Gà nướng cuốn rau diếp, kim chi nhâm nhi ngày mưa

P.V17:45 09/12/2022

Thịt gà nướng kiểu BBQ, ăn theo phong cách Hàn Quốc, nóng hổi cay cay thơm ngon ấm bụng biết bao trong ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt đùi gà lọc bỏ xương

- 2 muỗng canh dầu ôliu

- 1 muỗng canh muối ớt Hàn Quốc

- 1 thìa nhỏ bột ớt đỏ Hàn Quốc

- 1 muỗng canh dầu mè

- 2 muỗng canh xì dầu

- 1,5 muỗng canh đường

- 1 nhánh gừng băm nhỏ

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- Muối

- 2 muỗng canh dầu ôliu để nướng

- 1/2 bát con kim chi, thái nhỏ

Video đang HOT

- Rau diếp.

Cách làm:

- Thái lát miếng thịt gà dày khoảng 0,5 cm.

- Kết hợp tất cả thành phần gia vị trong bát, trộn đều, ướp thịt gà trong đó khoảng 30 phút hoặc 2 giờ.

- Nướng thịt gà cho đến khi chín, quết dầu ô liu trong quá trình nướng.

- Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ.

- Khi ăn, cho ít thịt gà ở giữa lá rau diếp, trên cùng cho kim chi.

Làm sốt ớt xanh Nước chấm hải sản ngon hết ý, bảo quản ăn dần cả tháng

Nước chấm tiêu xanh phù hợp để chấm các loại hải sản hấp, thịt gà nướng, luộc và nhiều món ăn thơm ngon khác. Công thức làm nước chấm này hóa ra lại rất dễ thực hiện tại nhà.

Thứ nước chấm "thần thánh"

Với những món chế biến theo cách truyền thống, đơn giản như hấp, luộc, nướng,...thì không thể thiếu bát nước chấm đúng điệu. Nếu trước đây, loại nước chấm truyền thống của người Việt thường là muối ớt tiêu hoặc nước mắm tỏi ớt thì hiện nay, nhiều công thức pha chế nước chấm độc đáo, sáng tạo đã được áp dụng để chấm các món ăn.

Nước chấm xanh "thần thánh" sử dụng cho các món hải sản, thịt luộc

Nước chấm sốt ớt xanh được nhiều người mệnh danh là thứ nước chấm "thần thánh" bởi bất cứ món ăn nào như gà luộc, cá nướng,...đều trở nên thơm ngon hơn khi chấm cùng nước chấm này. Đặc biệt, với một mâm hải sản luộc thì bát nước chấm ớt xanh thổi hồn cho món ăn, càng ăn càng nghiện.

Muối ớt xanh được làm từ nguyên liệu chính là muối và ớt xiêm xanh, có màu xanh của ớt và vị cay nồng đặc trưng, không thể lẫn với các loại đồ chấm khác. Cách làm muối ớt xanh đúng chuẩn có màu sắc bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt, nổi bật nhất là vị cay của ớt và the the của lá chanh, dậy lên một mùi thơm đặc biệt, dùng để chấm đồ nướng hoặc hải sản đều rất ngon.

Có thể bảo quản dùng dần

Hiện nay, đa phần các nhà hàng đều chuẩn bị nước chấm ớt xanh cho các thực khách cho nhu cầu dùng ăn kèm các món hấp, nướng, luộc,...Công thức làm nước chấm "thần thánh" này hóa ra lại rất đơn giản, dễ làm, chỉ với những nguyên liệu tại nhà. Đặc biệt, chị em có thể làm nhiều và để dự trữ trong tủ lạnh, dùng ăn dần cả tháng. Tham khảo ngay công thức được gợi ý bởi các đầu bếp nhà hàng chuẩn dưới đây.

Cách làm nước chấm đồ nướng hoặc hải sản ngon miễn chê

Nguyên liệu làm nước chấm tiêu xanh

- Ớt xiêm xanh: 0.7 lạng (các gia đình thích ăn cay có thể cho nhiều hơn để hợp khẩu vị)

- Chanh tươi: vắt lấy nước 2 lạng

- Muối biển hạt lớn: 0,5 lạng (muối sống hoặc muối nào bạn tiện mua nhất cũng được)

- Mỳ chính: 0,3 lạng

- Đường cát trắng: 3 lạng

- Lá chanh: 10 lá

- 1 muỗng canh sữa đặc.

