Gà quay da giòn

Gà quay tại nhà vừa ngon vừa rẻ mà lại hợp khẩu vị gia đình vì cách ướp có thể thêm hay bớt.

- Đùi gà: 4 cái (800g)

- Tỏi băm

: 1 muỗng càphê

- Hành tím băm

: 1 muỗng càphê

- Muối: 1/2 muỗng càphê

- Tiêu: 1/2 muỗng càphê

- đường: 1/2 muỗng càphê

- Nước tương: 2 muỗng càphê

- Bột nêm gà: 1 muỗng càphê

- Tương cà: 1 muỗng càphê

- Tương ớt: 1 muỗng càphê

- Màu điều: 1 muỗng càphê.

Đùi gà rửa sạch, để ráo ướp với muối, tiêu, đường, bột nêm gà, hành, tỏi và màu điều để 15 phút cho thấm.

Cho đùi gà chiên ngập dầu vừa thấy vàng vớt ra để trên giấy thấm để rút dầu, phi thơm hành, tỏi.

Cho nước ướp vào nấu liu riu với nước tương, tương cà, tương ớt.

Đợi nước xốt sánh lại, nêm vừa ăn.

Cho gà chiên giòn ra dĩa với rau. Khi ăn rưới nước xốt lên gà.