Gà rim chua ngọt – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

Thảo Phương20:10 26/09/2018

Món gà rim chua ngọt sẽ mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp nấu ngay món ngon đơn giản này đãi cả nhà.

Những món ăn từ thịt gà luôn có sức hấp dẫn với bữa cơm gia đình. Gà chiên nước mắm, gà tẩm bột chiên giòn, gà luộc,…. đã quá quen thuộc với cả nhà; hãy thay đổi thực đơn hôm nay bằng gà rim chua ngọt thơm ngon, lạ miệng.

Gà rim chua ngọt được chế biến đơn giản, tiết kiệm chi phí sẽ là món ăn chiều lòng được cả những thành viên khó tính.

Gà rim chua ngọt được chế biến đơn giản, tiết kiệm chi phí sẽ là món ăn chiều lòng được cả những thành viên khó tính trong nhà – Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

6 cái cánh hoặc đùi gà

3 trái cà chua

1/2 củ hành tây

1/4 trái thơm

Một ít rau xà lách, dưa leo

Gia vị: ngò rí, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu

Nguyên liệu cho món gà rim chua ngọt – Ảnh minh họa: Internet

Các bước chế biến món gà rim chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Cánh gà mua về đem bóp muối hạt, rửa với nước nhiều lần cho hết chất bẩn.

Nấu nồi nước sôi, thả gà vào luộc chần rồi chặt thành khúc vừa ăn.

Sau đó, ướp cánh gà với một ít gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu; trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Tỏi, cà chua, hành tây và thơm gọt vỏ, băm nhuyễn.

Sau khi luộc chần, ướp cánh gà với một ít gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Nấu gà rim chua ngọt

Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng già thì thêm 1/4 muỗng cà phê muối. Tiếp đến, cho cánh vào vào chiên, lật đều hai mặt. Khi gà chín đều và vàng ươm đẹp mắt thì vớt ra đĩa để riêng.

Pha nước sốt chua ngọt gồm: 2 muỗng cà phê tỏi giã nhuyễn, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và cà chua, thơm đã băm nhuyễn; khuấy đều cho gia vị tan ra.

Dùng ngay chảo chiên gà, cho hỗn hợp nước sốt vào, khuấy dưới lửa nhỏ. Nấu đến khi nước sốt sệt lại thì cho cánh gà đã chiên vào, vặn lửa lớn rồi nhanh chóng đảo đều tay.

Công đoạn vặn lửa lớn hay nhỏ rất quan trọng đối với món gà rim. Trong khi rim gà, không nên để lửa liu riu vì sẽ làm thịt gà bị mềm.

Khi thấy cánh gà quyện đầy nước sốt, hương thơm dậy lên thì món ăn đã hoàn thành.

Bước 3: Trình bày món ăn

Xếp cà chua và rau xà lách lên đĩa rồi cho thịt gà rim chua ngọt vào, trang trí thêm vài cọng ngò rí. Món ăn với màu sắc bắt mắt, hương thơm lừng là bí kíp giúp kích thích vị giác và dạ dày.

Những miếng cánh gà thấm đẫm nước sốt chua ngọt, đậm đà là sự biến tấu thú vị, giúp cả nhà ăn cơm ngon miệng và không biết ngán.

Những miếng cánh gà thấm đẫm nước sốt chua ngọt, đậm đà là sự biến tấu thú vị, giúp cả nhà ăn cơm ngon miệng và không biết ngán – Ảnh minh họa: Internet

Theo phunusuckhoe.vn

Nấu ngay thịt vịt xào sả ớt ngon mê ly, ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Bữa cơm gia đình đã quá quen thuộc với gà kho sả ớt, thịt heo kho tiêu,... Hôm nay, hãy "đổi gió" cho cả nhà bằng món thịt vịt xào sả ớt ngon mê ly.

Thịt vịt giàu protein, vitamin và các khoáng chất như sắt, canxi,... là thực phẩm vàng cho sức khỏe. Ăn thịt vịt tốt cho tim mạch, dạ dày, hỗ trợ điều trị lao phổi và giúp người bị suy nhược sức khỏe tăng cường thể chất. Chị em nên bổ sung thịt vịt vào bữa ăn gia đình để tốt cho sức khỏe cả nhà.