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình, những người thích ăn vị nồng nhẹ của wasabi thì có thể chuẩn bị thêm một ít cải bẹ cay để nước chấm dậy mùi nồng, the hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm nước chấm ớt xanh thần thánh

Bước 1: Vắt nước cốt chanh

Chọn trái chanh tươi, mọng nước và cắt đôi trái chanh rồi vắt lấy nước cốt, đổ qua rây lọc để bỏ hạt và các tép chanh còn sót lại, đảm bảo phần nước cốt trong nhất. Lưu ý, nếu làm sót hạt chanh, khi xay ra hạt chanh sẽ nát và làm muối ớt xanh bị đắng làm hỏng hương vị của nước chấm.

Bước 2: Sơ chế ớt và lá chanh

Ớt xiêm rửa thật sạch, bỏ hạt rồi để ráo nước. Bạn có thể dùng khăn giấy lau khô, nếu ớt còn ướt mà làm ngay thì món nước chấm không thể để lâu được. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước, có thể lau khô như ớt cũng được.

Bước 3: Xay hỗn hợp muối ớt xanh

Cho hết toàn bộ phần ớt xiêm đã chuẩn bị, muối biển, lá chanh, sữa đặc và đường vào máy xanh sinh tố, nhấn nút xay để xay nhỏ hỗn hợp. Lưu ý, cần phải xay thật kỹ, cứ khoảng 10 giây thì dừng lại và cứ thế xay tiếp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành một hỗn hợp đặc sệt. Quan sát hỗn hợp đến khi có độ sánh lại, các phần nguyên liệu đã mịn và nhuyễn vào nhau là được. Có thể nếm thử nước sốt và gia giảm các phần cay, chua, ngọt phù hợp với khẩu vị gia đình.

Các bước làm nước chấm

Sau khi xay xong phần hồn hợp sốt và đạt được độ sệt, sánh, trút phần nước cốt chanh đã vắt ban đầu và hỗn hợp và nhấn nút xay lần nữa để các phần hòa quyện vào nhau và đổ ra. Lúc này chúng ta sẽ có hỗn hợp muối ớt xanh hơi lỏng nhưng vẫn sánh đặc.

Cách bảo quản và sử dụng muối ớt xanh

Muối ớt xanh sau khi xay xong có thể dùng để chấm trực tiếp và thưởng thức cùng món ăn ngay.

Để bảo quản phần nước chấm này, nên sử dụng lọ thủy tinh. Cho phần nước chấm vào hũ thủy tinh và đậy nắp kín rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Khi làm đúng chuẩn công thức, phần nước chấm này sẽ bảo quản được rất lâu. Thời gian bảo quản trung bình là khoảng 2 - 3 tuần, vì vậy, để đỡ mất công có thể làm với lượng lớn để bảo quản và dùng ăn dần.

Một số lưu ý khi làm nước chấm ớt xanh "thần thánh"

Để làm muối ớt xanh thơm ngon thì nên sử dụng loại ớt xiêm xanh. Ớt xiêm hay còn được gọi là ớt hiểm, ớt chỉ thiên, vị cay thơm hơn các loại ớt thông thường. Khi mua ớt xiêm, bạn nên chọn những trái tươi, xanh, ớt nhỏ đều, không bị hư hỏng hay dập nát. Bạn có thể cho thêm 4, 5 trái ớt sừng loại lớn để màu sắc muối đẹp hơn.

Bỏ túi 5 bí quyết ướp món nướng siêu ngon Nhắc đến bò nướng thì không thể bỏ qua bulgogi - món bò "huyền thoại" của người Hàn với vị đậm đà đặc trưng và phần thịt mọng nước. Bạn cũng có thể thưởng thức bò bulgogi đúng chuẩn Hàn ngay tại nhà với công thức nấu ăn sau: Sườn nướng Nếu muốn ăn sườn nướng mà chưa biết làm gì, thì cứ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường xì dầu dầu mè mẹo nấu ăn thịt gà nướng bột ớt đỏ hàn quốc thịt gà nướng kiểu bbq muối ớt hàn quốc gà nướng cuốn rau diếp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Có thể bạn quan tâm

Viện trợ Mỹ vẫn đóng băng: Các chương trình y tế quan trọng trên thế giới đình trệ

Thế giới

20:44:47 21/02/2025

USAID đã cung cấp thuốc và vận chuyển chúng đến những vùng nông thôn. Bây giờ những người này bị bỏ rơi mà không có thông tin giải thích nào , ông Hailu nói thêm.

Cảm động 3 cô giáo đỡ đẻ cho sản phụ sinh con bên đường

Netizen

20:41:35 21/02/2025

Trên đường vào bản dạy học, 4 cô giáo Trường Mầm non Nậm Càn (huyện Kỳ Sơn, Nghệ An) phát hiện một nữ sản phụ chuyển dạ nằm bên vệ đường nên đã đến hỗ trợ đỡ đẻ thành công cho sản phụ.