếch có rất nhiều tác dụng tốt nếu biết cách chế biến nó. Có nhiều người thường bỏ đi phần da ếch mà quên đi nó có rất nhiều dinh dưỡng và nhiều cách chế biến da ếch. Một số cách chế biến như da ếch chiên giòn, da ếch xào lá lốt, da ếch chiên mắm,..Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm về món da ếch chiên giòn xóc ớt tỏi:

da ếch chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Da ếch: 500gGừng: 1 củTỏi: 1 củỚt bột : 100gGia vị: muối,hạt tiêu, tiêuBột chiên giòn: 1 góiCách làm ếch chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Da ếch mua về bạn nên sát muối rửa qua nhiều lần nước, rồi để ráo nước.Cho ếch vào bát trần với nước nóng cho đỡ mùi tanh.Tỏi băm nhỏGừng cạo sạch vỏ thái lát mỏng.

Bước 2: Xóc da ếch với bột chiên giòn

Sau khi da ếch đã ráo nước bạn cho bột chiên giòn cùng với da ếch rồi xóc đều lên.Ướp da ếch trong vòng 10 phút

Bước 3: Chiên giòn da ếch

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi cho da ếch đã ướp vào chiên đến khi thấy da ếch vàng giòn thì tắt bếp.Vớt da ếch ra đĩa có giấy sẵn để thấm dầu.Sau đó cho ếch vào một chiếc hộp cho lần lượt 1/2 muỗng muối, 1 chút tiêu, 1/2 đường, 1 muỗng ớt bột, vài lát gừng và tỏi băm sẵn .Tất cả xóc đều đến khi gia vị ngấm vào da ếch.Thịt ếch nấu với rau gì?

Không chỉ có lá lốt xào với ếch là món ăn phổ biến và hấp dẫn mà xung quanh chúng ta còn có rất nhiều loại rau khác xào với ếch. Có thể nói đó là món thịt ếch nấu với rau cải, thịt ếch nấu với rau mùng tơi, thịt ếch nấu với bí đao,ếch nấu chuối đậu... đó đều là những loại rau quen thuộc ở những vùng Việt Nam. Đặc biệt những món ăn này rất tốt cho những trẻ em đang trong quá trình ăn dặm có thể nấu cháo ếch rau cải. Nó chứa rất nhiều vitamin và protein cần thiết tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Những món ngon khác cũng chế biến từ thịt ếch mà bạn có thể tham khảo thêm như: ếch xào lăn, ếch xào sả ớt hay ếch xào măng chua.

Trên đây, Giadinh.tv đã hướng dẫn cho bạn cách làm ếch xào lá lốt ngon ngay tại nhà với những bước làm vô cùng đơn giản. Với hương vị đậm đà kết hợp với vị cay cay của lá lốt tạo nên một món ăn rất hấp dẫn cho cả nhà rồi. Chúc bạn thành công!

Theo Giadinh

Bí quyết làm món lòng heo luộc trộn hành tây ăn cực ngon Với biến tấu lạ miệng này, món lòng heo trộn có đủ vị chua cay mặn ngọt hài hòa đảm bảo sẽ rất hấp dẫn người ăn. Là món khoái khẩu của nhiều người, lòng heo chế biến được với rất nhiều kiểu luộc, xào... Với biến tấu lạ miệng này, món lòng heo trộn có đủ vị chua cay mặn ngọt hài...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cánh gà nguyên liệu nước cốt me vị chua cay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Drama bủa vây Lisa (BLACKPINK) hậu Met Gala: Giờ là đến 1 đoạn clip dài 5 phút!05:02

Tùng Dương liều lĩnh khi kết hợp với nhạc sĩ Nguyễn Thương kém mình 12 tuổi?04:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều toàn món dân dã mà ngon khó cưỡng

16:45:48 09/05/2025

Thực đơn bữa chiều toàn món ăn dân dã mà ngon khó cưỡng. Cơm nhà thơm ngon thế này chẳng ai có thể cưỡng lại được.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

17:44:21 07/05/2025

Nếu bạn từng thắc mắc lòng se điếu là gì, nấu thế nào cho ngon mà không tanh? , thì bài viết này sẽ là cuốn cẩm nang đầy đủ, dễ hiểu và cực kỳ hữu dụng.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều ngon miệng, cả nhà khen tấm tắc

16:45:19 07/05/2025

Cơm chiều ngon miệng, cả nhà khen tấm tắc. Vừa có sự đậm đà lại có chút thanh mát khiến bữa cơm chiều trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác cả nhà.

Cách nấu 5 món ăn thải độc, làm sạch gan vừa rẻ vừa dễ làm

11:16:51 07/05/2025

Với nguyên liệu dễ kiếm, các món ăn này giúp thải độc cơ thể, làm sạch gan, nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp da dẻ thêm mịn màng, ngủ ngon sâu giấc.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

05:56:38 07/05/2025

Dưới đây là 3 món ăn giúp tăng estrogen và progesterone rất dễ nấu mà phụ nữ nên ăn thường xuyên để kéo dài tuổi thanh xuân.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.