Món vịt xào sả ớt, chế biến đơn giản mà thơm lừng, đậm đà. Một chút béo của thịt vịt quyện với hương thơm từ sả, cay nồng từ ớt sẽ tạo nên món ăn rất hấp dẫn. Chị em hãy cùng vào bếp làm ngay món ăn này cho cả nhà thưởng thức.

Thịt vịt xào sả ớt, chế biến đơn giản mà thơm lừng, đậm đà. Một chút béo của thịt vịt quyện với hương thơm từ sả, cay nồng từ ớt sẽ tạo nên món ăn rất hấp dẫn - Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu

1 con vịt đã mổ sẵn

4 cây sả

Gia vị: gừng, hành lá, hành tím, tỏi, ớt hiểm, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn, dầu hào.

Lưu ý: Mua vịt còn nhỏ, khi kho thịt sẽ nhão, còn vịt quá quà thì dai. Do đó, nên chọn vịt vừa, nặng khoảng 1,5 kg, có ức tròn; da cổ và da bụng dày, độ đàn hồi tốt.

Nguyên liệu cần thiết cho món thịt vịt xào sả ớt - Ảnh minh họa: Internet

Các bước chế biến món thịt vịt xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt mua về rửa sơ qua. Sau đó, đập dập một ít gừng, chà xát lên mình vịt để khử mùi hôi rồi rửa kỹ lại với nước. Có thể dùng rượu trắng, giấm hay chanh để khử mùi gắt của vịt.

Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Bạn có thể lọc lấy thịt vịt để xào sả ớt, còn phần xương và cổ thì nấu canh bí đao hay bún măng vịt làm đa dạng thêm bữa ăn gia đình.

Sả lột vỏ già, cắt bỏ phần ngọn, đập dập rồi băm nhuyễn, chia làm 2 phần.

Hành lá rửa sạch, xắt khúc 2-3cm.

Tỏi, hành tím làm sạch, giã nhuyễn với 3 trái ớt hiểm. Tùy vào khả năng ăn cay của gia đình mà điều chỉnh lượng ớt phù hợp.

Cho thịt vịt vào tô, thêm tỏi, hành tím đã giã nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường và một phần sả băm. Trộn đều thịt vịt với gia vị rồi ướp trong vòng 10-15 phút.

Sau khi khử sạch mùi gắt, ướp thịt vịt với một ít gia vị khoảng 10-15 phút - Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Chế biến món thịt vịt xào sả ớt

Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, vặn lửa lớn. Dầu nóng già thì thêm hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi. Khi thấy dậy mùi thơm, thêm phần sả còn lại, đảo đều khoảng 2-3 phút.

Tiếp đến, trút thịt vịt đã ướp vào. Điều chỉnh lửa lớn rồi đảo nhanh tay trong vòng 4-5 phút để thịt không bị ra nước, các miếng thịt vịt săn lại.

Vặn lửa liu riu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi nấu thêm 3 phút nữa là món ăn đã chín, thơm phức. Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều là món ăn hoàn thành.

Bước 3: Trình bày món ăn

Múc thịt vịt ra đĩa rồi dùng với cơm nóng. Bữa cơm sẽ tròn vị hơn khi thưởng thức thịt vịt xào sả ớt cùng một món canh nóng, dưa leo, cà chua và rau sống.

Những ngày tiết trời lành lạnh, thưởng thức miếng thịt vịt mềm, dai, đậm đà và cay nồng hương sả, ớt giúp cả nhà ấm bụng và ngon miệng hơn.

Những ngày tiết trời lành lạnh, thưởng thức miếng thịt vịt mềm, dai, đậm đà và cay nồng hương sả, ớt giúp cả nhà ấm bụng và ngon miệng hơn - Ảnh minh họa: Internet

Theo phunusuckhoe.vn

Nấu ngay thịt heo rim tôm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm Thịt heo rim tôm là món ăn khoái khẩu trong bữa cơm gia đình Việt. Cùng học ngay cách chế biến món ngon đơn giản, đậm đà này. Tôm và thịt heo là hai nguyên liệu dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và giàu dưỡng chất. Món thịt heo rim tôm được chế...