Gà hấp nấm hương và mộc nhĩ cho bữa cơm chiều thêm ngon
Gà hấp nấm hương và mộc nhĩ không chỉ giữ được vị ngon ngọt của thịt gà, mà còn có mùi thơm đậm của nấm hương, cái giòn sần sật của mộc nhĩ, thoảng chút cay nồng của hành tươi ớt đỏ.
Gà hấp nấm giữ được vị ngon ngọt của thịt gà
Mộc nhĩ từ lâu đã được dùng trong nhiều món ăn bài thuốc bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, protein, polysaccharide, nhiều loại vitamin cũng như các khoáng chất khác.
Món gà hấp nấm hương và mộc nhĩ không chỉ rất thơm rất ngon mà còn là món ăn có nhiều lợi ích với sức khỏe. Bởi hấp là một trong những phương pháp nấu ăn lành mạnh nhất và giữ được nhiều hương vị của thực phẩm nhất.
Nguyên liệu:
1 nửa con gà
1 ít mộc nhĩ khô, 3 cái nấm hương tươi
2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu,
1/2 thìa canh nước tương đen (nếu bạn muốn món gà hấp có màu tối hơn)
2 cây hành lá, dùng phần đầu hành màu trắng để ướp (phần hành màu xanh dùng để trang trí món ăn)
10 lát gừng, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh dầu vừng (mè)
Tương ớt hoặc ớt tươi (để ăn kèm, nếu thích ăn cay).
Cách làm gà hấp nấm hương và mộc nhĩ – Món gà ngon dễ làm:
Thái thịt gà thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút. Thay nước 2 lần trong khi ngâm. Vớt thịt gà ra.
Video đang HOT
Trong một cái bát to, trộn thịt gà với các nguyên liệu ướp. Để bát thịt gà sang một bên, ướp ít nhất 30 phút.
Trong lúc đó thì ngâm mộc nhĩ, thái nấm hương. Khi mộc nhĩ đã nở thì rửa sạch, thái nhỏ. Trộn mộc nhĩ và nấm hương vào bát thịt gà.
Cho bát thịt gà vào nồi hấp, bật lửa cao, hấp khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín. Bạn có thể hấp món này trong nồi cơm nếu bát thịt gà không quá to. Nhưng bạn nên kéo dài thời gian nấu cơm, để đảm bảo cả cơm và gà đều chín.
Mang bát thịt gà ra ngoài. Thái nhỏ hành lá rồi trang trí bên trên bát thịt gà.
Nếu bạn thích ăn cay, có thể rưới thêm tương ớt hoặc ớt tươi. Ăn gà hấp nấm cùng cơm nóng rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà hấp nấm hương và mộc nhĩ!
Theo Healthplus
Thịt gà viên sốt kem nấm: Đơn giản mà sang chảnh như nhà hàng
Chỉ một chút biến tấu đơn giản, bạn có thể biến món gà quen thuộc thành món thịt gà viên sốt kem nấm sang chảnh như ăn ở nhà hàng lớn.
Thịt gà viên sốt kem nấm - món ăn ngon dễ làm
Nguyên liệu:
500gr thịt gà xay
1/3 cốc bột chiên xù hiệu panko
1/4 cốc sữa tươi
1/4 củ hành tây, thái nhỏ
1 củ tỏi, băm nhỏ
1 thìa canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
Muối và hạt tiêu đen để nêm nếm
Dầu olive
Nguyên liệu làm sốt kem nấm:
250gr nấm hương tươi, rửa sạch, thái mỏng
1 thìa canh bột mì đa dụng
1 bát nước dùng gà (hoặc nước và viên súp gà)
1/4 cốc kem
1/8 cốc sữa
Cách làm thịt gà viên sốt kem nấm - món gà ngon:
1. Trộn bột chiên xù và sữa trong một bát nhỏ. Để yên trong 10 phút.
Đổ bột chiên xù vừa trộn vào bát to, cho thêm thịt gà xay, hành tây, tỏi và mùi tây vào. Rắc thêm chút muối và hạt tiêu rồi trộn thật đều. Viên hỗn hợp thịt thành từng viên thịt tròn nhỏ.
2. Bắc chảo lên bếp, vặn to lửa/nhiệt. Rưới chút dầu olive lên chảo, đun nóng dầu. Vặn nhỏ lửa/hạ nhiệt, cho những viên thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt thịt đều chuyển sang màu nâu. Cho thêm dầu nếu chảo hết dầu. Cho thịt đã chiên vào khay nướng.
3. Vẫn dùng cái chảo đó, vặn lửa ở mức trung bình, cho nấm vào xào cho đến khi nấm mềm. Xúc nấm cho vào khay nướng cùng với thịt viên, để lại nước nấm xào trong chảo.
4. Làm nóng nò nướng ở 200 độ C.
5. Đun nước nấm trong chảo đến khi sôi. Cho bột mì đa dụng vào chảo, khuấy đều, đun trong 1 phút. Cho thêm nước dùng gà, đun sôi thì cho thêm kem và sữa vào chảo, đun sôi lên. Nêm nếm chút muối và hạt tiêu để tăng thêm hương vị. Sau đó, đổ sốt kem lên trên thịt viên và nấm trong khay nướng.
6. Nướng thịt ở giữa lò nướng trong khoảng 15 phút.
7. Đổ món ăn ra đĩa, ăn kèm khoai tây và cà rốt nghiền, đậu xào.
Lưu ý:
- Nếu bạn không có bột chiên xù hiệu panko, bạn có thể ngâm 1 lát bánh mì trong sữa để thay thế.
- Bạn có thể thêm các loại thảo mộc yêu thích vào món thịt viên.
- Thay thế thịt gà bằng thịt bò, lợn hoặc thậm chí hỗn hợp các loại thịt ăn cũng rất ngon.
- Bạn có thể làm thịt viên và sốt kem nấm từ trước. Đến khi ăn, chỉ cần làm nóng lên là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà viên sốt kem nấm!
Theo Healthplus
Tuyệt chiêu làm nem giòn bất bại không phải ai cũng biết La môt mon ngon độc đáo va nôi tiêng trong làng âm thưc Viêt Nam.Nem ran không chỉ được dung trong nhưng bưa ăn hang ngay mà còn thường xuyên xuất hiện bên những mâm cỗ. Miếng chả nem giòn rụm, thơm ngon chấm cùng nước mắm ớt chua ngọt hấp dẫn vô cùng. Nguyên liệu: Thịt vai: 400g (nên chọn thịt sấn...